Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для татарского зур-беляша

Тесто для татарского зур-беляша

Name: Тесто для татарского зур-беляша
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H35M
Yield: 8
Cuisine: Татарская

4677

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

С большой радостью хочу поделиться восхитительным рецептом вкусного и аппетитного теста для татарского зур-беляша. Процесс приготовленного такого теста не отнимет у вас много времени. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар.

Кухня Татарская

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 195 ккал 5740 ккал 717 ккал

Белки 8,9 гр. 262,6 гр. 32,8 гр.

Жиры 9,5 гр. 279,2 гр. 34,9 гр.

Углеводы 18,2 гр. 534,6 гр. 66,8 гр.

Вода 60,6 гр. 1780,5 гр. 222,6 гр.

Волокна 1,4 гр. 41,8 гр. 5,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	198.3 мкг	900 мкг	0.7	2.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4.3	15.7
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4	14.8
Витамин В4	979.4 мг	500 мг	6.7	24.5
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	4.7	17.2
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	9.1	33.5
Витамин В9	255.3 мкг	400 мкг	2.2	8
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	29.5	108.3
Витамин С	31.3 мкг	90 мкг	1.2	4.4
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.2	0.7
Витамин E	47.8 мг	15 мг	10.8	39.8
Биотин	43.1 мг	50 мг	2.9	10.8
Витамин К	21.4 мкг	120 мкг	0.6	2.2
Витамин РР	98.2 мг	20 мг	16.7	61.4
Калий	4828.2 мг	2500 мг	6.6	24.1
Кальций	424.3 мг	1000 мг	1.4	5.3
Кремний	35 мг	30 мг	4	14.6
Магний	480.2 мг	400 мг	4.1	15
Натрий	4946.4 мг	1300 мг	13	47.6
Сера	2868.3 мг	500 мг	19.5	71.7
Фосфор	2514 мг	800 мг	10.7	39.3
Хлор	7330.9 мг	2300 мг	10.8	39.8
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	136.1	500
Железо	38.6 мг	18 мг	7.3	26.8
Йод	88.5 мкг	150 мкг	2	7.4
Кобальт	94.7 мкг	10 мкг	32.2	118.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	7.8	28.5
Медь	2674.3 мкг	1000 мкг	9.1	33.4
Никель	106 мкг	200 мкг	1.8	6.6
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	24.3	89.3
Селен	31.8 мкг	55 мкг	2	7.2
Фтор	835.9 мкг	4000 мкг	0.7	2.6
Хром	99 мкг	50 мкг	6.7	24.8
Цинк	38.6 мг	12 мг	11	40.2
Бор	785 мкг	1200 мкг	2.2	8.2
Ванадий	450 мкг	20 мкг	76.6	281.3
Молибден	190.6 мкг	70 мкг	9.3	34

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления теста для татарского зур-беляша? Говядину тщательно вымойте, затем обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку или мелко нарежьте острым ножом. Фарш можно использовать уже готовый.

Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.

Картофель хорошо вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки, после чего нарежьте мелким кубиком. Все ингредиенты для начинки соедините в большой емкости, добавьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородности.

Теплую питьевую воду вылейте в глубокую емкость, добавьте растительное масло и соль. Перемешайте и постепенно просейте необходимое количество пшеничной муки.

Замесите мягкое эластичное тесто. Тесто разделите на три части.

Большую часть теста раскатайте скалкой и выложите в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанную небольшим количеством растительного масла.

После чего выложите приготовленную начинку.

Края теста соберите к центру. Влейте куриный бульон.

Оставшееся тесто также раскатайте. Накройте сверху начинку и хорошенько защипите бортики. В центре сделайте отверстие.

Из небольшого кусочка теста сформируйте маленький колобок и закройте отверстие. Форму поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте зур беляш 1 час 50 минут.