Баклажаны по-татарски

Name: Баклажаны по-татарски
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Для любителей домашней консервации настоятельно рекомендую приготовить потрясающую заготовку – баклажаны по-татарски. Овощная закатка получается необыкновенно ароматной и достаточно острой. Аппетитное угощение готовится просто, обязательно приготовьте. Закуска украсит собой любой повод.

Совет по ингредиентам:

Количество чеснока нельзя уменьшать, в данном рецепте он служит консервантом и не дает испортиться заготовке.

322

Кухня

Татарская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

84,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5681.4 мкг

900 мкг

13.9

105.2

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

3.8

29.1

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

2.7

20.7

Витамин В4

258.7 мг

500 мг

1.1

8.6

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

3.7

28.1

Витамин В6

9.9 мг

2 мг

10.9

82.3

Витамин В9

480.6 мкг

400 мкг

2.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2963 мкг

90 мкг

72.5

548.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.7 мг

15 мг

2.9

21.9

Биотин

10 мг

50 мг

0.4

3.3

Витамин К

557.1 мкг

120 мкг

10.2

77.4

Витамин РР

37.7 мг

20 мг

4.2

31.4

Калий

9675.7 мг

2500 мг

8.5

64.5

Кальций

1482.2 мг

1000 мг

3.3

24.7

Кремний

620 мг

30 мг

45.5

344.4

Магний

470.2 мг

400 мг

2.6

19.6

Натрий

27437.2 мг

1300 мг

46.5

351.8

Сера

1150 мг

500 мг

5.1

38.3

Фосфор

1849.9 мг

800 мг

5.1

38.5

Хлор

43346.6 мг

2300 мг

41.5

314.1

Алюминий

13591 мкг

30 мкг

998.3

7550.6

Железо

30 мг

18 мг

3.7

27.8

Йод

121.6 мкг

150 мкг

1.8

13.5

Кобальт

133.5 мкг

10 мкг

29.4

222.5

Литий

1759 мкг

70 мкг

55.4

418.8

Марганец

9.3 мкг

2 мкг

10.2

77.1

Медь

4548.3 мкг

1000 мкг

75.8

Никель

88 мкг

200 мкг

7.3

Рубидий

5290 мкг

200 мкг

58.3

440.8

Селен

50.6 мкг

55 мкг

15.3

Фтор

691.4 мкг

4000 мкг

0.4

2.9

Хром

88.8 мкг

50 мкг

3.9

29.6

Цинк

21.8 мг

12 мг

30.3

Бор

4950 мкг

1200 мкг

9.1

68.8

Ванадий

57 мкг

20 мкг

6.3

47.5

Молибден

301 мкг

70 мкг

9.5

71.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Хорошенько промываем овощи, освобождаем от плодоножек. Корень петрушки очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Баклажаны режем четвертинками. Очищенный лук и сладкий перец нарезаем соломкой. Вымытые помидоры пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером.

Очищаем чеснок от шелухи. Промываем зелень и острый перец. Перекручиваем через мясорубку.

В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и разогреваем на огне. Забрасываем лук и корень петрушки, обжариваем до мягкости.

Выливаем томатную массу. Доводим до закипания и забрасываем нарезку из баклажанов.

Немного посолив, готовим 15 минут. Отправляем сладкий перец, перемешиваем и тушим 10 минут. Всыпаем измельченную зелень, соль, сахарный песок и кориандр.

Перемешиваем и тушим до готовности овощей. Банки и крышки моем и стерилизуем. Аккуратно наполняем кипящей заготовкой. Закатываем при помощи закаточной машинки или закупориваем винтовыми крышками. Остужаем в перевернутом и закутанном состоянии до полного остывания.

Остывшие заготовки убираем на хранение в подвал. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны по-татарски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны по-татарски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны по-татарски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке