Ватрушка с черникой в духовке

Name: Ватрушка с черникой в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Один из вариантов вкусной домашней выпечки – это ватрушки с черникой в духовке. Их готовят нечасто, так как не всегда есть время заниматься дрожжевым тестом, но в выходной день можно порадовать своих близких и особенно детей этим десертом. Черника подходит и свежая, и замороженная, но к ней обязательно добавляются крахмал или мука. Сметану нужно брать густую и жирную, иначе свернется при выпечке.

5323

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

311 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

12,4 гр.

Углеводы

44,5 гр.

Вода

29,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

255.9 мкг

900 мкг

4.4

4.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.6

3.9

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

5.8

6.2

Витамин В4

208.5 мг

500 мг

6.5

6.9

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

4.5

4.8

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

4.4

4.7

Витамин В9

76.9 мкг

400 мкг

3.2

Витамин В12

0.5 мкг

3 мкг

2.5

2.6

Витамин С

23.4 мкг

90 мкг

4.3

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

2.1

Витамин E

29.8 мг

15 мг

33.1

Биотин

18.9 мг

50 мг

5.9

6.3

Витамин К

34.3 мкг

120 мкг

4.4

4.8

Витамин РР

5 мг

20 мг

3.9

4.2

Калий

582.1 мг

2500 мг

3.6

3.9

Кальций

206.3 мг

1000 мг

3.2

3.4

Кремний

30 мг

Магний

162 мг

400 мг

6.3

6.7

Натрий

533 мг

1300 мг

6.4

6.8

Сера

121.3 мг

500 мг

3.8

Фосфор

241.4 мг

800 мг

4.7

Хлор

694.4 мг

2300 мг

4.7

Алюминий

40.7 мкг

30 мкг

21.1

22.6

Железо

7.7 мг

18 мг

6.7

7.1

Йод

25.7 мкг

150 мкг

2.7

2.9

Кобальт

6.8 мкг

10 мкг

10.6

11.4

Литий

7.8 мкг

70 мкг

1.7

1.9

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

6.9

7.4

Медь

159.6 мкг

1000 мкг

2.5

2.7

Никель

0.5 мкг

200 мкг

Рубидий

10.8 мкг

200 мкг

0.8

0.9

Селен

17.3 мкг

55 мкг

4.9

5.3

Фтор

126.5 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

4.2 мкг

50 мкг

1.3

1.4

Цинк

1 мг

12 мг

1.2

1.3

Бор

34.3 мкг

1200 мкг

0.4

0.5

Ванадий

21.8 мкг

20 мкг

18.2

Молибден

8.4 мкг

70 мкг

1.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить ватрушку с черникой в духовке легко! Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления ватрушек, ведь домашняя выпечка требует точного количества, как в аптеке, и важны не только пропорция, но и температура продуктов и очередность их добавления в выпечку, чтобы потом не разочароваться в результате.

В отдельную посуду наливаем немного подогретое молоко и растворяем в нем свежие дрожжи.

В посуду для замеса теста насыпаем через сито пшеничную муку, добавляем к ней сахар и щепотку соли и ложкой перемешиваем.

К молоку с дрожжами разбиваем одно яйцо и венчиком перемешиваем до однородного состояния.

Затем эту молочную смесь переливаем к муке и замешиваем тесто, сначала венчиком, а затем рукою.

Когда мука заберет всю жидкость, наливаем к тесту растительное масло и продолжаем замес до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к ладони. На это нужно до 10 минут.

Чтобы тесто быстро подошло, помещаем его в мультиварку, установим программу «Мультиповар» на 40°С и 40 минут, либо на «Подогрев» на такое же время.

По истечении этого времени подошедшее тесто нарезаем на небольшие кусочки, скатываем их в колобки и укладываем на застеленный бумагой и смазанный маслом противень. Даем колобкам 20 минут для расстойки, прикрыв их салфеткой.

По истечении этого времени на колобках дном обычного стакана формируем небольшие углубления.

В эти углубления ровным слоем кладем сметану.

Подготовленную чернику посыпаем крахмалом или мукой и перемешиваем, чтобы крахмал покрыл все ягодки.

Поверх сметаны укладываем на ватрушки чернику и посыпаем ее сахаром.

Затем ватрушки смазываем молоком. Выпекаем их в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут. Испеченные ватрушки перекладываем из противня на полотенце, смазываем их небольшим количеством сливочного масла и оставляем на 20 минут.

Ватрушки с черникой в духовке готовы. Можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить ватрушка с черникой в духовке

Быстрый фильтр

Тесто на молоке для ватрушек Ватрушка Сдобное тесто для ватрушек Дрожжевое тесто для ватрушек

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ватрушка с черникой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ватрушка с черникой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке