Аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму

Name: Аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 10
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму – это прекрасный вариант для сохранения урожая помидоров и острого перца на зиму вместе со всеми полезными веществами, которые в них содержатся. Более того, такой способ без тепловой обработки, позволяет сохранить куда большее количество витаминов, так как они не вывариваются. Аджику же можно использовать как топпинг для бутербродов или добавку в супы и прочие блюда для придания вкуса и аромата.

Совет по ингредиентам:

Используйте только свежие томаты, с ярким окрасом и без повреждений, так как от их качества напрямую будет зависеть вкус конечного продукта. На них не должно быть следов ударов или вмятин.
Используйте только спелые и мясистые перцы, они должны быть яркого цвета и тяжелыми, что означает, что в них много мякоти.

Совет по процессу приготовления:

Если не хотите, чтобы кожура от помидор портила текстуру блюда, лучше удалите ее в процессе приготовления.

Аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму

569

Кухня

Грузинская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

11,1 гр.

Вода

82,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2707.3 мкг

900 мкг

15.7

30.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.5

6.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.1

Витамин В4

75.9 мг

500 мг

0.8

1.5

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

1.9

3.6

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

8.3

Витамин В9

146.4 мкг

400 мкг

1.9

3.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

945.5 мкг

90 мкг

54.7

105.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.1 мг

15 мг

4.9

9.4

Биотин

50 мг

Витамин К

147 мкг

120 мкг

6.4

12.2

Витамин РР

16.8 мг

20 мг

4.4

8.4

Калий

4892.3 мг

2500 мг

10.2

19.6

Кальций

618.7 мг

1000 мг

3.2

6.2

Кремний

130 мг

30 мг

22.6

43.3

Магний

156.9 мг

400 мг

3.9

Натрий

12264 мг

1300 мг

49.1

94.3

Сера

228.8 мг

500 мг

2.4

4.6

Фосфор

798.2 мг

800 мг

5.2

Хлор

18712 мг

2300 мг

42.4

81.4

Алюминий

1687.5 мкг

30 мкг

292.8

562.5

Железо

12.2 мг

18 мг

3.5

6.8

Йод

46 мкг

150 мкг

1.6

3.1

Кобальт

38 мкг

10 мкг

19.8

Литий

478.8 мкг

70 мкг

35.6

68.4

Марганец

3 мкг

2 мкг

7.8

Медь

1571.1 мкг

1000 мкг

8.2

15.7

Никель

17.5 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

337.5 мкг

200 мкг

8.8

16.9

Селен

34.2 мкг

55 мкг

3.2

6.2

Фтор

230.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

16.3 мкг

50 мкг

1.7

3.3

Цинк

7.1 мг

12 мг

3.1

5.9

Бор

2287.5 мкг

1200 мкг

9.9

19.1

Ванадий

50 мкг

20 мкг

Молибден

133 мкг

70 мкг

9.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления аджики из помидор, острого перца и чеснока на зиму без варки.

Промойте помидоры под проточной холодной водой с использованием щетки. Удалите у томатов плодоножки. Переберите помидоры и избавьтесь от неподходящих. Помидоры разрежьте на четвертинки, чтобы их легче было измельчать.

Болгарский перец промойте в холодной воде с использованием щетки для овощей. Удалите плодоножки, затем разрежьте перцы пополам и удалите семенную часть. Еще раз сполосните перцы изнутри, чтобы избавиться от остатков семечек.

Чеснок очистите от шелухи. Корень хрена почистите от кожуры, сполосните и нарежьте кусками.

Все подготовленные овощи измельчите при помощи мясорубки или блендера.

Добавьте в овощную смесь соль, сахар и уксус, тщательно все перемешайте и оставьте настаиваться на 40 минут. Регулярно помешивайте овощную смесь, чтобы соль и сахар в ней растворились.

Простерилизуйте банки для хранения аджики. Для этого наберите в кастрюлю воду, поставьте на плиту. В кастрюлю положите крышки от банок, верх кастрюли накройте решеткой, на нее вниз горлышком поставьте банки. Включите нагрев, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки на пару около 10-15 минут.

Разложите аджику по простерилизованным банкам. Плотно закройте крышками.

Готовую аджику лучше всего хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму

Быстрый фильтр

Аджика Кобра Аджика из помидоров, перца и чеснока без варки Аджика классическая Аджика кавказская Аджика без помидоров Аджика без хрена Аджика Огонек Сухая аджика Аджика из помидоров и перца Сырая аджика Грузинская аджика Аджика без яблок Аджика из острого перца без варки Абхазская аджика Аджика без уксуса Аджика из перца

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из помидор с чесноком и острым перцем через мясорубку без варки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке