Стейки форели на решетке на мангале

Name: Стейки форели на решетке на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Стейки форели можно готовить не только на плите или в духовке. Отличный вариант – пожарить их на решетке на мангале. Важно правильно разделать рыбу на стейки: их толщина должна быть не менее трех сантиметров. Если куски рыбы будут слишком тонкими, то есть риск пересушить нежную форель.

39139

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

17,0 гр.

Жиры

11,8 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

68,2 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

339.1 мкг

900 мкг

3.1

9.4

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

20.7

63.9

Витамин В2

3.7 мг

1.8 мг

16.5

50.9

Витамин В4

662.7 мг

500 мг

10.7

33.1

Витамин В5

19.8 мг

5 мг

98.8

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

10.2

31.6

Витамин В9

144.9 мкг

400 мкг

2.9

9.1

Витамин В12

77.9 мкг

3 мкг

210.3

649.2

Витамин С

99.6 мкг

90 мкг

27.7

Витамин D

39 мкг

10 мкг

31.6

97.5

Витамин E

12.1 мг

15 мг

6.5

20.2

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.2

0.7

Витамин К

103.4 мкг

120 мкг

21.5

Витамин РР

45.6 мг

20 мг

18.4

56.9

Калий

3934.4 мг

2500 мг

12.7

39.3

Кальций

497.8 мг

1000 мг

12.4

Кремний

8.4 мг

30 мг

2.3

Магний

244.4 мг

400 мг

4.9

15.3

Натрий

542.8 мг

1300 мг

3.4

10.4

Сера

2090.3 мг

500 мг

33.9

104.5

Фосфор

2491.4 мг

800 мг

25.2

77.9

Хлор

5.9 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

234.5 мкг

30 мкг

63.3

195.4

Железо

15.9 мг

18 мг

7.1

22.1

Йод

2.8 мкг

150 мкг

0.2

0.5

Кобальт

1.6 мкг

10 мкг

1.3

Литий

29.3 мкг

70 мкг

3.4

10.5

Марганец

8.6 мкг

2 мкг

34.8

107.5

Медь

1985.4 мкг

1000 мкг

16.1

49.6

Никель

0.6 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

37.8 мкг

200 мкг

1.5

4.7

Селен

126.7 мкг

55 мкг

18.7

57.6

Фтор

23.8 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.3 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

7 мг

12 мг

4.7

14.5

Бор

252 мкг

1200 мкг

1.7

5.3

Ванадий

5.6 мкг

20 мкг

2.3

Молибден

1.8 мкг

70 мкг

0.2

0.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления стейков форели на решетке на мангале? Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности.

Тушку разрезаем на довольно крупные стейки – толщиной не менее двух с половиной-трех сантиметров. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем.

Посыпаем стейки солью и приправой для рыбы.

Поливаем слегка оливковым маслом и ладонями растираем специи по всей поверхности.

Апельсин промываем горячей водой для повышения сокоотделения. Выжимаем из цитруса сок и поливаем им стейки со всех сторон.

Оставляем стейки мариноваться на сорок-пятьдесят минут.

Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается.

Стейки кладем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал.

Готовим рыбу по пять-семь минут с каждой стороны до легкой корочки. Важно не пересушить.

Готовую форель перекладываем на блюдо, украшаем ломтиками лимона, свежей зеленью и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить стейки форели на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Лосось на мангале Стейки форели на мангале на решетке Маринад для рыбы Стейк Форель на мангале Красная рыба на мангале Маринад для красной рыбы на мангале Рыба на мангале Стейки из рыбы на мангале Маринад для рыбы на гриле Форель Рыба на решетке на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Стейки форели на решетке на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить стейки форели на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке