Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка овощная на зиму

Солянка овощная на зиму

Name: Солянка овощная на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

4957

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Предлагаю приготовить овощную солянку на зиму. Прекрасный вариант угощения в пост. Блюдо приготовлено из простых недорогих продуктов, которые найдутся у любого дачника. Любителя капусты оценят этот рецепт и занесут в кулинарную книгу.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2.5

Калорийность 38 ккал 1573 ккал 629 ккал

Белки 1,1 гр. 46,5 гр. 18,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 7,8 гр. 324,4 гр. 129,8 гр.

Вода 86,7 гр. 3617,2 гр. 1446,9 гр.

Волокна 2,0 гр. 83,8 гр. 33,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20866.8 мкг	900 мкг	55.6	927.4
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	4.3	72.2
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	2.5	42.5
Витамин В4	260.2 мг	500 мг	1.2	20.8
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	3.2	53.2
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	6.7	111
Витамин В9	262.2 мкг	400 мкг	1.6	26.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	551.2 мкг	90 мкг	14.7	245
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	1.2	19.9
Биотин	16 мг	50 мг	0.8	12.8
Витамин К	237.5 мкг	120 мкг	4.7	79.2
Витамин РР	39.2 мг	20 мг	4.7	78.3
Калий	11914.7 мг	2500 мг	11.4	190.6
Кальций	1008.7 мг	1000 мг	2.4	40.3
Кремний	860 мг	30 мг	68.7	1146.7
Магний	770.5 мг	400 мг	4.6	77.1
Натрий	23678.4 мг	1300 мг	43.6	728.6
Сера	1258.7 мг	500 мг	6	100.7
Фосфор	2113.4 мг	800 мг	6.3	105.7
Хлор	37845.2 мг	2300 мг	39.4	658.2
Алюминий	17180 мкг	30 мкг	1372.3	22906.7
Железо	29.7 мг	18 мг	4	66
Йод	150.4 мкг	150 мкг	2.4	40.1
Кобальт	139.4 мкг	10 мкг	33.4	557.4
Литий	1039 мкг	70 мкг	35.6	593.7
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	8.2	136.3
Медь	3918.4 мкг	1000 мкг	9.4	156.7
Никель	144 мкг	200 мкг	1.7	28.8
Рубидий	10265 мкг	200 мкг	123	2053
Селен	14.5 мкг	55 мкг	0.6	10.5
Фтор	1331.9 мкг	4000 мкг	0.8	13.3
Хром	151 мкг	50 мкг	7.2	120.8
Цинк	18.6 мг	12 мг	3.7	61.9
Бор	6950 мкг	1200 мкг	13.9	231.7
Ванадий	2520 мкг	20 мкг	301.9	5040
Молибден	416 мкг	70 мкг	14.2	237.7

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для овощной солянки на зиму. Морковь хорошо помойте и очистите. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Помидоры тщательно вымойте.

Морковь натрите на крупной терке или пропустите через кухонный комбайн или мясорубку с насадкой для моркови.

Капусту тонко нашинкуйте.

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Помытые помидоры поместите в емкость, и залейте горячей водой, оставьте на 30 секунд. Аккуратно с помощью шумовки переложите на разделочную доску и снимите кожицу.

Очищенные помидоры нарежьте мелким кубиком.

Казан хорошо разогрейте, налейте необходимое количество растительного масла.

Выложите натертую морковь и тонко нарезанный репчатый лук, обжарьте, периодически помешивая, около 10 минут.

Добавьте измельченные помидоры и тушите овощи 10 минут.

Выложите нашинкованную капусту, перемешайте, закройте крышкой и готовьте около получаса.

Очищенный чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

Измельченный чеснок добавьте в казан вместе с лавровым листом и черным перцем. Хорошо перемешайте и тушите 10 минут.

Банки тщательно помойте и простерилизуйте любимым способом, крышки обдайте кипятком. Готовый салат разложите по баночкам, в каждую добавьте столовый уксус. Накройте крышками и закатайте либо закрутите.