Аджика из ранеток на зиму

Name: Аджика из ранеток на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Аджика из ранеток на зиму получается душистой и восхитительной по вкусу. В меру острая приправа идеально впишется как в повседневное, так и праздничное меню. Ранетки придают соусу нежный вкус и смягчают остроту чеснока и стручкового перца. Готовится аджика довольно просто и получится у всех с первого раза.

Совет по ингредиентам:

Столовый 9% уксус можно заменить яблочным, немного увеличив его количество.

Советы по приготовлению:

Для соуса можно использовать ранетки, опавшие на землю.
Чтобы аджика была густой, необходимо выбирать помидоры мясистых сортов.

988

Кухня

Грузинская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

88 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

5,0 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

70,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

26348.1 мкг

900 мкг

57.7

2927.6

Витамин В1

3.6 мг

1.5 мг

4.7

240.3

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

4.4

224.4

Витамин В4

243.3 мг

500 мг

48.7

Витамин В5

7.7 мг

5 мг

153.2

Витамин В6

12 мг

2 мг

11.9

602.3

Витамин В9

413.7 мкг

400 мкг

103.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2947.2 мкг

90 мкг

64.6

3274.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

148.7 мг

15 мг

19.6

991.5

Биотин

9 мг

50 мг

0.4

Витамин К

401.7 мкг

120 мкг

6.6

334.8

Витамин РР

44.1 мг

20 мг

4.3

220.5

Калий

12450.5 мг

2500 мг

9.8

498

Кальций

1655 мг

1000 мг

3.3

165.5

Кремний

530 мг

30 мг

34.8

1766.7

Магний

1153.3 мг

400 мг

5.7

288.3

Натрий

32171.3 мг

1300 мг

48.8

2474.7

Сера

475.3 мг

500 мг

1.9

95.1

Фосфор

1738.7 мг

800 мг

4.3

217.3

Хлор

49948.1 мг

2300 мг

42.8

2171.7

Алюминий

4580 мкг

30 мкг

301

15266.7

Железо

58.8 мг

18 мг

6.4

326.5

Йод

138 мкг

150 мкг

1.8

Кобальт

100.2 мкг

10 мкг

19.8

1001.9

Литий

1139 мкг

70 мкг

32.1

1627.1

Марганец

8.4 мкг

2 мкг

8.2

418

Медь

4438.2 мкг

1000 мкг

8.8

443.8

Никель

114 мкг

200 мкг

1.1

Рубидий

505 мкг

200 мкг

252.5

Селен

48.5 мкг

55 мкг

1.7

88.2

Фтор

791.6 мкг

4000 мкг

0.4

19.8

Хром

131 мкг

50 мкг

5.2

262

Цинк

16.9 мг

12 мг

2.8

141.1

Бор

6400 мкг

1200 мкг

10.5

533.3

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

101.6

5150

Молибден

469.4 мкг

70 мкг

13.2

670.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты и выкладываем на рабочий стол.

Банки моем с использованием пищевой соды. Хорошо ополаскиваем. Крышки ошпариваем кипятком. Банки и крышки стерилизуем в духовке при 150 градусах 10-15 минут.

Яблоки, оба вида перцев и помидоры промываем. Морковку и чеснок освобождаем от кожицы и шелухи, и ополаскиваем. Перец освобождаем от семян. Помидоры освобождаем от плодоножек. Ранетки очищаем от семенной коробочки.

Поочередно через мясорубку пропускаем очищенные компоненты. Чеснок перекручиваем отдельно.

В таз переливаем перекрученную массу. Размещаем на огне и доводим до кипения. Варим на умеренном огне 1 час, не забывая помешивать.

Спустя указанное время к проваренной массе добавляем измельченный чеснок. Солим и кладем сахарный песок. Вливаем уксус и рафинированное растительное масло. Перемешиваем и ждем до закипания. Отключаем нагрев.

Стерильные банки наполняем горячей аджикой. Закупориваем сухими крышками. Остужаем под одеялом, перевернув закатки вверх дном. Остывшую аджику перемещаем на хранение в погреб. Приятного аппетита!

Оценить аджика из ранеток на зиму

Быстрый фильтр

Аджика из помидоров, перца и моркови Аджика с болгарским перцем Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика на зиму Аджика без уксуса Аджика без яблок Аджика Огонек Аджика без помидоров Сухая аджика Грузинская аджика Аджика без хрена Аджика кавказская Аджика классическая Острая аджика Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика с морковью

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из ранеток на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из ранеток на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке