Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму

Name: Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 600 гр.; Помидоры 750 гр.; Чеснок 1 головка; Болгарский перец сладкий 150 гр.; Лук репчатый 80 гр.; Перец чили 0,5 шт.; Соль 0,5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Специи 0,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Масло растительное для жарки; Соль 2 ст.л.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму отличаются своим оригинальным вкусом и удивительным ароматом. Заготовка идеально дополнит ваш домашний или праздничный стол. Подавайте баклажаны вместе с горячими гарнирами, шашлыком и другими угощениями.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 72 ккал 1351 ккал 1351 ккал

Белки 1,0 гр. 19,6 гр. 19,6 гр.

Жиры 4,3 гр. 81,4 гр. 81,4 гр.

Углеводы 7,5 гр. 141,7 гр. 141,7 гр.

Вода 79,7 гр. 1499,3 гр. 1499,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 23,9 гр. 23,9 гр.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые овощи по списку и остальные ингредиенты.

Промываем баклажаны под водой и нарезаем их тонкими кружочками.

Посыпаем баклажаны солью (2 ст.л.) и оставляем на время для выхода горечи.

В это время надрезаем помидоры крест-накрест и ошпариваем их кипятком.

Плоды опускаем в ледяную воду для остывания.

После таких процедур удаляем с помидоров кожицу.

Также подготовим остальные овощи из нашего списка.

На части разделываем сладкий и острый перцы, репчатый лук и чеснок.

Все подготовленные овощи, кроме баклажанов, пропускаем через мясорубку до получения овощной кашицы. Ее перекладываем в кастрюлю и доводим до кипения на медленном огне, после провариваем около 40 минут.

В процессе варки сюда отправляем соль, сахар и специи по вашему вкусу.

Баклажаны промываем от соли, обсушиваем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого румянца с обеих сторон.

Обжаренные баклажаны погружаем в овощной соус и готовим около 20 минут. За 5 минут до конца готовки вливаем уксус.

Раскладываем угощение по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым пледом и даем полностью остыть.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму готовы. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 12.28%

Витамин В1 3.9%

Витамин В2 3.5%

Витамин В4 0.82%

Витамин В5 2.79%

Витамин В6 7.66%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.32%

Витамин D 0%

Витамин E 14.65%

Биотин 0.14%

Витамин К 5.42%

Витамин РР 3.6%

Калий 9.63%

Кальций 3.99%

Кремний 45.38%

Магний 3.61%

Натрий 143.3%

Сера 4.35%

Фосфор 4.81%

Хлор 126.01%

Алюминий 1103.1%

Железо 4.05%

Йод 1.39%

Кобальт 21.75%

Литий 52.82%

Марганец 7.9%

Медь 10.17%

Никель 0.41%

Рубидий 19.66%

Селен 1.55%

Фтор 0.33%

Хром 1.65%

Цинк 2.72%

Бор 9.45%

Ванадий 10.69%

Молибден 16.64%

Витамин A 230.89%

Витамин В1 73.39%

Витамин В2 65.81%

Витамин В4 15.38%

Витамин В5 52.46%

Витамин В6 143.99%

Витамин В9 42.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 645.33%

Витамин D 0%

Витамин E 275.5%

Биотин 2.64%

Витамин К 101.95%

Витамин РР 67.65%

Калий 181.13%

Кальций 74.97%

Кремний 853.33%

Магний 67.87%

Натрий 2694.47%

Сера 81.77%

Фосфор 90.47%

Хлор 2369.43%

Алюминий 20741.67%

Железо 76.15%

Йод 26.2%

Кобальт 409%

Литий 993.21%

Марганец 148.57%

Медь 191.26%

Никель 7.64%

Рубидий 369.65%

Селен 29.15%

Фтор 6.22%

Хром 31.1%

Цинк 51.08%

Бор 177.71%

Ванадий 201%

Молибден 312.86%

Витамин A 230.89%

Витамин В1 73.39%

Витамин В2 65.81%

Витамин В4 15.38%

Витамин В5 52.46%

Витамин В6 143.99%

Витамин В9 42.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 645.33%

Витамин D 0%

Витамин E 275.5%

Биотин 2.64%

Витамин К 101.95%

Витамин РР 67.65%

Калий 181.13%

Кальций 74.97%

Кремний 853.33%

Магний 67.87%

Натрий 2694.47%

Сера 81.77%

Фосфор 90.47%

Хлор 2369.43%

Алюминий 20741.67%

Железо 76.15%

Йод 26.2%

Кобальт 409%

Литий 993.21%

Марганец 148.57%

Медь 191.26%

Никель 7.64%

Рубидий 369.65%

Селен 29.15%

Фтор 6.22%

Хром 31.1%

Цинк 51.08%

Бор 177.71%

Ванадий 201%

Молибден 312.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2078 мкг	900 мкг	12.3	230.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.9	73.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.5	65.8
Витамин В4	76.9 мг	500 мг	0.8	15.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.8	52.5
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7.7	144
Витамин В9	169.1 мкг	400 мкг	2.2	42.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	580.8 мкг	90 мкг	34.3	645.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.3 мг	15 мг	14.7	275.5
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	2.6
Витамин К	122.3 мкг	120 мкг	5.4	102
Витамин РР	13.5 мг	20 мг	3.6	67.7
Калий	4528.3 мг	2500 мг	9.6	181.1
Кальций	749.7 мг	1000 мг	4	75
Кремний	256 мг	30 мг	45.4	853.3
Магний	271.5 мг	400 мг	3.6	67.9
Натрий	35028.1 мг	1300 мг	143.3	2694.5
Сера	408.9 мг	500 мг	4.3	81.8
Фосфор	723.8 мг	800 мг	4.8	90.5
Хлор	54497 мг	2300 мг	126	2369.4
Алюминий	6222.5 мкг	30 мкг	1103.1	20741.7
Железо	13.7 мг	18 мг	4	76.2
Йод	39.3 мкг	150 мкг	1.4	26.2
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	21.8	409
Литий	695.3 мкг	70 мкг	52.8	993.2
Марганец	3 мкг	2 мкг	7.9	148.6
Медь	1912.6 мкг	1000 мкг	10.2	191.3
Никель	15.3 мкг	200 мкг	0.4	7.6
Рубидий	739.3 мкг	200 мкг	19.7	369.7
Селен	16 мкг	55 мкг	1.6	29.1
Фтор	248.6 мкг	4000 мкг	0.3	6.2
Хром	15.6 мкг	50 мкг	1.7	31.1
Цинк	6.1 мг	12 мг	2.7	51.1
Бор	2132.5 мкг	1200 мкг	9.5	177.7
Ванадий	40.2 мкг	20 мкг	10.7	201
Молибден	219 мкг	70 мкг	16.6	312.9

Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму

Баклажаны в томате без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов Огонек на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля