Утка кусочками с гречкой в духовке

Name: Утка кусочками с гречкой в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Утка кусочками с гречкой в духовке просто обалденная! Обычно все запекают утку целиком с начинкой или без. Однако не менее вкусной птица получается, если запечь ее кусочками вместе с гарниром. Например, с гречкой. Для аромата и богатства вкуса добавим также шампиньоны и репчатый лук. Запекать блюдо можно как в одной большой форме, так и в порционных горшочках.

15160

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

12,6 гр.

Жиры

8,7 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

67,6 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

385.9 мкг

900 мкг

2.5

10.7

Витамин В1

5 мг

1.5 мг

19.2

82.5

Витамин В2

6.6 мг

1.8 мг

21.2

91.2

Витамин В4

627.1 мг

500 мг

7.3

31.4

Витамин В5

23.5 мг

5 мг

27.3

117.3

Витамин В6

5 мг

2 мг

14.6

62.7

Витамин В9

419.4 мкг

400 мкг

6.1

26.2

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

7.7

33.3

Витамин С

112.3 мкг

90 мкг

7.2

31.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44.4 мг

15 мг

17.2

Биотин

18.2 мг

50 мг

2.1

9.1

Витамин К

51.1 мкг

120 мкг

2.5

10.6

Витамин РР

86.5 мг

20 мг

25.1

108.1

Калий

5835.6 мг

2500 мг

13.6

58.4

Кальций

285.5 мг

1000 мг

1.7

7.1

Кремний

129 мг

30 мг

107.5

Магний

703.7 мг

400 мг

10.2

Натрий

834 мг

1300 мг

3.7

Сера

2077.9 мг

500 мг

24.1

103.9

Фосфор

2939.5 мг

800 мг

21.3

91.9

Хлор

254.8 мг

2300 мг

0.6

2.8

Алюминий

650 мкг

30 мкг

125.9

541.6

Железо

39.4 мг

18 мг

12.7

54.7

Йод

67.1 мкг

150 мкг

2.6

11.2

Кобальт

67.2 мкг

10 мкг

167.9

Литий

6.3 мкг

70 мкг

0.5

2.3

Марганец

3 мкг

2 мкг

8.6

37.1

Медь

3801.9 мкг

1000 мкг

22.1

Никель

19.7 мкг

200 мкг

0.6

2.5

Рубидий

870.8 мкг

200 мкг

25.3

108.8

Селен

148.3 мкг

55 мкг

15.7

67.4

Фтор

123 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

48 мкг

50 мкг

5.6

Цинк

24.6 мг

12 мг

11.9

51.3

Бор

825 мкг

1200 мкг

17.2

Ванадий

255 мкг

20 мкг

74.1

318.8

Молибден

72.6 мкг

70 мкг

25.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить утку кусочками с гречкой в духовке. Тушку утки моем, обсушиваем от лишней влаги и режем на небольшие порционные кусочки. Лишний жир срезаем. Укладываем куски в глубокую миску.

В отдельной емкости смешиваем соевый соус и томатный соус. Хорошо перемешиваем до однородности. Выливаем полученную массу в миску с кусками утки и тщательно перемешиваем, чтобы вся птица была смазана соусом. Оставляем утку промариноваться на тридцать минут при комнатной температуре.

На плите разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в него кусочки утки в соусе и обжариваем несколько минут, чтобы схватилась корочка. Затем переворачиваем все кусочки и обжариваем также несколько минут с другой стороны. Закрываем крышкой и тушим сорок-сорок пять минут при минимальной температуре. Волокна мяса должны смягчиться.

Пока утка тушится, очищаем от шелухи репчатый лук. Промываем его, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики.

Шампиньоны вытираем влажной тряпочкой и режем на небольшие кусочки.

В отдельной сковороде разогреваем немного растительного масла без запаха и высыпаем в него лук. Обжариваем при помешивании до прозрачности. Затем добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и продолжаем готовить еще пятнадцать минут. в конце приготовления добавляем соль и черный молотый перец.

Гречку промываем проточной водой. На дно формы или горшочков высыпаем сырую промытую крупу.

На нее размещаем обжаренные куски утки.

Поверх выкладываем обжаренную смесь репчатого лука и шампиньонов. При укладке оставляем немного свободного места сверху, так как гречка увеличится в объеме.

Вливаем воду в таком количестве, чтобы она чуть покрывала верхний слой. Закрываем крышкой или затягиваем фольгой.

Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Форму ставим на решетку в уже горячую духовку и запекаем в течение одного часа. Готовое блюдо достаем из духовки. Открываем крышку и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить утка кусочками с гречкой в духовке

Быстрый фильтр

Маринад для утки с соевым соусом Маринад для утки в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным Утка в духовке Рецепты на Новый год Утка с гречкой в духовке Утка в духовке кусочками Утка с грибами в духовке Утка в соевом соусе в духовке Утка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Утка кусочками с гречкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить утка кусочками с гречкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке