Баклажаны под шашлык

Name: Баклажаны под шашлык
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D12H25M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Баклажаны под шашлык замаринованные – это вкусная пикантная закуска, которая отлично сочетается с мясом, рисом и картофелем. Простое в приготовлении и довольно сытное блюдо можно заранее приготовить дома и взять с собой на природу, вместо мясных шашлыков или в дополнение. Это идеальное сочетание для любителей шашлыка, так как маринованные баклажаны напоминают вкус и аромат настоящего мяса на углях.

Совет по ингредиентам:

Для пикантности можно добавить немного острого перца.

Автор рецепта:

342 рецепта

Виктория Шаповалова

464

Кухня

Мировая

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

80,7 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

46.9 мкг

900 мкг

0.2

0.5

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.6

8.1

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.6

5.9

Витамин В4

144.4 мг

500 мг

1.3

2.9

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

3.7

8.3

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

7.8

17.5

Витамин В9

284.7 мкг

400 мкг

3.2

7.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

156.3 мкг

90 мкг

7.7

17.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.4 мг

15 мг

11.4

25.6

Биотин

10 мг

50 мг

0.9

Витамин К

52 мкг

120 мкг

1.9

4.3

Витамин РР

14.7 мг

20 мг

3.3

7.3

Калий

4644.3 мг

2500 мг

8.3

18.6

Кальций

814.2 мг

1000 мг

3.6

8.1

Кремний

340 мг

30 мг

50.6

113.3

Магний

384.9 мг

400 мг

4.3

9.6

Натрий

17533.1 мг

1300 мг

60.2

134.9

Сера

881 мг

500 мг

7.9

17.6

Фосфор

1015.4 мг

800 мг

5.7

12.7

Хлор

27598.5 мг

2300 мг

53.6

120

Алюминий

12150 мкг

30 мкг

1807.6

4050

Железо

16.7 мг

18 мг

4.1

9.3

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.6

3.7

Кобальт

72.2 мкг

10 мкг

32.2

72.2

Литий

680 мкг

70 мкг

43.4

97.1

Марганец

5 мкг

2 мкг

11.2

Медь

2400 мкг

1000 мкг

10.7

Никель

34 мкг

200 мкг

0.8

1.7

Рубидий

5020 мкг

200 мкг

112

251

Селен

16.6 мкг

55 мкг

1.3

Фтор

451.9 мкг

4000 мкг

0.5

1.1

Хром

27 мкг

50 мкг

2.4

5.4

Цинк

12.3 мг

12 мг

4.6

10.2

Бор

3000 мкг

1200 мкг

11.2

Ванадий

17 мкг

20 мкг

3.8

8.5

Молибден

149.5 мкг

70 мкг

9.5

21.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очищенные от хвостиков и кожицы баклажаны нарезаем крупными частями.

Репчатый лук измельчаем полукольцами.

Чеснок режем в виде тонких долек.

На разогретом растительном масле обжариваем баклажаны с обеих сторон и выкладываем на тарелку для остывания.

Для маринада добавляем в кастрюлю воду, сахар и соль, перемешиваем до растворения. Вливаем столовый уксус. Маринад после закипания провариваем 1 минуту и отставляем в сторону, чтобы остыл.

Обжаренные золотистые баклажаны помещаем в большую миску и послойно между ними выкладываем лук, чеснок и дополняем приправой для шашлыка.

Выливаем остывший маринад и сверху баклажаны придавливаем тяжелой посудой, ставим в холодильник. Через 12 часов баклажаны пустят сок, можно доставать и наслаждаться маринованной пикантной закуской.

Чтобы закатать на зиму, предварительно простерилизуйте банки с крышками. Затем выкладывайте послойно закуску: сперва на дно полукольца лука, далее кусочки баклажанов. Доверху залейте маринадом.

Закатки на зиму будем стерилизовать 10 минут после закипания воды в толстостенной кастрюле. Под банки с баклажанами не забудьте положить ткань или полотенце. Салат из баклажанов укупорьте, поставьте на крышки и оставьте на сутки до охлаждения. Храните в прохладном месте.

Оценить баклажаны под шашлык

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Маринованные баклажаны на зиму Баклажаны как грибы на зиму Закуска из баклажанов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны под шашлык

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны под шашлык

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке