Засолка рядовки фиолетовой на зиму

Name: Засолка рядовки фиолетовой на зиму
Prep time: PT7D
Cook time: 15 min
Total time: PT7D0H15M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Предлагаю засолить фиолетовую рядовку на зиму. Грибочки получаются сочными и хрустящими. Попробовав однажды, вы не сможет отказать себе в этой зимней закуске. Рецепт достаточно простой и быстрый. От вас требуется лишь желание и хорошее настроение. Обязательно приготовьте, и вы не пожалеете, это точно!

12172

Кухня

Русская

Время готовки

7 д. PT7D

Порции

Калорийность

23 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

3,4 гр.

Вода

86,3 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

5.1

6.8

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

Витамин В4

174.5 мг

500 мг

3.3

4.4

Витамин В5

15.1 мг

5 мг

28.2

37.7

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.1

6.8

Витамин В9

172.1 мкг

400 мкг

5.4

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

1.2

1.7

Витамин С

22.7 мкг

90 мкг

2.4

3.2

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.9

2.5

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.1

Биотин

50 мг

Витамин К

18.3 мкг

120 мкг

1.4

1.9

Витамин РР

36.3 мг

20 мг

22.7

Калий

3265.4 мг

2500 мг

12.2

16.3

Кальций

285.2 мг

1000 мг

2.7

3.6

Кремний

30 мг

Магний

113.7 мг

400 мг

2.7

3.6

Натрий

23277.8 мг

1300 мг

167.4

223.8

Сера

108.5 мг

500 мг

2.7

Фосфор

917.6 мг

800 мг

10.7

14.3

Хлор

35815.2 мг

2300 мг

145.6

194.6

Алюминий

30 мкг

Железо

7.5 мг

18 мг

3.9

5.2

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

9.4 мкг

10 мкг

8.8

11.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

6.3

8.4

Медь

3416.8 мкг

1000 мкг

31.9

42.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

93.9 мкг

55 мкг

21.3

Фтор

2.9 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

5.7 мг

12 мг

4.4

5.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

66 мкг

70 мкг

8.8

11.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить рядовки фиолетовые на зиму? Приготовьте все необходимые ингредиенты для засолки фиолетовой рядовки.

Тщательно переберите, а затем очистите от лесного мусора, промойте рядовку в холодной проточной воде. Крупные грибочки разрежьте на несколько частей.

Подготовленную вымытую рядовку выложите в глубокую кастрюлю.

После чего залейте холодной водой. Добавьте столовую ложку соли. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите грибы 30 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

Проваренную рядовку слейте через сито или дуршлаг и хорошенько промойте под проточной водой и лишней жидкости дайте стечь. Рядовка значительно уменьшится в объемах.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной воде, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

В небольшой емкости соедините черный молотый перец и столовую ложку соли.

Хорошо перемешайте.

В пластиковый контейнер, в пластмассовую банку или стеклянную банку выложите ряд отваренных грибов. Если будете использовать стеклянную тару, то предварительно тщательно промойте ее и простерилизуйте.