Сушеные кабачки
Сушеные кабачки – это кабачки, которые прошли процесс обезвоживания или сушки, чтобы удалить из них влагу. Сушка позволяет продлить срок хранения овощей и сохранить их питательные свойства. Обычно сушат тонко нарезанные ломтики или кусочки кабачков с использованием различных методов, таких как воздушная сушка, сушка в духовке или специальной сушилке для овощей.
Советы по ингредиентам:
- Легкое опрыскивание ломтиков кабачков лимонным соком перед сушкой может помочь сохранить их яркий цвет и предотвратить потемнение.
- Попробуйте добавлять различные специи и травы к ломтикам кабачков перед сушкой для получения различных вкусов. Это может быть паприка, базилик, орегано или даже слегка острые приправы.
Советы по приготовлению:
- Используйте мандолину или кухонный процессор для нарезки кабачков, чтобы получить одинаковую толщину ломтиков. Это обеспечивает равномерное высыхание и предотвращает пересушивание или не досушивание отдельных кусочков.
- Для придания дополнительного вкуса можно замариновать кабачки перед сушкой. Например, использовать смесь оливкового масла, чеснока, специй и трав. После маринования обсушите ломтики бумажными полотенцами перед сушкой.
- Чтобы восстановить сушеные кабачки, замочите их в теплой воде на 20-30 минут перед использованием в рецептах.
265
45
0
Кухня
Мировая
Время готовки
10 ч. PT10H
Порции
1
Калорийность
24 ккал 576 ккал 576 ккал
Белки
0,6 гр. 14,4 гр. 14,4 гр.
Жиры
0,3 гр. 7,2 гр. 7,2 гр.
Углеводы
4,6 гр. 110,4 гр. 110,4 гр.
Вода
93,0 гр. 2232,0 гр. 2232,0 гр.
Волокна
1,0 гр. 24,0 гр. 24,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 2400,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
120 мкг
900 мкг
0.6
13.3
Витамин В1
0.7 мг
1.5 мг
2
48
Витамин В2
0.7 мг
1.8 мг
1.7
40
Витамин В4
228 мг
500 мг
1.9
45.6
Витамин В5
2.4 мг
5 мг
2
48
Витамин В6
2.6 мг
2 мг
5.5
132
Витамин В9
336 мкг
400 мкг
3.5
84
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
360 мкг
90 мкг
16.7
400
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
2.4 мг
15 мг
0.7
16
Биотин
9.6 мг
50 мг
0.8
19.2
Витамин К
103.2 мкг
120 мкг
3.6
86
Витамин РР
16.8 мг
20 мг
3.5
84
Калий
5712 мг
2500 мг
9.5
228.5
Кальций
360 мг
1000 мг
1.5
36
Кремний
720 мг
30 мг
100
2400
Магний
216 мг
400 мг
2.3
54
Натрий
48 мг
1300 мг
0.2
3.7
Сера
0
500 мг
0
0
Фосфор
288 мг
800 мг
1.5
36
Хлор
0
2300 мг
0
0
Алюминий
1730.4 мкг
30 мкг
240.3
5768
Железо
9.6 мг
18 мг
2.2
53.3
Йод
0.5 мкг
150 мкг
0
0.3
Кобальт
26.4 мкг
10 мкг
11
264
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
2.7 мкг
2 мкг
5.7
136.8
Медь
1104 мкг
1000 мкг
4.6
110.4
Никель
26.4 мкг
200 мкг
0.6
13.2
Рубидий
532.8 мкг
200 мкг
11.1
266.4
Селен
4.8 мкг
55 мкг
0.4
8.7
Фтор
105.6 мкг
4000 мкг
0.1
2.6
Хром
21.6 мкг
50 мкг
1.8
43.2
Цинк
6 мг
12 мг
2.1
50
Бор
460.8 мкг
1200 мкг
1.6
38.4
Ванадий
148.8 мкг
20 мкг
31
744
Молибден
62.4 мкг
70 мкг
3.7
89.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить сушеные кабачки
45
0
Комментарии (0)