Что готовим?
Окрошка

Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках

0
364

Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках – это простая в приготовлении закатка. Осень – не время расслабляться, нужно позаботиться о сохранении богатого урожая на зиму. Баклажаны в свежем виде хранятся недолго, а такой простой рецепт позволит вам быстро переработать большое количество овощей.

Кухня Мировая
Время готовки 120 мин.
Порции 6
Калорийность 61 ккал 334 ккал 56 ккал
Белки 1,1 гр. 5,8 гр. 1,0 гр.
Жиры 0,3 гр. 1,5 гр. 0,2 гр.
Углеводы 13,1 гр. 71,9 гр. 12,0 гр.
Вода 81,5 гр. 448,3 гр. 74,7 гр.
Волокна 2,1 гр. 11,6 гр. 1,9 гр.
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 14 мкг 900 мкг 0.3 0.3
Витамин В1 0.2 мг 1.5 мг 2.3 2.1
Витамин В2 0.2 мг 1.8 мг 2.4 2.2
Витамин В4 32.7 мг 500 мг 1.2 1.1
Витамин В5 1.3 мг 5 мг 4.8 4.4
Витамин В6 0.7 мг 2 мг 6.5 6
Витамин В9 85.3 мкг 400 мкг 3.9 3.6
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 23.4 мкг 90 мкг 4.7 4.3
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.9 мг 15 мг 1.1 1
Биотин 0.5 мг 50 мг 0.2 0.2
Витамин К 16.3 мкг 120 мкг 2.5 2.3
Витамин РР 3.8 мг 20 мг 3.4 3.2
Калий 1112.2 мг 2500 мг 8.1 7.4
Кальций 98.9 мг 1000 мг 1.8 1.6
Кремний 133.4 мг 30 мг 80.8 74.1
Магний 45.6 мг 400 мг 2.1 1.9
Натрий 1964.9 мг 1300 мг 27.5 25.2
Сера 78 мг 500 мг 2.8 2.6
Фосфор 165.4 мг 800 мг 3.8 3.4
Хлор 3201.9 мг 2300 мг 25.3 23.2
Алюминий 3749 мкг 30 мкг 2272.1 2082.8
Железо 2.2 мг 18 мг 2.3 2.1
Йод 9.6 мкг 150 мкг 1.2 1.1
Кобальт 5.7 мкг 10 мкг 10.4 9.5
Литий 312.8 мкг 70 мкг 81.2 74.5
Марганец 1 мкг 2 мкг 9.3 8.6
Медь 641.6 мкг 1000 мкг 11.7 10.7
Никель 1.8 мкг 200 мкг 0.2 0.2
Рубидий 119.6 мкг 200 мкг 10.9 10
Селен 2.1 мкг 55 мкг 0.7 0.6
Фтор 64.5 мкг 4000 мкг 0.3 0.3
Хром 3.2 мкг 50 мкг 1.2 1.1
Цинк 1.4 мг 12 мг 2.1 2
Бор 460 мкг 1200 мкг 7 6.4
Ванадий 7.8 мкг 20 мкг 7.1 6.5
Молибден 51.5 мкг 70 мкг 13.4 12.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
Баклажаны помойте, очистите от шкурки и нарежьте крупными дольками.
шаг 2 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
Обжарьте баклажаны на растительном масле со всех сторон.
шаг 3 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
При необходимости доливайте масло, потому что баклажаны очень быстро его впитывают. Жарьте овощи до румяной корочки.
шаг 4 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
Помойте и простерилизуйте небольшие банки для консервации баклажанов. В каждую насыпьте соль, сахар, влейте уксус и положите очищенные зубчики чеснока.
шаг 5 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
После обжарки баклажаны сразу выложите в емкости.
шаг 6 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
Как только банки полностью заполнятся жареными баклажанами, влейте кипяток по самое горлышко.
шаг 7 из 7
Жареные баклажаны без стерилизации на зиму в банках
Закатайте банки и переверните их вверх дном, укутайте закатки в махровое полотенце и оставьте в таком положении до полного остывания. Жареные баклажаны в банках храните в условиях темного и прохладного помещения. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *