Ватрушка с черникой из дрожжевого теста

Name: Ватрушка с черникой из дрожжевого теста
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 9
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Тесто на свежих дрожжах разрезается на небольшие кусочки. Из каждого лепится лепёшка и по центру делается углубление с помощью стакана. В центр отправляется начинка из черники, сахара и крахмала. Всё запекается 20-25 минут.

3392

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

254 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

39,5 гр.

Вода

41,8 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

748 мкг

900 мкг

6.7

9.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.9

8.1

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

4.6

6.3

Витамин В4

559.9 мг

500 мг

12.4

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

6.9

9.5

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

5.3

7.4

Витамин В9

276.7 мкг

400 мкг

5.6

7.7

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.5

2.1

Витамин С

39 мкг

90 мкг

3.5

4.8

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

4.1

Витамин E

14.8 мг

15 мг

7.9

10.9

Биотин

47.2 мг

50 мг

7.6

10.5

Витамин К

75.6 мкг

120 мкг

5.1

Витамин РР

23.1 мг

20 мг

9.3

12.8

Калий

1121.3 мг

2500 мг

3.6

Кальций

253.4 мг

1000 мг

2.8

Кремний

20 мг

30 мг

5.4

7.4

Магний

190.3 мг

400 мг

3.8

5.3

Натрий

219.7 мг

1300 мг

1.4

1.9

Сера

581.9 мг

500 мг

9.4

12.9

Фосфор

811.8 мг

800 мг

8.2

11.3

Хлор

304.1 мг

2300 мг

1.1

1.5

Алюминий

121 мкг

30 мкг

32.5

44.8

Железо

12.8 мг

18 мг

5.7

7.9

Йод

72.9 мкг

150 мкг

3.9

5.4

Кобальт

22.5 мкг

10 мкг

18.1

Литий

23.4 мкг

70 мкг

2.7

3.7

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

20.5

28.2

Медь

906.2 мкг

1000 мкг

7.3

10.1

Никель

12.6 мкг

200 мкг

0.5

0.7

Рубидий

32.4 мкг

200 мкг

1.3

1.8

Селен

65.5 мкг

55 мкг

9.6

13.2

Фтор

458.9 мкг

4000 мкг

0.9

1.3

Хром

21.3 мкг

50 мкг

3.4

4.7

Цинк

5.8 мг

12 мг

3.9

5.3

Бор

288 мкг

1200 мкг

1.9

2.7

Ванадий

515.5 мкг

20 мкг

207.7

286.4

Молибден

80.1 мкг

70 мкг

9.2

12.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начинаем приготовление ватрушки с черникой из дрожжевого теста. В подходящую ёмкость отправляем свежие дрожжи. Молоко разогреваем и выливаем к дрожжам. Важно, чтобы оно было тёплым. Далее добавляем сахар и три столовые ложки муки. Всё тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Ставим ёмкость в тёплое место и ждём, пока опара не поднимется.

Перекладываем её в более глубокую ёмкость. Разбиваем туда два яйца и перемешиваем. Далее насыпаем соль, отправляем размягченное сливочное масло и снова хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и порциями добавляем в ёмкость. Начинаем замешивать тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. Вымешиваем примерно 10 минут. Далее накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут.