Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Вареная аджика из 5 кг помидоров с болгарским перцем на зиму

Вареная аджика из 5 кг помидоров с болгарским перцем на зиму

Name: Вареная аджика из 5 кг помидоров с болгарским перцем на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 9
Cuisine: Грузинская

1739

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Вареная аджика из 5 кг помидоров с болгарским перцем на зиму – это классический рецепт, который порадует вас интересным сочетанием ингредиентов и свежей ноткой зелени. В сезон сбора урожая такая аджика является лучшим способом переработки овощей! Отличная универсальная заготовка, которая вкусная сама по себе и отлично дополнит мясо или основной гарнир.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 9

Калорийность 66 ккал 1930 ккал 215 ккал

Белки 1,8 гр. 52,7 гр. 5,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,4 гр. 0,6 гр.

Углеводы 14,6 гр. 425,2 гр. 47,2 гр.

Вода 75,8 гр. 2213,9 гр. 246,0 гр.

Волокна 0,9 гр. 26,6 гр. 3,0 гр.

Вареная аджика из 5 кг помидоров с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6875.4 мкг	900 мкг	26.2	84.9
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.8	15.4
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	4.5	14.5
Витамин В4	214.9 мг	500 мг	1.5	4.8
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	4.2	13.6
Витамин В6	9.7 мг	2 мг	16.5	53.6
Витамин В9	432.8 мкг	400 мкг	3.7	12
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2936.1 мкг	90 мкг	111.8	362.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.2 мг	15 мг	8	26.1
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	1852.9 мкг	120 мкг	52.9	171.6
Витамин РР	35.3 мг	20 мг	6	19.6
Калий	7815.2 мг	2500 мг	10.7	34.7
Кальций	1455.1 мг	1000 мг	5	16.2
Кремний	290.5 мг	30 мг	33.2	107.6
Магний	439.2 мг	400 мг	3.8	12.2
Натрий	11935.2 мг	1300 мг	31.5	102
Сера	330.8 мг	500 мг	2.3	7.4
Фосфор	1300.4 мг	800 мг	5.6	18.1
Хлор	18899 мг	2300 мг	28.1	91.3
Алюминий	1604.8 мкг	30 мкг	183.3	594.4
Железо	24.3 мг	18 мг	4.6	15
Йод	86.7 мкг	150 мкг	2	6.4
Кобальт	81.9 мкг	10 мкг	28.1	91
Литий	1081.1 мкг	70 мкг	52.9	171.6
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	12.4	40.2
Медь	2817.7 мкг	1000 мкг	9.7	31.3
Никель	59.6 мкг	200 мкг	1	3.3
Рубидий	274.6 мкг	200 мкг	4.7	15.3
Селен	70.4 мкг	55 мкг	4.4	14.2
Фтор	248.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	61.7 мкг	50 мкг	4.2	13.7
Цинк	13 мг	12 мг	3.7	12
Бор	1950 мкг	1200 мкг	5.6	18.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.9	22.2
Молибден	153 мкг	70 мкг	7.5	24.3

Процесс приготовления

До начала приготовления аджики подготовьте все необходимые ингредиенты.

Помидоры нарежьте и пропустите через мясорубку.

Также через мясорубку пропустите нарезанные перец болгарский и острый перец чили. Всю смесь перемешайте.

Смесь перекрученных овощей поставьте на огонь, добавьте соль, сахар и масло растительное. Пока аджика выпаривается, перекрутите через мясорубку чеснок. Как только смесь начнет «постреливать» каплями, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и проварите в течение 20 минут.

Пока смесь проваривается, нарежьте зелень. Добавьте её к аджике по прошествии 20 минут, перемешайте и подержите на огне ещё минут 5. На всём протяжении варки аджики периодически помешивайте её, чтобы не пригорела.