Баклажаны на зиму в томатном соке

Name: Баклажаны на зиму в томатном соке
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

С наступлением заготовительного сезона каждая хозяйка начинает планировать консервацию на зиму. Чем же интересным и вкусным угостить зимой родных? Баклажаны в томатном соке – это не только интересное, но и изысканное блюдо. Даже если для хозяйки такая заготовка будет новшеством, она все равно никого не оставит равнодушным!

Автор рецепта:

254 рецепта

Катерина Полякова

20356

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

86,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4196.5 мкг

900 мкг

13.6

116.6

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

3.9

33.3

Витамин В2

1.8 мг

2.9

24.9

Витамин В4

180.7 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

4.3

37.1

Витамин В6

7.9 мг

2 мг

11.6

99.3

Витамин В9

362.3 мкг

400 мкг

2.6

22.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2774 мкг

90 мкг

90.1

770.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.9 мг

15 мг

1.7

14.8

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

167.2 мкг

120 мкг

4.1

34.8

Витамин РР

29.5 мг

20 мг

4.3

36.9

Калий

7077 мг

2500 мг

8.3

70.8

Кальций

968.7 мг

1000 мг

2.8

24.2

Кремний

570 мг

30 мг

55.5

475

Магний

247.2 мг

400 мг

1.8

15.5

Натрий

23498.5 мг

1300 мг

52.8

451.9

Сера

477 мг

500 мг

2.8

23.9

Фосфор

1136.8 мг

800 мг

4.2

35.5

Хлор

37116 мг

2300 мг

47.2

403.4

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

925.7

7916.7

Железо

18.6 мг

18 мг

25.8

Йод

91.6 мкг

150 мкг

1.8

15.3

Кобальт

80.6 мкг

10 мкг

23.6

201.5

Литий

1759 мкг

70 мкг

73.5

628.2

Марганец

6.1 мкг

2 мкг

8.9

76.5

Медь

3497.3 мкг

1000 мкг

10.2

87.4

Никель

58 мкг

200 мкг

0.8

7.2

Рубидий

530 мкг

200 мкг

7.7

66.3

Селен

43.4 мкг

55 мкг

2.3

19.7

Фтор

381.2 мкг

4000 мкг

0.3

2.4

Хром

68 мкг

50 мкг

Цинк

12.1 мг

12 мг

25.2

Бор

2950 мкг

1200 мкг

7.2

61.5

Ванадий

57 мкг

20 мкг

8.3

71.3

Молибден

286 мкг

70 мкг

11.9

102.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт баклажан на зиму в томатном соке предельно прост! Баклажаны промойте и, срезав плодоножку, нарежьте любым удобным способом – брусками или кружочками.

Вымытый болгарский перец крупно порежьте.

Чистые помидоры необходимо измельчить. Удобно делать это двумя способами – блендером или мясорубкой. Предварительно снимите с томатов кожицу и порежьте плоды на несколько частей.

Чеснок следует очистить от шелухи и измельчить ножом.

Подготовленные баклажаны выкладываем в кастрюлю, добавляем к ним растительное масло, уксус, соль и сахарный песок. Все перемешиваем.

Далее вливаем к баклажанам томатный сок из перекрученных помидоров и ставим на огонь. После закипания отправляем в кастрюлю нарезанный ранее болгарский перец и все вместе тушим 10-15 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и готовим блюдо еще в течение 20-25 минут.

Готовые баклажаны в томатном соке необходимо распределить по стерилизованным банкам и закатать крышками. После полного остывания перемещаем заготовку в темное и прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Оценить баклажаны на зиму в томатном соке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму Салат из баклажанов и помидоров на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны в аджике без стерилизации на зиму Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму Баклажаны как грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на зиму в томатном соке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на зиму в томатном соке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке