Суп с опятами на курином бульоне

Name: Суп с опятами на курином бульоне
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Суп с опятами на курином бульоне получается наваристым и достаточно сытным. Если вы никогда не пробовали такой суп, то я вам настоятельно рекомендую воспользоваться этим рецептом и приготовить его. У меня часто остается куриный бульон, и я обычно его замораживаю в пластмассовых бутылках или пластиковых контейнерах.

2523

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

124 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

79,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2399.4 мкг

900 мкг

11.5

44.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.7

10.6

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

7.8

30.3

Витамин В4

524.4 мг

500 мг

4.5

17.5

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.3

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

3.5

13.6

Витамин В9

126.7 мкг

400 мкг

1.4

5.3

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

1.6

6.2

Витамин С

70.4 мкг

90 мкг

3.4

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

0.7

2.7

Витамин E

38.8 мг

15 мг

11.1

43.1

Биотин

14.2 мг

50 мг

1.2

4.7

Витамин К

23.7 мкг

120 мкг

0.8

3.3

Витамин РР

62.6 мг

20 мг

13.5

52.1

Калий

2386.3 мг

2500 мг

4.1

15.9

Кальций

495.8 мг

1000 мг

2.1

8.3

Кремний

82.5 мг

30 мг

11.8

45.8

Магний

349.3 мг

400 мг

3.8

14.6

Натрий

1606.1 мг

1300 мг

5.3

20.6

Сера

435.6 мг

500 мг

3.7

14.5

Фосфор

859.4 мг

800 мг

4.6

17.9

Хлор

85.3 мг

2300 мг

0.2

0.6

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

89.8

347.8

Железо

11.1 мг

18 мг

2.6

10.3

Йод

7.7 мкг

150 мкг

0.2

0.9

Кобальт

7.4 мкг

10 мкг

3.2

12.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

2.8

10.8

Медь

858.3 мкг

1000 мкг

3.7

14.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

10.6

Селен

32.2 мкг

55 мкг

2.5

9.8

Фтор

99.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

5.1 мкг

50 мкг

0.4

1.7

Цинк

3.7 мг

12 мг

1.3

5.1

Бор

412 мкг

1200 мкг

1.5

5.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

14.9

57.8

Молибден

16 мкг

70 мкг

3.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить суп с опятами на курином бульоне? Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты для супа с опятами на курином бульоне.

Опята хорошо переберите, очистите и тщательно промойте под холодной проточной водой. Вымытые опята выложите в глубокую кастрюлю, и полностью залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 30 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Затем сваренные опята слейте через дуршлаг или сито. Оставьте на некоторое время в таком положении, чтобы лишняя влага стекла. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Добавьте необходимое количество сливочного масла и выложите отваренные опята, обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.

Куриный бульон достаньте из холодильника или приготовьте, если у вас нет готового. Кастрюлю с куриным бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, затем нарежьте средним по размеру кубиком и выложите в кипящий бульон, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, затем натрите на крупной терке.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой.

Глубокую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла и выложите измельченный репчатый лук и натертую морковь. Периодически перемешивая, обжарьте овощи до мягкого состояния.

В сковороду к обжаренным овощам выложите сметану, тщательно перемешайте и готовьте примерно 5 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Рис тщательно промойте несколько раз. В кастрюлю с куриным бульоном выложите овощи в сметанном соусе, промытый рис и обжаренные опята, доведите до кипения. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу, готовьте на медленном огне примерно 7-10 минут.

Укроп тщательно промойте, стряхните лишнюю влагу и мелко нарубите острым ножом. Очищенный чеснок пропустите через пресс и добавьте в суп вместе с измельченной зеленью. Хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Кастрюлю с супом оставьте примерно на 10-15 минут настояться. Готовый настоявшийся суп с опятами на курином бульоне подавайте порционно.

Приятного аппетита!

Оценить суп с опятами на курином бульоне

Быстрый фильтр

Куриный суп Как приготовить опята - рецепты Грибной суп из опят Грибной суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с опятами на курином бульоне

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с опятами на курином бульоне

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке