Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Зеленые помидоры по-грузински резаные на зиму

Зеленые помидоры по-грузински резаные на зиму

Name: Зеленые помидоры по-грузински резаные на зиму
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H37M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

451

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Зеленые помидоры по-грузински на зиму обладают незабываемым вкусом. Яркая аппетитная закуска пользуется большой популярностью и исчезает быстрее красных помидоров. Оригинальное угощение готовится максимально легко из доступных продуктов. Данный рецепт я использую в конце сезона, когда остается много не созревших помидоров.

Совет по ингредиентам:

Для реализации рецепта важно использовать крепкие помидоры. Лучше всего подойдут экземпляры среднего размера.

Кухня Грузинская

Время готовки 7 мин.

Порции 3

Калорийность 47 ккал 910 ккал 303 ккал

Белки 1,4 гр. 27,8 гр. 9,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.

Углеводы 10,3 гр. 199,0 гр. 66,3 гр.

Вода 83,9 гр. 1615,9 гр. 538,6 гр.

Волокна 1,5 гр. 28,4 гр. 9,5 гр.

Зеленые помидоры по-грузински резаные на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2133.3 мкг	900 мкг	12.3	79
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	5.8	37.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	10.9
Витамин В4	154.9 мг	500 мг	1.6	10.3
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	7.4	47.2
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	10.9	70.1
Витамин В9	225.7 мкг	400 мкг	2.9	18.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1315.6 мкг	90 мкг	75.9	487.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.2 мг	15 мг	2.9	18.3
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.3	1.9
Витамин К	497 мкг	120 мкг	21.5	138.1
Витамин РР	9.2 мг	20 мг	2.4	15.3
Калий	3914.3 мг	2500 мг	8.1	52.2
Кальций	604.9 мг	1000 мг	3.1	20.2
Кремний	106.3 мг	30 мг	18.4	118.1
Магний	249 мг	400 мг	3.2	20.7
Натрий	11789.7 мг	1300 мг	47.1	302.3
Сера	295.1 мг	500 мг	3.1	19.7
Фосфор	689.1 мг	800 мг	4.5	28.7
Хлор	18117.2 мг	2300 мг	40.9	262.6
Алюминий	1280.1 мкг	30 мкг	221.6	1422.3
Железо	13.7 мг	18 мг	4	25.4
Йод	28.4 мкг	150 мкг	1	6.3
Кобальт	39.1 мкг	10 мкг	20.3	130.5
Литий	348.7 мкг	70 мкг	25.9	166
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	9.3	59.8
Медь	957.7 мкг	1000 мкг	5	31.9
Никель	30.8 мкг	200 мкг	0.8	5.1
Рубидий	1429.4 мкг	200 мкг	37.1	238.2
Селен	19 мкг	55 мкг	1.8	11.5
Фтор	124.5 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	30.2 мкг	50 мкг	3.1	20.1
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.9	18.7
Бор	660 мкг	1200 мкг	2.9	18.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	53 мкг	70 мкг	3.9	25.2

Процесс приготовления

Крепкие зеленые помидоры хорошо моем.

Помидоры разрезаем на части, удаляя плодоножки.

Перекладываем нарезку в глубокую емкость.

Моем и чистим сладкий перец от внутренностей, разрезаем на сегменты. Острый перец режем на части, удалив хвостик. Освобождаем чеснок от шелухи и промываем. Ополаскиваем зелень. Подготовленные компоненты перекладываем в чашу измельчителя. Перемалываем до однородности.

Очищенный и промытый лук нарезаем полукольцами и перекладываем к помидорам. Сюда же добавляем измельченную смесь.

Кладем сахарный песок, солим и приправляем молотым кориандром и перцем. Добавляем рафинированное растительное масло и уксус.

Размешиваем и прикрываем крышкой. Оставляем на 2-3 часа до образования сока, периодически перемешивая.

Распределяем салат по чистым банкам.

Заливаем пустоты выделившимся соком.

Дно кастрюли застилаем полотенцем. Размещаем банки, прикрытые крышками. Наливаем теплую воду и размещаем на огне. Пол-литровые банки стерилизуем 20 минут после закипания. Если банки большего объема, то время стерилизации составляет 30-40 минут.