Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму без стерилизации

Солянка на зиму без стерилизации

Name: Солянка на зиму без стерилизации
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 5
Cuisine: Русская

10113

31 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Солянка – прекрасная закуска из доступных продуктов, которую подают на стол, как самостоятельное блюдо, так и с любыми гарнирами и мясными блюдами. Я предлагаю простой рецепт солянки на зиму без стерилизации. Закуска получается вкусной и подойдет даже на праздничный стол.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 5

Калорийность 201 ккал 10253 ккал 2051 ккал

Белки 0,9 гр. 46,3 гр. 9,3 гр.

Жиры 19,7 гр. 1003,1 гр. 200,6 гр.

Углеводы 4,9 гр. 248,3 гр. 49,7 гр.

Вода 71,0 гр. 3624,0 гр. 724,8 гр.

Волокна 1,6 гр. 83,8 гр. 16,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21078.3 мкг	900 мкг	45.9	468.4
Витамин В1	6.1 мг	1.5 мг	8	81.4
Витамин В2	5.9 мг	1.8 мг	6.4	65.6
Витамин В4	264.9 мг	500 мг	1	10.6
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	2.6	26.5
Витамин В6	10.9 мг	2 мг	10.7	109.2
Витамин В9	360.8 мкг	400 мкг	1.8	18
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	554.3 мкг	90 мкг	12.1	123.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	447 мг	15 мг	58.4	596
Биотин	16 мг	50 мг	0.6	6.4
Витамин К	387.5 мкг	120 мкг	6.3	64.6
Витамин РР	39.1 мг	20 мг	3.8	39.1
Калий	16309 мг	2500 мг	12.8	130.5
Кальций	1987.2 мг	1000 мг	3.9	39.7
Кремний	860 мг	30 мг	56.2	573.3
Магний	2355.4 мг	400 мг	11.5	117.8
Натрий	23712.5 мг	1300 мг	35.7	364.8
Сера	1258.7 мг	500 мг	4.9	50.3
Фосфор	2130 мг	800 мг	5.2	53.3
Хлор	37844 мг	2300 мг	32.2	329.1
Алюминий	17180 мкг	30 мкг	1122.2	11453.3
Железо	58.3 мг	18 мг	6.3	64.8
Йод	150 мкг	150 мкг	2	20
Кобальт	139 мкг	10 мкг	27.2	278
Литий	1039 мкг	70 мкг	29.1	296.9
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	6.7	68.1
Медь	3915.8 мкг	1000 мкг	7.7	78.3
Никель	144 мкг	200 мкг	1.4	14.4
Рубидий	10265 мкг	200 мкг	100.6	1026.5
Селен	13.9 мкг	55 мкг	0.5	5.1
Фтор	1331.9 мкг	4000 мкг	0.7	6.7
Хром	151 мкг	50 мкг	5.9	60.4
Цинк	18.5 мг	12 мг	3	30.9
Бор	6950 мкг	1200 мкг	11.3	115.8
Ванадий	2520 мкг	20 мкг	246.9	2520
Молибден	416 мкг	70 мкг	11.6	118.9

Процесс приготовления

Готовить солянку на зиму без стерилизации легко! Первым делом простерилизуйте банки, в которых будете закатывать солянку.

Белокочанную капусту хорошо промойте, просушите и мелко нарежьте.

Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите с помощью крупной терки. Переложите в глубокую миску.

Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и переложите в миску.

Помидоры хорошо вымойте. Вскипятите кастрюлю с водой. Снимите с огня, помидоры выложите в кастрюлю. Аккуратно переложите помидоры на разделочную доску с помощью шумовки, снимите кожицу.

Очищенные помидоры мелко нарежьте и переложите в тарелку.

В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите все подготовленные овощи, добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте, влейте растительное масло. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения. Тушите солянку в течение двух часов, периодически помешивая. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус и все хорошо перемешайте. Снимите с огня.

Горячую солянку аккуратно разложите по стерилизованным банкам. Закрутите чистыми сухими крышками. Переверните вверх дном. Накройте одеялом и дайте полностью остыть в течение суток.