Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны под шашлык

Баклажаны под шашлык

Name: Баклажаны под шашлык
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Чеснок 1 головка; Вода 150 мл.; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Приправа для шашлыка 2 ч.л.; Масло растительное для жарки

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны под шашлык замаринованные – это вкусная пикантная закуска, которая отлично сочетается с мясом, рисом и картофелем. Простое в приготовлении и довольно сытное блюдо можно заранее приготовить дома и взять с собой на природу, вместо мясных шашлыков или в дополнение. Это идеальное сочетание для любителей шашлыка, так как маринованные баклажаны напоминают вкус и аромат настоящего мяса на углях.

Совет по ингредиентам:

Для пикантности можно добавить немного острого перца.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 10

Калорийность 75 ккал 1665 ккал 166 ккал

Белки 1,4 гр. 30,2 гр. 3,0 гр.

Жиры 3,7 гр. 83,3 гр. 8,3 гр.

Углеводы 8,8 гр. 196,0 гр. 19,6 гр.

Вода 81,2 гр. 1807,9 гр. 180,8 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 55,9 гр. 5,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 кг Лук репчатый 0,5 кг Чеснок 1 головка Вода 150 мл. Соль 1,5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 80 мл. Приправа для шашлыка 2 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Очищенные от хвостиков и кожицы баклажаны нарезаем крупными частями.

Репчатый лук измельчаем полукольцами.

Чеснок режем в виде тонких долек.

На разогретом растительном масле обжариваем баклажаны с обеих сторон и выкладываем на тарелку для остывания.

Для маринада добавляем в кастрюлю воду, сахар и соль, перемешиваем до растворения. Вливаем столовый уксус. Маринад после закипания провариваем 1 минуту и отставляем в сторону, чтобы остыл.

Обжаренные золотистые баклажаны помещаем в большую миску и послойно между ними выкладываем лук, чеснок и дополняем приправой для шашлыка.

Выливаем остывший маринад и сверху баклажаны придавливаем тяжелой посудой, ставим в холодильник. Через 12 часов баклажаны пустят сок, можно доставать и наслаждаться маринованной пикантной закуской.

Чтобы закатать на зиму, предварительно простерилизуйте банки с крышками. Затем выкладывайте послойно закуску: сперва на дно полукольца лука, далее кусочки баклажанов. Доверху залейте маринадом.

Закатки на зиму будем стерилизовать 10 минут после закипания воды в толстостенной кастрюле. Под банки с баклажанами не забудьте положить ткань или полотенце. Салат из баклажанов укупорьте, поставьте на крышки и оставьте на сутки до охлаждения. Храните в прохладном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 0.23%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 2.67%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 7.85%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.8%

Витамин D 0%

Витамин E 11.5%

Биотин 0.9%

Витамин К 1.95%

Витамин РР 3.3%

Калий 8.35%

Кальций 3.41%

Кремний 50.92%

Магний 4.29%

Натрий 40.53%

Сера 7.67%

Фосфор 5.64%

Хлор 36.43%

Алюминий 1819.82%

Железо 4.05%

Йод 1.66%

Кобальт 31.41%

Литий 43.65%

Марганец 11.15%

Медь 10.6%

Никель 0.76%

Рубидий 112.78%

Селен 1.35%

Фтор 0.51%

Хром 2.43%

Цинк 4.57%

Бор 11.23%

Ванадий 3.82%

Молибден 8.54%

Витамин A 5.21%

Витамин В1 81.33%

Витамин В2 59.33%

Витамин В4 28.88%

Витамин В5 83.35%

Витамин В6 174.6%

Витамин В9 71.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.64%

Витамин D 0%

Витамин E 255.87%

Биотин 20%

Витамин К 43.35%

Витамин РР 73.4%

Калий 185.72%

Кальций 75.9%

Кремний 1133.33%

Магний 95.4%

Натрий 902.04%

Сера 170.8%

Фосфор 125.52%

Хлор 810.65%

Алюминий 40500%

Железо 90.18%

Йод 36.93%

Кобальт 699%

Литий 971.43%

Марганец 248.08%

Медь 235.94%

Никель 16.98%

Рубидий 2510%

Селен 30.1%

Фтор 11.29%

Хром 54%

Цинк 101.6%

Бор 250%

Ванадий 85%

Молибден 190.02%

Витамин A 0.52%

Витамин В1 8.13%

Витамин В2 5.93%

Витамин В4 2.89%

Витамин В5 8.34%

Витамин В6 17.46%

Витамин В9 7.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.36%

Витамин D 0%

Витамин E 25.59%

Биотин 2%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 7.34%

Калий 18.57%

Кальций 7.59%

Кремний 113.33%

Магний 9.54%

Натрий 90.2%

Сера 17.08%

Фосфор 12.55%

Хлор 81.07%

Алюминий 4050%

Железо 9.02%

Йод 3.69%

Кобальт 69.9%

Литий 97.14%

Марганец 24.81%

Медь 23.59%

Никель 1.7%

Рубидий 251%

Селен 3.01%

Фтор 1.13%

Хром 5.4%

Цинк 10.16%

Бор 25%

Ванадий 8.5%

Молибден 19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	46.9 мкг	900 мкг	0.2	0.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.7	8.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.7	5.9
Витамин В4	144.4 мг	500 мг	1.3	2.9
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.7	8.3
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	7.8	17.5
Витамин В9	284.7 мкг	400 мкг	3.2	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	156.3 мкг	90 мкг	7.8	17.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.4 мг	15 мг	11.5	25.6
Биотин	10 мг	50 мг	0.9	2
Витамин К	52 мкг	120 мкг	1.9	4.3
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	3.3	7.3
Калий	4643 мг	2500 мг	8.3	18.6
Кальций	759 мг	1000 мг	3.4	7.6
Кремний	340 мг	30 мг	50.9	113.3
Магний	381.6 мг	400 мг	4.3	9.5
Натрий	11726.6 мг	1300 мг	40.5	90.2
Сера	854 мг	500 мг	7.7	17.1
Фосфор	1004.1 мг	800 мг	5.6	12.6
Хлор	18645 мг	2300 мг	36.4	81.1
Алюминий	12150 мкг	30 мкг	1819.8	4050
Железо	16.2 мг	18 мг	4.1	9
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.7	3.7
Кобальт	69.9 мкг	10 мкг	31.4	69.9
Литий	680 мкг	70 мкг	43.6	97.1
Марганец	5 мкг	2 мкг	11.1	24.8
Медь	2359.4 мкг	1000 мкг	10.6	23.6
Никель	34 мкг	200 мкг	0.8	1.7
Рубидий	5020 мкг	200 мкг	112.8	251
Селен	16.6 мкг	55 мкг	1.4	3
Фтор	451.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	27 мкг	50 мкг	2.4	5.4
Цинк	12.2 мг	12 мг	4.6	10.2
Бор	3000 мкг	1200 мкг	11.2	25
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.8	8.5
Молибден	133 мкг	70 мкг	8.5	19

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Салат из баклажанов и лука на зиму

Баклажаны на зиму

Маринад для баклажанов

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля