Тирольский пирог с черникой

Name: Тирольский пирог с черникой
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Тирольские пироги с черникой относят к особому виду десерта. Готовится он на основе бисквитного или песочного теста с заварным кремом и ягодами или фруктами в желе. Имея правильный рецепт такого пирога можно приготовить своими руками, что, несомненно, будет вкуснее покупного. В этом рецепте вам предлагается приготовить такой пирог с черникой на основе песочного теста, простого заварного крема и готовой сухой смеси для желе.

7483

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

278 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

38,7 гр.

Вода

37,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

705.5 мкг

900 мкг

9.3

19.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.7

3.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.9

Витамин В4

501.7 мг

500 мг

11.9

25.1

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

6.6

13.9

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.6

5.4

Витамин В9

34.5 мкг

400 мкг

2.2

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

4.3

Витамин С

41 мкг

90 мкг

5.4

11.4

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.6

3.3

Витамин E

7.8 мг

15 мг

6.2

13.1

Биотин

40.5 мг

50 мг

9.6

20.3

Витамин К

58.3 мкг

120 мкг

5.8

12.2

Витамин РР

4.7 мг

20 мг

2.8

5.9

Калий

318.1 мг

2500 мг

1.5

3.2

Кальций

203.1 мг

1000 мг

2.4

5.1

Кремний

30 мг

Магний

96 мг

400 мг

2.8

Натрий

957.7 мг

1300 мг

8.7

18.4

Сера

110.3 мг

500 мг

2.6

5.5

Фосфор

494.1 мг

800 мг

7.3

15.4

Хлор

621.4 мг

2300 мг

3.2

6.8

Алюминий

93.2 мкг

30 мкг

36.8

77.7

Железо

7.4 мг

18 мг

4.8

10.2

Йод

32.8 мкг

150 мкг

2.6

5.5

Кобальт

16.7 мкг

10 мкг

19.7

41.6

Литий

18 мкг

70 мкг

6.4

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

6.3

13.2

Медь

344 мкг

1000 мкг

4.1

8.6

Никель

1.2 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

24.9 мкг

200 мкг

1.5

3.1

Селен

40.6 мкг

55 мкг

8.8

18.5

Фтор

223.9 мкг

4000 мкг

0.7

1.4

Хром

8.7 мкг

50 мкг

2.1

4.4

Цинк

2 мг

12 мг

4.2

Бор

79.2 мкг

1200 мкг

0.8

1.7

Ванадий

50.4 мкг

20 мкг

29.9

Молибден

15.6 мкг

70 мкг

2.6

5.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сначала замесите песочное тесто для тирольского пирога с черникой. В посуду для замеса теста просейте нужное количество муки, насыпьте к ней сахар с солью, добавьте охлажденное сливочное масло, один желток и холодную воду. Руками тесто быстро замесите, чтобы получилась мелкая крошка.

Замешенное тесто скатайте в колобок, заверните в пищевую пленку или пакет и на 30 минут положите его в холодильник.

Затем приготовьте заварной крем. Для этого в отдельную посуду положите два яичных желтка, насыпьте к ним указанное в рецепте количество сахара и муки и в течение 1 минуты миксером взбейте.

Затем к этой массе налейте 100 мл горячего молока.

Еще раз в течение 1 минуты крем взбивайте до пышного состояния.

В небольшую кастрюльку налейте остальное молоко, нагрейте его почти до кипения и тонкой струей и при непрерывном помешивании венчиком влейте взбитую массу.

Когда крем станет густым, кастрюльку снимите с плиты, прикройте ее пленкой и на 30 минут поместите в холодильник для остывания.

Охлажденное тесто немного раскатайте и уложите в форму для выпечки. Для тирольского пирога лучше возьмите разъемную форму и ее хорошо намажьте сливочным маслом. Если такой форму у вас нет, то обычную застелите кусочком специальной бумаги. У теста сформируйте бортики и наколите его вилкой в нескольких местах.

Выпекайте эту песочную корзинку в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Затем ее остудите.

Пока тесто выпекается, приготовьте желе. Для более выраженного вкуса возьмите 2 пакетика любого желе. В отдельной посуде залейте его кипятком, хорошо перемешайте, чтобы желатин растворился, и на 10 минут поставьте желе в холодильник.

Теперь можете собирать тирольский пирог. На испеченное тесто ровным слоем выложите остуженный заварной крем.

Поверх крема выложите чернику. Если ягода у вас замороженная, то после разморозки слейте весь сок.

Затем чернику залейте охлажденным желе.

Пирог на 1 час, а возможно и больше, поставьте в холодильник, чтобы тесто пропиталось кремом и желе хорошо застыло.

По истечении этого времени аккуратно снимите разъемную форму и переложите пирог на красивое блюдо.

Тирольский пирог с черникой готов. Можете нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить тирольский пирог с черникой

Быстрый фильтр

Открытый пирог с черникой Пироги Пирог с черникой из песочного теста Пирог с черникой в духовке Пирог с черникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тирольский пирог с черникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тирольский пирог с черникой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке