Баклажаны на зиму как грибочки

Name: Баклажаны на зиму как грибочки
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 0.8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Для любителей грибов рекомендую рецепт вкусной закуски из баклажанов. По вкусу никто даже не определит, что «грибная» закуска приготовлена совсем не из грибов. Зимняя заготовка получается очень аппетитной и ароматной. Такие баклажаны любят все, обязательно попробуйте приготовить.

11154

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

0.8

Калорийность

37 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

84,3 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

115.1 мкг

900 мкг

1.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.9

42.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.1

46.2

Витамин В4

96.8 мг

500 мг

1.6

24.2

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

6.1

90.3

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

9.5

141.6

Витамин В9

221.7 мкг

400 мкг

4.7

69.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

80.7 мкг

90 мкг

7.5

112.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.8 мг

15 мг

Биотин

1 мг

50 мг

0.2

2.5

Витамин К

37.2 мкг

120 мкг

2.6

38.7

Витамин РР

11.7 мг

20 мг

4.9

73.2

Калий

2862.8 мг

2500 мг

9.6

143.1

Кальций

578.4 мг

1000 мг

4.9

72.3

Кремний

290 мг

30 мг

81.3

1208.3

Магний

149.6 мг

400 мг

3.1

46.7

Натрий

17513.4 мг

1300 мг

113.3

1684

Сера

238.6 мг

500 мг

59.7

Фосфор

508.3 мг

800 мг

5.3

79.4

Хлор

27366.5 мг

2300 мг

100.1

1487.3

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

2284.8

33958.3

Железо

8.6 мг

18 мг

59.6

Йод

30.8 мкг

150 мкг

1.7

25.7

Кобальт

27.6 мкг

10 мкг

23.2

344.4

Литий

680 мкг

70 мкг

81.7

1214.3

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

14.6

216.4

Медь

1660.1 мкг

1000 мкг

207.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

2.5

Рубидий

260 мкг

200 мкг

10.9

162.5

Селен

20.1 мкг

55 мкг

3.1

45.7

Фтор

140.9 мкг

4000 мкг

0.3

4.4

Хром

7 мкг

50 мкг

1.2

17.5

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.2

47.9

Бор

1000 мкг

1200 мкг

104.2

Ванадий

17 мкг

20 мкг

7.1

106.3

Молибден

149.5 мкг

70 мкг

267

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления баклажанов на зиму как грибочки вкусен! Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшей закуски из баклажанов. Тщательно вымойте баклажаны и горький перец, а затем обсушите. Укроп тщательно промойте и лишнюю влагу стряхните.

Подготовленные баклажаны нарежьте кубиками среднего размера или выберете способ нарезки овощей удобный для себя.

В глубокую кастрюлю налейте холодную воду, доведите до кипения, а затем поместите нарезанные баклажаны, снова доведите до кипения и варите их примерно 5 минут. Этот процесс проделывают для того, чтобы избавиться от горечи.

Отваренные баклажаны откиньте на сито или дуршлаг, оставьте на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и пропустите через пресс или измельчите острым ножом. Затем выложите в небольшую емкость. Укроп мелко нарубите острым ножом и отправьте к измельченному чесноку. Горький перец очистите от сердцевины и семян, нарежьте удобным способом и отправьте в емкость. Количество перца отрегулируйте самостоятельно. Добавьте соль.

Добавьте необходимое количество растительного масла и влейте столовый уксус. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

В глубокой емкости соедините баклажаны и заправку. Тщательно перемешайте закуску и оставьте на некоторое время. Тем временем подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Готовую закуску из баклажанов разложите по стерильным банкам. Банки с ароматной закуской поместите в кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем. Банки накройте стерильными крышками, налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки примерно 20-30 минут в зависимости от объема банок.

Аккуратно извлеките горячие банки с закуской и закатайте их стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Переверните банки с баклажанами вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. После чего переверните остывшие банки и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить баклажаны на зиму как грибочки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на зиму как грибочки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на зиму как грибочки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке