Торт из говяжьей печени

Name: Торт из говяжьей печени
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Предлагаемый рецепт приготовления печеночного торта из говяжьей печени является базовым. На его основе вы можете приготовить такие торты с различными прослойками. В данном рецепте в печеночные блинчики добавляется много яиц, что обеспечивает им хорошую стойкую форму при выпечке. Этот торт будем готовить с начинкой из жареных лука и моркови.

2554

Кухня

Европейская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

9,4 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

67,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

46776.5 мкг

900 мкг

337.9

866.2

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

10.7

27.3

Витамин В2

12.8 мг

1.8 мг

46.1

118.2

Витамин В4

3974.4 мг

500 мг

51.7

132.5

Витамин В5

38.8 мг

5 мг

50.4

129.3

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

16.8

43.1

Витамин В9

1306.9 мкг

400 мкг

21.2

54.5

Витамин В12

301.4 мкг

3 мкг

653.3

1674.6

Витамин С

205.8 мкг

90 мкг

14.9

38.1

Витамин D

12.1 мкг

10 мкг

7.8

20.1

Витамин E

59.1 мг

15 мг

25.6

65.6

Биотин

552 мг

50 мг

71.8

184

Витамин К

57.2 мкг

120 мкг

3.1

Витамин РР

82.6 мг

20 мг

26.8

68.8

Калий

3238.5 мг

2500 мг

8.4

21.6

Кальций

463.3 мг

1000 мг

7.7

Кремний

72.5 мг

30 мг

15.7

40.3

Магний

398 мг

400 мг

6.5

16.6

Натрий

1195 мг

1300 мг

15.3

Сера

1974.1 мг

500 мг

25.7

65.8

Фосфор

2503.3 мг

800 мг

20.3

52.2

Хлор

1161.3 мг

2300 мг

3.3

8.4

Алюминий

1878.3 мкг

30 мкг

407.1

1043.5

Железо

49.5 мг

18 мг

17.9

45.9

Йод

107.9 мкг

150 мкг

4.7

Кобальт

148.2 мкг

10 мкг

96.4

247

Литий

12.6 мкг

70 мкг

1.2

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

11.3

Медь

19776.3 мкг

1000 мкг

128.6

329.6

Никель

339.4 мкг

200 мкг

28.3

Рубидий

1477.4 мкг

200 мкг

123.1

Селен

292.1 мкг

55 мкг

34.5

88.5

Фтор

1537.3 мкг

4000 мкг

2.5

6.4

Хром

186.1 мкг

50 мкг

24.2

Цинк

32.3 мг

12 мг

17.5

44.9

Бор

1066.3 мкг

1200 мкг

5.8

14.8

Ванадий

320.4 мкг

20 мкг

104.2

267

Молибден

624.1 мкг

70 мкг

148.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить торт из говяжьей печени? Говяжью печень режем на средние куски, удаляем желчные протоки и затем ее хорошо промываем холодной водой. Чтобы печень не горчила, в течение 2 часов вымачиваем ее в молоке. Затем печенку перекручиваем на мясорубку со средней решеткой или измельчаем в блендере.

В полученную печеночную массу вбиваем яйца и с помощью венчика тщательно все перемешиваем. Затем, не прекращая замес теста, насыпаем к этой массе муку и добавляем соль и перец по вкусу. Замешиваем тесто до однородного состояния и консистенции густой сметаны.

Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и выпекаем на ней блинчики размером с диаметр сковороды. Жарим блинчики на среднем огне и до румяного цвета на обеих сторонах. Время жарки должно быть немного дольше, чем для обычных мучных блинов.

Обжаренные печеночные блинчики кладем стопкой на плоскую тарелку и оставляем для охлаждения.

Пока блинчики остывают, чистим луковицы и морковь, моем их и лук шинкуем маленькими кубиками, а морковь измельчаем на мелкой терке.

Подготовленные овощи обжариваем в разогретом масле до прозрачности лука и желтого цвета моркови. Овощи немного солим. Их также охлаждаем.

Затем приступаем к сборке торта. На большое блюдо укладываем печеночные блинчики. На каждый блин кладем ровным слоем овощную начинку и ее смазываем майонезом. Разделяем начинку примерно на такое же количество частей, сколько у вас получилось блинчиков.

Последний верхний блинчик смазываем только майонезом. Намазываем им и края торта.

Приготовленный торт красиво декорируем мелко нарезанным зеленым укропом и даем блюду настояться в течение 2 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Оценить торт из говяжьей печени

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт из говяжьей печени

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт из говяжьей печени

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке