Суп с опятами и мясом

Name: Суп с опятами и мясом
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Одним из любимых первых блюд является суп с опятами и мясом, т.к. в нашей семье очень любят различные супы в любое время года. Осенью я замораживаю опята в большом количестве, предварительно вымыв и отварив их в подсоленной воде, а зимой использую замечательный полуфабрикат по мере необходимости.

9572

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

71,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1473.3 мкг

900 мкг

7.2

20.5

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

5.9

16.7

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

6.8

19.3

Витамин В4

309.9 мг

500 мг

2.7

7.7

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

8.5

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

7.7

21.8

Витамин В9

21 мкг

400 мкг

0.2

0.7

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

2.8

7.9

Витамин С

48.4 мкг

90 мкг

2.4

6.7

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

5.1

14.4

Витамин E

37.8 мг

15 мг

11.1

31.5

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

43.2 мкг

120 мкг

1.6

4.5

Витамин РР

55.4 мг

20 мг

12.2

34.6

Калий

1973.1 мг

2500 мг

3.5

9.9

Кальций

263.9 мг

1000 мг

1.2

3.3

Кремний

21.3 мг

30 мг

3.1

8.9

Магний

316.6 мг

400 мг

3.5

9.9

Натрий

450.7 мг

1300 мг

1.5

4.3

Сера

836.7 мг

500 мг

7.4

20.9

Фосфор

926.7 мг

800 мг

5.1

14.5

Хлор

77.5 мг

2300 мг

0.1

0.4

Алюминий

531.6 мкг

30 мкг

221.5

Железо

5.9 мг

18 мг

1.4

4.1

Йод

5.8 мкг

150 мкг

0.2

0.5

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

2.3

6.5

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

0.8

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

10.8

30.6

Медь

530.4 мкг

1000 мкг

2.3

6.6

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

8.2

23.3

Селен

13 мкг

55 мкг

2.9

Фтор

1061.8 мкг

4000 мкг

1.2

3.3

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.3

0.9

Цинк

13.4 мг

12 мг

4.9

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

15.3

43.3

Молибден

30.2 мкг

70 мкг

1.9

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке супа с опятами и мясом. Первым делом тщательно вымойте мясо. Я использовала свинину для гуляша. Нарежьте мясо средними по размеру кусочками.

В глубокую кастрюлю с толстым дном наберите необходимое количество питьевой воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Посолите, а затем выложите нарезанную свинину. Варите примерно 30-40 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Тем временем достаньте из морозильной камеры опята и оставьте при комнатной температуре разморозится. Если будете использовать свежие грибы, то тщательно их переберите и очистите от мусора, затем вымойте несколько раз в холодной проточной воде, выложите в сито или дуршлаг и лишней влаге дайте стечь.

Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой с помощью острого ножа.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте кубиком или полукольцами. Способ нарезки не принципиален.

Глубокую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла.

Выложите измельченный репчатый лук и натертую морковь. Периодически перемешивая, обжарьте овощи до мягкого состояния.

Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, затем нарежьте средним по размеру кубиком.

Сваренное мясо извлеките из бульона, а нарезанный картофель выложите в мясной наваристый бульон.

Затем добавьте размороженные опята. Готовьте примерно 10-15 минут, периодически перемешивая.

В последнюю очередь выложите обжаренные овощи и сваренное мясо, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте и варите суп еще 5 минут, а затем выключите огонь. Кастрюлю с супом накройте крышкой и оставьте примерно на 10 минут настояться.

Готовый наваристый суп с опятами и мясом подавайте на стол порционно, по желанию украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить суп с опятами и мясом

Быстрый фильтр

Грибной суп из замороженных лесных грибов Грибной суп из опят Грибной суп из замороженных грибов Грибной суп Как приготовить опята - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с опятами и мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с опятами и мясом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке