Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны, как грибы, с чесноком и укропом без стерилизации на зиму

Баклажаны, как грибы, с чесноком и укропом без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны, как грибы, с чесноком и укропом без стерилизации на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажан 2 кг; Кипяток 2,5 л.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло растительное 80 мл.; Чеснок 20 зуб.; Укроп 150 гр.; Перец чили 1 шт.; Уксусная эссенция 1,5 ст.л.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны как грибы с чесноком и укропом без стерилизации на зиму – это оригинальное блюдо, которое напоминает по вкусу настоящие лесные грибы. Баклажаны, тщательно вымытые и обрезанные, провариваются, а затем прослаиваются чесноком и укропом. Затем баклажаны укладываются в стерилизованные банки и заливаются ароматным маринадом. Благодаря специфическому вкусу чеснока и укропа, это блюдо будет особенно ароматным и вкусным.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 30 мин.

Порции 10

Калорийность 26 ккал 626 ккал 63 ккал

Белки 0,7 гр. 17,8 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,7 гр. 0,4 гр.

Углеводы 5,5 гр. 129,9 гр. 13,0 гр.

Вода 43,8 гр. 1041,4 гр. 104,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 28,2 гр. 2,8 гр.

Баклажаны, как грибы, с чесноком и укропом без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 кг Кипяток 2,5 л. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное 80 мл. Чеснок 20 зуб. Укроп 150 гр. Перец чили 1 шт. Уксусная эссенция 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

В глубокой емкости тщательно перемешиваем рубленые зелень и острый перец, а также чеснок, пропущенный через пресс.

Баклажаны нарезаем толстенькими полукольцами и окунаем в кипящую воду с солью, уксусом и сахарным песком. Повторно ждем закипания и провариваем 10 минут.

В стерильные банки слоями укладываем кусочки баклажанов и чесночно-перечную массу, последний слой – овощи.

Заливаем компоненты маринадом «по плечики».

Закупориваем банки стерильными крышками и оставляем под пледом до полного остывания. Затем храним в прохладном месте. Готовьте и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 4.11%

Витамин В1 1.5%

Витамин В2 2.5%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 4.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.78%

Витамин D 0%

Витамин E 1.49%

Биотин 0.08%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 2.44%

Калий 6.35%

Кальций 3.93%

Кремний 40.65%

Магний 2.33%

Натрий 150.77%

Сера 3.51%

Фосфор 3.01%

Хлор 131.82%

Алюминий 1142.42%

Железо 4.37%

Йод 0.57%

Кобальт 11.93%

Литий 40.85%

Марганец 9.66%

Медь 8.2%

Никель 0.08%

Рубидий 5.47%

Селен 0.38%

Фтор 0.15%

Хром 0.59%

Цинк 1.87%

Бор 3.5%

Ванадий 3.57%

Молибден 13.94%

Витамин A 97.75%

Витамин В1 35.75%

Витамин В2 59.48%

Витамин В4 15.33%

Витамин В5 68.59%

Витамин В6 106.27%

Витамин В9 106%

Витамин В12 0%

Витамин С 208.71%

Витамин D 0%

Витамин E 35.53%

Биотин 2%

Витамин К 38.05%

Витамин РР 57.99%

Калий 151.08%

Кальций 93.42%

Кремний 966.67%

Магний 55.4%

Натрий 3585.32%

Сера 83.58%

Фосфор 71.46%

Хлор 3134.75%

Алюминий 27166.67%

Железо 103.87%

Йод 13.57%

Кобальт 283.6%

Литий 971.43%

Марганец 229.83%

Медь 194.88%

Никель 1.98%

Рубидий 130%

Селен 8.92%

Фтор 3.56%

Хром 14%

Цинк 44.58%

Бор 83.33%

Ванадий 85%

Молибден 331.43%

Витамин A 9.77%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 5.95%

Витамин В4 1.53%

Витамин В5 6.86%

Витамин В6 10.63%

Витамин В9 10.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.87%

Витамин D 0%

Витамин E 3.55%

Биотин 0.2%

Витамин К 3.8%

Витамин РР 5.8%

Калий 15.11%

Кальций 9.34%

Кремний 96.67%

Магний 5.54%

Натрий 358.53%

Сера 8.36%

Фосфор 7.15%

Хлор 313.47%

Алюминий 2716.67%

Железо 10.39%

Йод 1.36%

Кобальт 28.36%

Литий 97.14%

Марганец 22.98%

Медь 19.49%

Никель 0.2%

Рубидий 13%

Селен 0.89%

Фтор 0.36%

Хром 1.4%

Цинк 4.46%

Бор 8.33%

Ванадий 8.5%

Молибден 33.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	879.7 мкг	900 мкг	4.1	9.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	3.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.5	5.9
Витамин В4	76.6 мг	500 мг	0.6	1.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	2.9	6.9
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.5	10.6
Витамин В9	424 мкг	400 мкг	4.5	10.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	187.8 мкг	90 мкг	8.8	20.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.5	3.6
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	45.7 мкг	120 мкг	1.6	3.8
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	2.4	5.8
Калий	3777 мг	2500 мг	6.4	15.1
Кальций	934.2 мг	1000 мг	3.9	9.3
Кремний	290 мг	30 мг	40.7	96.7
Магний	221.6 мг	400 мг	2.3	5.5
Натрий	46609.2 мг	1300 мг	150.8	358.5
Сера	417.9 мг	500 мг	3.5	8.4
Фосфор	571.7 мг	800 мг	3	7.1
Хлор	72099.2 мг	2300 мг	131.8	313.5
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	1142.4	2716.7
Железо	18.7 мг	18 мг	4.4	10.4
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	1.4
Кобальт	28.4 мкг	10 мкг	11.9	28.4
Литий	680 мкг	70 мкг	40.9	97.1
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	9.7	23
Медь	1948.8 мкг	1000 мкг	8.2	19.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	260 мкг	200 мкг	5.5	13
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	142.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	7 мкг	50 мкг	0.6	1.4
Цинк	5.3 мг	12 мг	1.9	4.5
Бор	1000 мкг	1200 мкг	3.5	8.3
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.6	8.5
Молибден	232 мкг	70 мкг	13.9	33.1

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Маринад для баклажанов

Баклажаны без стерилизации на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов Огонек на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля