Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели ежики с рисом
➠ Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

Name: Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 10
Cuisine: Русская

12056

102 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом ежиков из фарша с рисом в томатном соусе в духовке. Этому рецепту меня научила бабушка. Я часто готовлю ежики, а чтобы сократить время приготовления, я формирую большое количество ежиков и замораживаю их, а затем по мере необходимости использую. Это очень удобно.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 10

Калорийность 261 ккал 4129 ккал 413 ккал

Белки 6,8 гр. 108,2 гр. 10,8 гр.

Жиры 17,6 гр. 278,4 гр. 27,8 гр.

Углеводы 18,4 гр. 291,9 гр. 29,2 гр.

Вода 33,7 гр. 533,1 гр. 53,3 гр.

Волокна 1,4 гр. 22,5 гр. 2,3 гр.

Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4795.1 мкг	900 мкг	33.7	53.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.5	8.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	7.6	12.1
Витамин В4	402.9 мг	500 мг	5.1	8.1
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	4.7	7.4
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	6.9	10.9
Витамин В9	132.2 мкг	400 мкг	2.1	3.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1
Витамин С	89.5 мкг	90 мкг	6.3	9.9
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.2	1.9
Витамин E	22.1 мг	15 мг	9.3	14.8
Биотин	30 мг	50 мг	3.8	6
Витамин К	63.2 мкг	120 мкг	3.3	5.3
Витамин РР	46.1 мг	20 мг	14.6	23
Калий	3584 мг	2500 мг	9.1	14.3
Кальций	336.3 мг	1000 мг	2.1	3.4
Кремний	360 мг	30 мг	75.8	120
Магний	487.1 мг	400 мг	7.7	12.2
Натрий	6951.5 мг	1300 мг	33.8	53.5
Сера	453.3 мг	500 мг	5.7	9.1
Фосфор	1692.8 мг	800 мг	13.4	21.2
Хлор	4197.3 мг	2300 мг	11.5	18.2
Алюминий	1451.5 мкг	30 мкг	305.6	483.8
Железо	20.6 мг	18 мг	7.2	11.5
Йод	84 мкг	150 мкг	3.5	5.6
Кобальт	53.5 мкг	10 мкг	33.8	53.5
Литий	12 мкг	70 мкг	1.1	1.7
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	17.6	27.8
Медь	1769.3 мкг	1000 мкг	11.2	17.7
Никель	26.1 мкг	200 мкг	0.8	1.3
Рубидий	999 мкг	200 мкг	31.5	50
Селен	63.7 мкг	55 мкг	7.3	11.6
Фтор	355.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.9
Хром	17.3 мкг	50 мкг	2.2	3.5
Цинк	8.9 мг	12 мг	4.7	7.4
Бор	1160 мкг	1200 мкг	6.1	9.7
Ванадий	198 мкг	20 мкг	62.5	99
Молибден	96.4 мкг	70 мкг	8.7	13.8

Процесс приготовления

Как начать готовить ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке? Первым делом промойте рис под проточной водой, затем выложите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Обратите внимание, что в рецепте указано количество отварного риса.

Морковь тщательно вымойте, с помощью овощечистки очистите от кожуры, и натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой, нарежьте мелким кубиком.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне. Налейте необходимое количество растительного масла.

Обжарьте овощи до мягкости, периодически помешивая. Затем снимите с огня и остудите. Разделите пополам.

Фарш выложите в глубокую емкость, затем добавьте отваренный рис, сливочное масло, половину обжаренных овощей, куриное яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Из приготовленного фарша скатайте ежики одинакового размера, хорошо смачивая руки в холодной воде.

Форму для запекания или противень смажьте небольшим количеством растительного масла, а затем выложите подготовленные ежики. Поместите противень в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекайте ежики приблизительно 20-25 минут.

Приготовьте соус. В сковороду с половиной обжаренных овощей добавьте необходимое количество томатной пасты и питьевой воды, тщательно перемешайте.

Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем сразу снимите с огня.

Форму или противень с ежиками аккуратно извлеките из духового шкафа.

Залейте приготовленным соусом, равномерно распределив его по всему противню. Добавьте лавровый лист. Снова поместите в духовой шкаф и готовьте еще 25-30 минут.