Жареные кабачки с цветной капустой

Name: Жареные кабачки с цветной капустой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Часто готовлю жареные кабачки с цветной капустой и хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Овощи получаются хрустящими снаружи и нежными внутри с аппетитной корочкой. Ароматное блюдо прекрасно подойдет на ужин.

5922

Кухня

Европейская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

81 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

4,9 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

83,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

362.2 мкг

900 мкг

2.7

10.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.7

13.9

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.6

13.5

Витамин В4

235 мг

500 мг

3.1

11.8

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.5

9.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

4.8

Витамин В9

125.2 мкг

400 мкг

2.1

7.8

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.2

4.6

Витамин С

152.6 мкг

90 мкг

11.2

42.4

Витамин D

1.8 мкг

10 мкг

1.2

4.5

Витамин E

27.6 мг

15 мг

12.2

45.9

Биотин

16.2 мг

50 мг

2.1

8.1

Витамин К

55.5 мкг

120 мкг

3.1

11.6

Витамин РР

8.4 мг

20 мг

2.8

10.5

Калий

2807 мг

2500 мг

7.4

28.1

Кальций

342.3 мг

1000 мг

2.3

8.6

Кремний

249 мг

30 мг

207.5

Магний

204.5 мг

400 мг

3.4

12.8

Натрий

4014.6 мг

1300 мг

20.5

77.2

Сера

203.5 мг

500 мг

2.7

10.2

Фосфор

399.2 мг

800 мг

3.3

12.5

Хлор

6206.3 мг

2300 мг

17.9

67.5

Алюминий

809.3 мкг

30 мкг

178.7

674.4

Железо

9.1 мг

18 мг

3.3

12.6

Йод

19.6 мкг

150 мкг

0.9

3.3

Кобальт

17.8 мкг

10 мкг

11.8

44.5

Литий

31.4 мкг

70 мкг

11.2

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

3.7

14.1

Медь

604.9 мкг

1000 мкг

15.1

Никель

9.4 мкг

200 мкг

0.3

1.2

Рубидий

218.1 мкг

200 мкг

7.2

27.3

Селен

29.3 мкг

55 мкг

3.5

13.3

Фтор

103.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

10.8 мкг

50 мкг

1.4

5.4

Цинк

3.7 мг

12 мг

7.7

Бор

423.6 мкг

1200 мкг

2.3

8.8

Ванадий

55.6 мкг

20 мкг

18.4

69.5

Молибден

48.6 мкг

70 мкг

4.6

17.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жареных кабачков с цветной капустой? Подготовьте необходимые продукты для закуски из кабачков. Кабачки хорошо помойте и по желанию очистите с помощью овощечистки. Очищенные кабачки нарежьте на полукольца или произвольными кусочками. Я молодые кабачки никогда не чищу.

Возьмите небольшую емкость и просейте кукурузную муку с помощью мелкого сита. Подготовленные кабачки обваляйте в просеянной муке.

Включите плиту. Поставьте глубокую сковороду. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Подготовленные кабачки обжарьте до золотистой корочки.

Затем переверните с помощью вилки или лопатки на вторую сторону и обжарьте еще пару минут.

Помидоры тщательно вымойте и обсушите, нарежьте средними по размеру кусочками. Выложите на подготовленную тарелку или салатник.

К нарезанным помидорам отправьте обжаренные кабачки.

Цветную капусту промойте и разделите на соцветия меньшего размера.

Отварите в подсоленной воде примерно 5-7 минут, затем слейте через сито или дуршлаг и выложите в миску.

Куриное яйцо разбейте в емкость, влейте молоко, добавьте соль и черный молотый перец.

Перемешайте с помощью венчика.

Отваренную капусту присыпьте кукурузной мукой, залейте взбитыми яйцами, хорошо перемешайте.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Подготовленную капусту обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая. На это примерно уйдет 7 минут.