Главная
➠ Выпечка
➠ Беляши
➠ Тесто на молоке для беляшей жареных на сковороде

Тесто на молоке для беляшей жареных на сковороде

Name: Тесто на молоке для беляшей жареных на сковороде
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 30
Cuisine: Татарская

1792

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

От всей души и с большим удовольствием хочу поделиться невероятным рецептом необычайно вкусного и аппетитного теста для беляшей, приготовленного на молоке. Беляши, приготовленные на таком тесте, придутся по вкусу как детям, так и взрослым. Приготовьте, и вы не пожалеете!

Кухня Татарская

Время готовки 140 мин.

Порции 30

Калорийность 273 ккал 6894 ккал 230 ккал

Белки 12,0 гр. 302,1 гр. 10,1 гр.

Жиры 10,9 гр. 275,5 гр. 9,2 гр.

Углеводы 31,1 гр. 785,4 гр. 26,2 гр.

Вода 41,1 гр. 1037,6 гр. 34,6 гр.

Волокна 1,7 гр. 42,6 гр. 1,4 гр.

Тесто на молоке для беляшей жареных на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	539.6 мкг	900 мкг	2.4	2
Витамин В1	4.2 мг	1.5 мг	11	9.2
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	7.4	6.3
Витамин В4	1458.9 мг	500 мг	11.5	9.7
Витамин В5	11 мг	5 мг	8.7	7.4
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	14.6	12.3
Витамин В9	441 мкг	400 мкг	4.4	3.7
Витамин В12	15.5 мкг	3 мкг	20.4	17.2
Витамин С	38.5 мкг	90 мкг	1.7	1.4
Витамин D	13.9 мкг	10 мкг	5.5	4.6
Витамин E	55.6 мг	15 мг	14.7	12.3
Биотин	64.4 мг	50 мг	5.1	4.3
Витамин К	111.7 мкг	120 мкг	3.7	3.1
Витамин РР	101 мг	20 мг	20	16.8
Калий	5168.7 мг	2500 мг	8.2	6.9
Кальций	659.3 мг	1000 мг	2.6	2.2
Кремний	50 мг	30 мг	6.6	5.6
Магний	551.6 мг	400 мг	5.5	4.6
Натрий	10993.4 мг	1300 мг	33.5	28.2
Сера	2995.4 мг	500 мг	23.7	20
Фосфор	2942.8 мг	800 мг	14.6	12.3
Хлор	16240.9 мг	2300 мг	27.9	23.5
Алюминий	823.3 мкг	30 мкг	108.6	91.5
Железо	34.4 мг	18 мг	7.6	6.4
Йод	79.8 мкг	150 мкг	2.1	1.8
Кобальт	76.3 мкг	10 мкг	30.2	25.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	12.4 мкг	2 мкг	24.6	20.7
Медь	2782 мкг	1000 мкг	11	9.3
Никель	71 мкг	200 мкг	1.4	1.2
Рубидий	952 мкг	200 мкг	18.8	15.9
Селен	107.6 мкг	55 мкг	7.7	6.5
Фтор	659.9 мкг	4000 мкг	0.7	0.5
Хром	71.6 мкг	50 мкг	5.7	4.8
Цинк	39.2 мг	12 мг	12.9	10.9
Бор	770 мкг	1200 мкг	2.5	2.1
Ванадий	900 мкг	20 мкг	178.1	150
Молибден	220.6 мкг	70 мкг	12.5	10.5

Процесс приготовления

Как приготовить тесто на молоке для беляшей жареных на сковороде? В глубокую миску налейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко, добавьте сухие быстродействующие дрожжи, соль и сахарный песок. Хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.

В подошедшую опару добавьте куриные яйца, просейте через мелкое сито пшеничную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте чистым кухонным полотенцем или затяните пищевой пленкой, и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час. Все зависит от того, какие дрожжи вы будете использовать.

Свинину и говядину промойте и обсушите, затем нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде.

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку. Добавьте соль, предварительно вымытую и измельченную зелень, и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку до однородной консистенции. По истечении времени тесто хорошо поднимется и значительно увеличится в объеме.

Подошедшее дрожжевое тесто немного обомните и разделите на одинаковые части. Каждую часть раскатайте с помощью скалки или растяните руками в лепешку. В центр выложите приготовленную сочную мясную начинку.

Залепите края теста таким образом, чтобы в центре оставалось небольшое отверстие.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на сильном огне, затем налейте достаточное количество растительного масла. Выложите подготовленные беляши отверстием вниз.