Судак с картошкой в фольге в духовке

Name: Судак с картошкой в фольге в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Судак с картошкой в фольге в духовке – это блюдо, которое украсит праздничное мероприятие или обыденный семейный обед. Приготовление занимает меньше часа, если использовать обработанное филе судака. Рыба на картофельной подушке выглядит изысканно. Элементарный процесс под силу всем без исключения.

1802

Кухня

Мировая

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

81,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1657.9 мкг

900 мкг

16.6

92.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.7

20.3

Витамин В4

7.8 мг

500 мг

0.1

0.8

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

6.1

33.6

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

5.6

30.9

Витамин В9

126.9 мкг

400 мкг

2.9

15.9

Витамин В12

8 мкг

3 мкг

24.1

133.3

Витамин С

69.5 мкг

90 мкг

38.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

25.5 мг

15 мг

15.4

85.1

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

201.6 мкг

120 мкг

15.2

Витамин РР

22.6 мг

20 мг

10.2

56.4

Калий

2020.8 мг

2500 мг

7.3

40.4

Кальций

295.5 мг

1000 мг

2.7

14.8

Кремний

23.7 мг

30 мг

7.1

39.4

Магний

228.1 мг

400 мг

5.2

28.5

Натрий

183.1 мг

1300 мг

1.3

Сера

858.9 мг

500 мг

15.5

85.9

Фосфор

1080.6 мг

800 мг

12.2

67.5

Хлор

337.8 мг

2300 мг

1.3

7.3

Алюминий

900.4 мкг

30 мкг

271.1

1500.7

Железо

5.7 мг

18 мг

2.9

15.9

Йод

29.1 мкг

150 мкг

1.8

9.7

Кобальт

89 мкг

10 мкг

80.4

444.9

Литий

20.2 мкг

70 мкг

2.6

14.4

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.7

20.6

Медь

691 мкг

1000 мкг

6.2

34.6

Никель

33.4 мкг

200 мкг

1.5

8.3

Рубидий

671.4 мкг

200 мкг

30.3

167.9

Селен

50.9 мкг

55 мкг

8.4

46.2

Фтор

213.8 мкг

4000 мкг

0.5

2.7

Хром

224.9 мкг

50 мкг

40.6

224.9

Цинк

4.5 мг

12 мг

3.4

18.6

Бор

275 мкг

1200 мкг

2.1

11.5

Ванадий

72.3 мкг

20 мкг

32.7

180.8

Молибден

35.3 мкг

70 мкг

4.5

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Осматриваем рыбу на наличие косточек и удаляем их пинцетом при необходимости. Промываем и промакиваем салфетками филе судака. Освобождаем от кожицы лук, морковку и картошку. Ополаскиваем помидор и зелень. Включаем разогрев духовки, установив 200°С.

Картошку нарезаем не слишком тонкими пятаками. Лук нарезаем полукольцами. Морковку тонко рубим соломкой или натираем на терке. Помидор режем тонкими кружочками. Зелень мелко рубим.

Огнеупорную форму смазываем растительным маслом и укладываем луковую подушку. Далее кладем картофельные пластины. Посыпаем солью и перцем. Присыпаем натертой морковью. Накрываем помидорными ломтиками. Посыпаем рубленой зеленью.

Филе судака солим и посыпаем специями. Втираем в рыбу и кладем на овощи. При желании посыпаем розмарином.

Накрываем блюдо фольгой и делаем несколько дырочек зубочистками. Помещаем запекаться на 30-40 минут в зависимости от мощности техники. Минут через 20-30 убираем фольгу и даем рыбе подрумяниться.