Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Соте из баклажанов на зиму без стерилизации

Соте из баклажанов на зиму без стерилизации

Name: Соте из баклажанов на зиму без стерилизации
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

35813

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Соте из баклажанов с болгарским перцем, помидорами и морковью содержит много уксуса, его можно не стерилизовать. Это очень удобно. Закатки лучше всего раскладывать в пол-литровые банки.

Кухня Грузинская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 44 ккал 1744 ккал 581 ккал

Белки 1,3 гр. 51,3 гр. 17,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.

Углеводы 9,7 гр. 382,0 гр. 127,3 гр.

Вода 85,1 гр. 3339,6 гр. 1113,2 гр.

Волокна 1,5 гр. 58,5 гр. 19,5 гр.

Соте из баклажанов на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14405.5 мкг	900 мкг	40.8	533.5
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	3.9	50.5
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	3	39.4
Витамин В4	218.2 мг	500 мг	1.1	14.5
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	4.3	56.6
Витамин В6	8.4 мг	2 мг	10.7	139.9
Витамин В9	430.3 мкг	400 мкг	2.7	35.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2828 мкг	90 мкг	80.1	1047.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.1 мг	15 мг	1.9	24.7
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.2	2.7
Витамин К	593.4 мкг	120 мкг	12.6	164.8
Витамин РР	34.2 мг	20 мг	4.4	57.1
Калий	8149.4 мг	2500 мг	8.3	108.7
Кальций	1048.4 мг	1000 мг	2.7	34.9
Кремний	698.3 мг	30 мг	59.3	775.9
Магний	441.3 мг	400 мг	2.8	36.8
Натрий	19733 мг	1300 мг	38.7	506
Сера	495.5 мг	500 мг	2.5	33
Фосфор	1383.5 мг	800 мг	4.4	57.6
Хлор	31485.2 мг	2300 мг	34.9	456.3
Алюминий	11195.1 мкг	30 мкг	951	12439
Железо	21.6 мг	18 мг	3.1	40
Йод	113.2 мкг	150 мкг	1.9	25.2
Кобальт	85.9 мкг	10 мкг	21.9	286.5
Литий	1789.7 мкг	70 мкг	65.2	852.2
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	8.7	113.2
Медь	3846.4 мкг	1000 мкг	9.8	128.2
Никель	89.7 мкг	200 мкг	1.1	15
Рубидий	648.9 мкг	200 мкг	8.3	108.2
Селен	38 мкг	55 мкг	1.8	23
Фтор	658.4 мкг	4000 мкг	0.4	5.5
Хром	83.2 мкг	50 мкг	4.2	55.5
Цинк	13.7 мг	12 мг	2.9	37.9
Бор	3950 мкг	1200 мкг	8.4	109.7
Ванадий	552 мкг	20 мкг	70.3	920
Молибден	375 мкг	70 мкг	13.7	178.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке соте из баклажанов на зиму без стерилизации. Помыть баклажаны и вместе с кожицей порезать на кубики, всыпать 1 ч.л. с верхом соли и тщательно перемешать. Оставить постоять на 1 час, чтобы баклажаны выпустили сок, с которым уйдет горечь. За это время их нужно перемешивать 2-3 раза.

Морковь потереть на корейской терке.

Из перца удалить семена и порезать его соломкой.

Томаты пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Чеснок потереть на мелкой терке.

Подготовить банки и крышки, помыть, простерилизовать.

Баклажаны отжать, положить в кастрюлю. Добавить морковь, чеснок, перец, нашинкованную петрушку. Влить уксус, растительное масло, положить соль и сахар. Перемешать и установить на средний огонь.