Зур беляши с мясом и картошкой

Name: Зур беляши с мясом и картошкой
Prep time: 130 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Зур беляш представляет собой национальное блюдо татарской кухни. «Зур» переводится как «большой». Аппетитный пирог с мясом и картошкой станет украшением семейного застолья или праздничного торжества. Выпечка получается сочной и невероятно вкусной.

1814

Кухня

Татарская

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

228 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

11,2 гр.

Углеводы

21,3 гр.

Вода

53,0 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

424.9 мкг

900 мкг

7.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.2

13.7

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

4.5

11.9

Витамин В4

813.4 мг

500 мг

10.4

27.1

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

6.7

17.7

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

10.5

27.4

Витамин В9

172.2 мкг

400 мкг

2.7

7.2

Витамин В12

8.9 мкг

3 мкг

18.9

49.6

Витамин С

34.3 мкг

90 мкг

2.4

6.3

Витамин D

1.7 мкг

10 мкг

1.1

2.9

Витамин E

29.1 мг

15 мг

12.4

32.4

Биотин

47.8 мг

50 мг

6.1

15.9

Витамин К

1.4 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

62.1 мг

20 мг

19.8

51.7

Калий

2901.5 мг

2500 мг

7.4

19.3

Кальций

439.4 мг

1000 мг

2.8

7.3

Кремний

31 мг

30 мг

6.6

17.2

Магний

221.7 мг

400 мг

3.5

9.2

Натрий

2533.2 мг

1300 мг

12.4

32.5

Сера

1635 мг

500 мг

20.8

54.5

Фосфор

1757.4 мг

800 мг

36.6

Хлор

3555.3 мг

2300 мг

9.8

25.8

Алюминий

1200.5 мкг

30 мкг

254.7

666.9

Железо

20 мг

18 мг

7.1

18.6

Йод

55.7 мкг

150 мкг

2.4

6.2

Кобальт

68.7 мкг

10 мкг

43.7

114.4

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

10.2

26.7

Медь

1406.4 мкг

1000 мкг

23.4

Никель

43.6 мкг

200 мкг

1.4

3.6

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

45.5

119

Селен

42.4 мкг

55 мкг

4.9

12.9

Фтор

660.6 мкг

4000 мкг

1.1

2.8

Хром

57.6 мкг

50 мкг

7.3

19.2

Цинк

18.3 мг

12 мг

9.7

25.5

Бор

748 мкг

1200 мкг

10.4

Ванадий

360 мкг

20 мкг

114.6

300

Молибден

103.7 мкг

70 мкг

9.4

24.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зур беляша с мясом и картошкой. Говядину тщательно вымойте, затем обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку. Куриное филе также вымойте и обсушите. Фарш можно использовать уже готовый. Репчатый лук очистите от шелухи.

Картофель хорошо вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки, после чего нарежьте мелким кубиком. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте. Подготовленное куриное филе нарежьте мелким кубиком.

Подготовленные ингредиенты для начинки выложите в глубокую миску, хорошенько перемешайте. Добавьте соль, черный молотый перец и зиру по вкусу. Снова хорошенько перемешайте.

Маргарин растопите, добавьте в него кефир, сахарный песок и соль. Хорошенько перемешайте. Постепенно просейте пшеничную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое эластичное тесто. Тесто разделите пополам, раскатайте одну часть и выложите в форму, застеленную пекарской бумагой.

После чего равномерно распределите приготовленную начинку. Влейте куриный бульон. Сверху выложите лавровый лист.

Оставшееся тесто также раскатайте. Накройте сверху начинку и хорошенько защепите бортики. В центре сделайте отверстие. Из небольшого кусочка теста сделайте крышечку и закройте отверстие.

Куриное яйцо взболтайте до однородной консистенции. Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте поверхность пирога.

Противень поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте зур беляш 1 час 20 минут. Готовый пирог извлеките из духовки и смажьте поверхность сливочным маслом.

Немного остудите зур беляш.

Затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить зур беляши с мясом и картошкой

Быстрый фильтр

Беляши на кефире Беляши на кефире без дрожжей Беляши с мясом Беляши без дрожжей Беляши в духовке Беляши с мясом и картошкой Беляши Беляши с мясом на кефире

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зур беляши с мясом и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зур беляши с мясом и картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке