Аджика сырая грузинская

Name: Аджика сырая грузинская
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 0.2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

При богатом урожае горького стручкового перца из него можно приготовить настоящую грузинскую аджику сырым способом. При этом сохраняется вся острота перца. Не забудьте в качестве мер предосторожности надеть резиновые перчатки, ведь недаром этот перец называют жгучим, не нужно притрагиваться к лицу и тем более тереть глаза.

5117

Кухня

Грузинская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

0.2

Калорийность

65 ккал

Белки

3,0 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

12,5 гр.

Вода

13,8 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8324 мкг

900 мкг

177.9

4624.4

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

18.1

469.3

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

40.3

1047.8

Витамин В4

233.8 мг

500 мг

233.8

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

2.8

71.5

Витамин В6

10.5 мг

2 мг

101.2

2630

Витамин В9

427.6 мкг

400 мкг

20.6

534.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

317.6 мкг

90 мкг

67.9

1764.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

119.7 мг

15 мг

153.4

3989.3

Биотин

50 мг

Витамин К

323.2 мкг

120 мкг

51.8

1346.8

Витамин РР

38.2 мг

20 мг

36.7

954.1

Калий

8368 мг

2500 мг

64.4

1673.6

Кальций

808 мг

1000 мг

15.5

404

Кремний

30 мг

Магний

644 мг

400 мг

805

Натрий

140.4 мг

1300 мг

2.1

Сера

500 мг

Фосфор

1292 мг

800 мг

31.1

807.5

Хлор

36 мг

2300 мг

0.3

7.8

Алюминий

30 мкг

Железо

33 мг

18 мг

35.3

916.7

Йод

10.8 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

10.8 мкг

10 мкг

20.8

540

Литий

70 мкг

Марганец

9 мкг

2 мкг

86.3

2243

Медь

1648 мкг

1000 мкг

31.7

824

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

52.2 мкг

55 мкг

18.3

474.9

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

11.1 мг

12 мг

17.9

464.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить аджику сырую грузинскую, перец помыть. Для заготовки нужен подвяленный перец, если брать полностью свежий, то аджика получится излишне жидкой. Можно предварительно подержать 1-2 дня перец на открытом воздухе, разложив его на газете.

Удалить у перцев верхушки и семена, помыть еще раз.

Чеснок разобрать на зубчики и почистить, ополоснуть.

Сложить кусочки перца и дольки чеснока в чашу блендера и порубить до состояния пюре. Если готовите сразу большую партию аджики, лучше пропустить через мясорубку.

Пюре должно получиться достаточно однородным.

Всыпать соль, ориентируясь на свой вкус, обычно достаточно два раза всыпать соль на кончике чайной ложки. Переложить аджику в простерилизованную стеклянную тару и плотно закупорить. Переместить на хранение в прохладное место, лучше всего в холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить аджика сырая грузинская

Быстрый фильтр

Аджика без стерилизации на зиму Абхазская аджика Аджика Огонек Аджика классическая Аджика без помидоров Аджика без варки Аджика из острого перца Острая аджика Аджика Аджика на зиму Аджика Кобра Сырая аджика Аджика из острого перца без варки Грузинская аджика Сухая аджика Аджика без хрена

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика сырая грузинская

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика сырая грузинская

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке