Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Жареные баклажаны с помидором на зиму

Жареные баклажаны с помидором на зиму

Name: Жареные баклажаны с помидором на зиму
Prep time: 9 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D9H15M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

200

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Жареные баклажаны с помидорами на зиму – это ароматное и сочное блюдо, которое украсит любой стол. Нежные ломтики баклажанов и спелые помидоры тушатся вместе с пряными специями, создавая неповторимый вкус. Приправленные чесноком, они становятся настоящим открытием для ценителей вкусной и полезной пищи. Это блюдо отлично подходит для приготовления зимних заготовок, чтобы радовать себя и близких в холодное время года.

Кухня Мировая

Время готовки 9 ч.

Порции 10

Калорийность 65 ккал 1505 ккал 151 ккал

Белки 1,0 гр. 22,9 гр. 2,3 гр.

Жиры 3,5 гр. 81,7 гр. 8,2 гр.

Углеводы 7,7 гр. 178,0 гр. 17,8 гр.

Вода 83,4 гр. 1931,5 гр. 193,2 гр.

Волокна 1,3 гр. 30,6 гр. 3,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 3 кг Помидоры 3 кг Соль 1.5 ст.л. Уксусная эссенция 1 ч.л. Чеснок 1 головка Сахар-песок 3 ст.л. Зелень 50 гр. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1350.2 мкг	900 мкг	6.5	15
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	7.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.8	6.5
Витамин В4	85.1 мг	500 мг	0.7	1.7
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.7	6.3
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.1	11.7
Витамин В9	194.7 мкг	400 мкг	2.1	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	290.7 мкг	90 мкг	14	32.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.9 мг	15 мг	10.6	24.6
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	307.7 мкг	120 мкг	11.1	25.6
Витамин РР	15.1 мг	20 мг	3.3	7.6
Калий	5484.3 мг	2500 мг	9.5	21.9
Кальций	649.9 мг	1000 мг	2.8	6.5
Кремний	350 мг	30 мг	50.4	116.7
Магний	265.6 мг	400 мг	2.9	6.6
Натрий	17653.4 мг	1300 мг	58.7	135.8
Сера	353.4 мг	500 мг	3.1	7.1
Фосфор	810.9 мг	800 мг	4.4	10.1
Хлор	27924.3 мг	2300 мг	52.4	121.4
Алюминий	9545.5 мкг	30 мкг	1374.4	3181.8
Железо	12.2 мг	18 мг	2.9	6.8
Йод	45.4 мкг	150 мкг	1.3	3
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	14.2	32.9
Литий	889 мкг	70 мкг	54.9	127
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	6.8	15.8
Медь	2258.8 мкг	1000 мкг	9.8	22.6
Никель	8 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	530 мкг	200 мкг	11.4	26.5
Селен	16.7 мкг	55 мкг	1.3	3
Фтор	310.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	8.4 мкг	50 мкг	0.7	1.7
Цинк	6 мг	12 мг	2.2	5
Бор	2800 мкг	1200 мкг	10.1	23.3
Ванадий	57 мкг	20 мкг	12.3	28.5
Молибден	221.5 мкг	70 мкг	13.7	31.6

Процесс приготовления

Баклажаны промываем, нарезаем ломтиками и солим – оставляем на всю ночь. Поутру отжимаем от сока.

Помидоры прокручиваем через мясорубку, выливаем в кастрюлю и провариваем 30 минут.

Очищенный чеснок и промытую зелень мелко шинкуем.

Баклажаны выкладываем в сковородку с раскаленным растительным маслом и обжариваем по две минуты с каждой стороны.

Румяные ломтики перекладываем в томатное пюре.

А в масло, на котором жарились баклажаны, отправляем чеснок, зелень и вливаем уксусную эссенцию, разбавленную с водой.

Основной состав смешиваем с солью и сахаром, кипятим 5 минут и добавляем зелень с чесноком.

Спустя 5 минут раскладываем по банкам и закатываем, переворачиваем и укутываем в плед до полного остывания. Приятного аппетита!

Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Баклажаны в томате без стерилизации на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов и помидоров на зиму

Баклажаны без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля