Тефтели из индейки в томатном соусе на сковороде

Name: Тефтели из индейки в томатном соусе на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Тефтели из индейки в томатном соусе на сковороде будут лучшим вариантом второго блюда для детского или диетического меню, ведь индейка более нежная и сочная в сравнении с курицей и отлично пропитывается вкусом и ароматом томатного соуса. В этом рецепте фарш замешиваем с добавлением риса, тефтели не обжариваем, а томатный соус дополним овощной зажаркой.

796

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

11,2 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

12,7 гр.

Вода

60,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2014.9 мкг

900 мкг

21.5

44.8

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.2

12.8

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

12.9

26.7

Витамин В4

619.7 мг

500 мг

11.9

24.8

Витамин В5

9 мг

5 мг

17.3

35.9

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

19.7

Витамин В9

80.6 мкг

400 мкг

1.9

Витамин В12

11.1 мкг

3 мкг

35.7

74.2

Витамин С

65.3 мкг

90 мкг

14.5

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

3.6

7.4

Витамин E

38.8 мг

15 мг

24.9

51.8

Биотин

21.6 мг

50 мг

4.2

8.6

Витамин К

21.7 мкг

120 мкг

1.7

3.6

Витамин РР

40.3 мг

20 мг

19.4

40.3

Калий

3224.9 мг

2500 мг

12.4

25.8

Кальций

208.2 мг

1000 мг

4.2

Кремний

122.3 мг

30 мг

39.2

81.5

Магний

393.7 мг

400 мг

9.5

19.7

Натрий

499.9 мг

1300 мг

3.7

7.7

Сера

274.5 мг

500 мг

5.3

Фосфор

1324.3 мг

800 мг

15.9

33.1

Хлор

457.1 мг

2300 мг

1.9

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

168.7

350.7

Железо

16 мг

18 мг

8.5

17.7

Йод

29.3 мкг

150 мкг

1.9

3.9

Кобальт

42.1 мкг

10 мкг

40.5

84.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

1.2

Марганец

2 мкг

9.6

19.9

Медь

1407.4 мкг

1000 мкг

13.5

28.1

Никель

9.7 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

37.3

Селен

141.4 мкг

55 мкг

24.7

51.4

Фтор

149.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

8.1 мкг

50 мкг

1.5

3.2

Цинк

19.2 мг

12 мг

15.4

Бор

419.3 мкг

1200 мкг

3.4

Ванадий

91.8 мкг

20 мкг

44.2

91.8

Молибден

59.9 мкг

70 мкг

8.2

17.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рис промойте, залейте стаканом воды и отварите в течение 5–7 минут до полуготовности.

Лук очистите. Половину луковицы крупно нарежьте и переложите в блендер.

К луку переложите фарш индейки и перемешайте до однородной текстуры.

Полуготовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

В отдельную посуду переложите фарш индейки с луком, добавьте рис, разбейте яйцо и насыпьте соль с любой приправой. Фарш хорошо вымесите и на 10 минут поставьте в холодильник, чтобы формировать тефтели было удобнее.

Небольшими кубиками нарежьте вторую половину лука.

Морковь измельчите на средней терке.

На разогретом растительном масле, на среднем огне и при помешивании обжарьте эти овощи до прозрачности лука.

Сковороду с огня снимите. Влажными руками из фарша сформируйте тефтели и выложите в сковороду поверх овощной зажарки.

В отдельной посуде смешайте томатную пасту с 400 мл воды, сахаром, солью и приправой.

Сковороду с тефтелями поставьте на огонь, залейте тефтели томатным соусом, доведите до кипения и потушите на маленьком огне под крышкой в течение 25 минут. В остальной воде разведите муку, перелейте в сковороду.