Засолка груздей холодным способом в стеклянных банках

Name: Засолка груздей холодным способом в стеклянных банках
Prep time: PT50D
Cook time: 60 min
Total time: PT50D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Засолка груздей холодным способом в стеклянных банках будет для вас простым и быстрым способом заготовки грибов на зиму. Грузди получаются хрустящими и соединяют естественный лесной аромат с ароматом специй. При большом количестве грибов предлагается сначала засолить их в течение 3 дней в большой посуде, а затем разложить в стеклянные банки.

15776

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 д. PT50D

Порции

Калорийность

14 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

81,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

45.2 мкг

900 мкг

0.5

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.9

20.4

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

12.3

135.3

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

1.3

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.2

1.8

Витамин В9

17.8 мкг

400 мкг

0.4

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

99.6 мкг

90 мкг

10.1

110.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

0.1 мг

50 мг

0.2

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

1.7 мг

20 мг

0.8

8.5

Калий

109.1 мг

2500 мг

0.4

4.4

Кальций

324.1 мг

1000 мг

32.4

Кремний

3 мг

30 мг

0.9

Магний

25.9 мг

400 мг

0.6

6.5

Натрий

30974.9 мг

1300 мг

217.3

2382.7

Сера

148.4 мг

500 мг

2.7

29.7

Фосфор

69.6 мг

800 мг

0.8

8.7

Хлор

47752.7 мг

2300 мг

189.3

2076.2

Алюминий

30 мкг

Железо

4 мг

18 мг

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

12.1 мкг

10 мкг

120.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.8

19.9

Медь

235.4 мкг

1000 мкг

2.1

23.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.1 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1.6 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

88 мкг

70 мкг

11.5

125.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить грузди холодным способом в стеклянных банках? Грузди очистите от грязи и песка и с помощью нежесткой щеточки тщательно промойте под проточной водой. Большие грибы разрежьте на кусочки. Затем грибы уложите в любую большую емкость, залейте холодной водой и на них поместите гнет (банку с водой). Вымачивайте грибы в течение 2 суток, меняя воду каждые 12 часов.

Затем вымоченные грузди послойно уложите в посуду для засолки, пересыпая каждый слой солью в рассчитанном количестве и укладывайте шляпками книзу.

Грибы накройте плоской тарелкой, опять поместите на них гнет и поставьте на 3 суток в прохладное место.

По истечении этого времени соленые грузди разложите в чистые банки. На дно банки положите зонтики укропа. Грибы укладывайте так же послойно и шляпками книзу, перекладывая каждый слой лавровым листом, листьями смородины и нарезанным зеленым укропом.

Залейте грузди в банке рассолом, приготовленным из расчета 3 ст. л. соли на 1 л воды. Поверх грибов в банке положите укропный зонтик и смородиновые листья.

Банки закройте чистыми пластмассовыми крышками и поставьте их в холодное место, подвал или холодильник. Через 45 дней грузди приобретут настоящий вкус соленых грибов и можете их подать к столу.

Удачных заготовок!

Оценить засолка груздей холодным способом в стеклянных банках

Быстрый фильтр

Грузди холодным способом на зиму Грузди без стерилизации на зиму Маринованные черные грузди Бабушкины соленые грибы на зиму Соленые грибы на зиму Соленые грузди Как приготовить грузди - рецепты Соленые грибы холодным способом на зиму Грибы в собственном соку на зиму Соленые черные грузди Грузди на зиму Грибы на зиму Черные грузди на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Засолка груздей холодным способом в стеклянных банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить засолка груздей холодным способом в стеклянных банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке