Запеченный перец с чесноком без стерилизации на зиму в банках

Name: Запеченный перец с чесноком без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Запеченный перец с чесноком без стерилизации на зиму в банках – это способ консервирования перца, который получается вкусным, ароматным и сохраняет все полезные свойства. Отсутствие стерилизации означает, что для сохранения продукта требуется соблюдение правил гигиены при приготовлении и упаковке, а также хранение в прохладном и сухом месте. Этот способ консервации позволяет сохранить вкус и питательные свойства овощей на протяжении зимних месяцев.

Советы по ингредиентам:

Если вы хотите сделать заготовку более острой, добавьте в маринад немного молотого острого перца.
Используйте перец разных цветов, чтобы сделать заготовку более красочной.

Запеченный перец с чесноком без стерилизации на зиму в банках

Автор рецепта:

294 рецепта

Екатерина Корнилова

1167

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

86,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3335.1 мкг

900 мкг

16.8

370.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.1

69.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.1

46.8

Витамин В4

57 мг

500 мг

0.5

11.4

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.9

63.9

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

11.5

253.9

Витамин В9

171.1 мкг

400 мкг

1.9

42.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2500.4 мкг

90 мкг

126.3

2778.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.1 мг

15 мг

3.4

74.1

Биотин

50 мг

Витамин К

50.6 мкг

120 мкг

1.9

42.1

Витамин РР

9.9 мг

20 мг

2.3

49.5

Калий

1693.7 мг

2500 мг

3.1

67.7

Кальций

366.7 мг

1000 мг

1.7

36.7

Кремний

220 мг

30 мг

33.3

733.3

Магний

110.3 мг

400 мг

1.3

27.6

Натрий

23257.3 мг

1300 мг

81.3

1789

Сера

217 мг

500 мг

43.4

Фосфор

209.3 мг

800 мг

1.2

26.2

Хлор

36019.2 мг

2300 мг

71.2

1566.1

Алюминий

30 мкг

Железо

8.5 мг

18 мг

2.1

47.1

Йод

30.4 мкг

150 мкг

0.9

20.2

Кобальт

39.4 мкг

10 мкг

17.9

393.6

Литий

870 мкг

70 мкг

56.5

1242.9

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

4.1

89.9

Медь

1173.9 мкг

1000 мкг

5.3

117.4

Никель

50 мкг

200 мкг

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1071.2 мкг

4000 мкг

1.2

26.8

Хром

60 мкг

50 мкг

5.5

120

Цинк

4.8 мг

12 мг

1.8

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.6

12.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

132 мкг

70 мкг

8.6

188.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления запеченного перца с чесноком без стерилизации на зиму в банках сперва возьмите 5-6 кг болгарского перца, хорошо его промойте и обрежьте плодоножки.

Затем возьмите противень, смажьте его растительным маслом и выложите на него перец, сверху смазывая растительным маслом.

Далее отправьте перец в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до готовности.

Предварительно простерилизуйте банки в духовке, перевернув их вверх дном в течение 8 минут.

Крышки также простерилизуйте в кастрюле с кипятком в течение 2-3 минут.

Возьмите примерно 8 зубчиков чеснока и очистите их.

Теперь плотно раскладывайте перец в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада возьмите глубокую кастрюлю, налейте примерно 1 литр воды, добавьте 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара-песка, очищенный чеснок, зелень по вкусу, доводим до кипения и даём покипеть 1 минуту.