Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Свекольная аджика через мясорубку на зиму

Свекольная аджика через мясорубку на зиму

Name: Свекольная аджика через мясорубку на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свекла 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Масло растительное 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Помидоры 3 кг; Болгарский перец сладкий 7 шт.; Перец чили 4 - 6 шт.; Яблоки 4 шт.; Чеснок 4 головка

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свекольная аджика через мясорубку на зиму – это острая известная приправа. Закуска выходит в меру острой и сладкой, но очень ароматной и вкусной. Аджика станет прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 155 ккал 7524 ккал 1505 ккал

Белки 1,1 гр. 51,6 гр. 10,3 гр.

Жиры 5,1 гр. 245,7 гр. 49,1 гр.

Углеводы 26,1 гр. 1267,2 гр. 253,4 гр.

Вода 63,3 гр. 3074,0 гр. 614,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 54,6 гр. 10,9 гр.

Свекольная аджика через мясорубку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 1 кг Сахар-песок 1 кг Масло растительное 1 ст. Соль 2 ст.л. Помидоры 3 кг Болгарский перец сладкий (красный) 7 шт. Перец чили (красный) 4 - 6 шт. Яблоки (кислые) 4 шт. Чеснок 4 головки

Процесс приготовления

Очищаем от кожуры свеклу и промываем. Режем на небольшие кусочки. Кладем в миску.

Снимаем кожицу с помидоров: сперва делаем в основании надрез крест-накрест. На 10-20 секунд заливаем кипятком после того, как уголки кожицы стали подниматься, кипяток выливаем и сразу заливаем холодной водой. Очищаем томаты и режем пополам.

Сладкий и острый перцы отчищаем от плодоножек и семян. Промываем и также режем пополам.

Кислые зеленые яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с семенами и трем на мелкой терке.

Очищенные зубчики чеснока измельчаем с помощью чесночницы.

Свеклу, помидоры и перцы поочередно, каждый в свою миску, пропускаем через мясорубку со средней решеткой.

Свекольную смесь выкладываем в кастрюлю. Всыпаем сахар, соль и добавляем растительное масло. Перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим, перемешивая, в течение получаса. После чего добавляем измельченные томаты, перемешиваем массу и кипятим еще 30 минут. Нужно постоянно мешать. Далее кладем смесь перцев, варим 20 минут. После выкладываем в овощную массу натертые яблоки, чесночную смесь, перемешиваем и будем кипятить 10 минут. Готовую аджику выкладываем в заранее простерилизованные банки, укупориваем стерильными металлическими крышками. Храним в прохладном месте.

Свекольную аджику можно подавать как отдельное блюдо, декорировав зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.23%

Витамин В1 4.03%

Витамин В2 3.8%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 10.12%

Витамин В9 6.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.57%

Витамин D 0%

Витамин E 18.72%

Биотин 0.05%

Витамин К 4.01%

Витамин РР 3.26%

Калий 9.43%

Кальций 2.9%

Кремний 17.35%

Магний 4.68%

Натрий 38.57%

Сера 2.03%

Фосфор 3.72%

Хлор 32.78%

Алюминий 122.82%

Железо 5.28%

Йод 1.03%

Кобальт 14.37%

Литий 27.73%

Марганец 9.03%

Медь 7.13%

Никель 1.17%

Рубидий 5.37%

Селен 2.06%

Фтор 0.13%

Хром 2.77%

Цинк 2.49%

Бор 4.98%

Ванадий 5.76%

Молибден 5.94%

Витамин A 594.11%

Витамин В1 195.59%

Витамин В2 184.49%

Витамин В4 43.57%

Витамин В5 118.46%

Витамин В6 491.85%

Витамин В9 338.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 2748.23%

Витамин D 0%

Витамин E 909.44%

Биотин 2.4%

Витамин К 194.73%

Витамин РР 158.35%

Калий 457.99%

Кальций 140.65%

Кремний 842.67%

Магний 227.38%

Натрий 1873.81%

Сера 98.43%

Фосфор 180.84%

Хлор 1592.33%

Алюминий 5966.67%

Железо 256.67%

Йод 49.87%

Кобальт 698%

Литий 1347.14%

Марганец 438.8%

Медь 346.55%

Никель 57%

Рубидий 261%

Селен 100.08%

Фтор 6.55%

Хром 134.8%

Цинк 121.15%

Бор 242.17%

Ванадий 280%

Молибден 288.57%

Витамин A 118.82%

Витамин В1 39.12%

Витамин В2 36.9%

Витамин В4 8.71%

Витамин В5 23.69%

Витамин В6 98.37%

Витамин В9 67.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 549.65%

Витамин D 0%

Витамин E 181.89%

Биотин 0.48%

Витамин К 38.95%

Витамин РР 31.67%

Калий 91.6%

Кальций 28.13%

Кремний 168.53%

Магний 45.48%

Натрий 374.76%

Сера 19.69%

Фосфор 36.17%

Хлор 318.47%

Алюминий 1193.33%

Железо 51.33%

Йод 9.97%

Кобальт 139.6%

Литий 269.43%

Марганец 87.76%

Медь 69.31%

Никель 11.4%

Рубидий 52.2%

Селен 20.02%

Фтор 1.31%

Хром 26.96%

Цинк 24.23%

Бор 48.43%

Ванадий 56%

Молибден 57.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5347 мкг	900 мкг	12.2	118.8
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	4	39.1
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	3.8	36.9
Витамин В4	217.9 мг	500 мг	0.9	8.7
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	2.4	23.7
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	10.1	98.4
Витамин В9	1354.4 мкг	400 мкг	7	67.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2473.4 мкг	90 мкг	56.6	549.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	136.4 мг	15 мг	18.7	181.9
Биотин	1.2 мг	50 мг	0	0.5
Витамин К	233.7 мкг	120 мкг	4	38.9
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	3.3	31.7
Калий	11449.7 мг	2500 мг	9.4	91.6
Кальций	1406.5 мг	1000 мг	2.9	28.1
Кремний	252.8 мг	30 мг	17.3	168.5
Магний	909.5 мг	400 мг	4.7	45.5
Натрий	24359.5 мг	1300 мг	38.6	374.8
Сера	492.2 мг	500 мг	2	19.7
Фосфор	1446.7 мг	800 мг	3.7	36.2
Хлор	36623.6 мг	2300 мг	32.8	318.5
Алюминий	1790 мкг	30 мкг	122.8	1193.3
Железо	46.2 мг	18 мг	5.3	51.3
Йод	74.8 мкг	150 мкг	1	10
Кобальт	69.8 мкг	10 мкг	14.4	139.6
Литий	943 мкг	70 мкг	27.7	269.4
Марганец	8.8 мкг	2 мкг	9	87.8
Медь	3465.5 мкг	1000 мкг	7.1	69.3
Никель	114 мкг	200 мкг	1.2	11.4
Рубидий	522 мкг	200 мкг	5.4	52.2
Селен	55 мкг	55 мкг	2.1	20
Фтор	262 мкг	4000 мкг	0.1	1.3
Хром	67.4 мкг	50 мкг	2.8	27
Цинк	14.5 мг	12 мг	2.5	24.2
Бор	2906 мкг	1200 мкг	5	48.4
Ванадий	56 мкг	20 мкг	5.8	56
Молибден	202 мкг	70 мкг	5.9	57.7

Аджика с болгарским перцем

Аджика Огонек

Аджика без уксуса

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля