Соленые помидоры в ведре, как в бочке

Name: Соленые помидоры в ведре, как в бочке
Prep time: PT8D
Cook time: 25 min
Total time: PT8D0H25M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Соленые помидоры в ведре, как в бочке порадуют вас своей удивительной сочностью и насыщенным вкусом. Такая аппетитная закуска будет отлично смотреться как на домашнем, так и на праздничном столе. Подавайте соленые помидоры вместе с горячими гарнирами, мясными угощениями.

Совет по ингредиентам:

Выбор зелени для заготовки можно определить по своим предпочтением. Мы используем листья смородины, хрена и петрушку. Также подойдут листья вишни, мяты и т.д.

2320

Кухня

Мировая

Время готовки

8 д. PT8D

Порции

Калорийность

19 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

88,7 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

934.4 мкг

900 мкг

4.6

34.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.4

10.5

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

9.7

Витамин В4

1.1 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.2

1.7

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

0.9

6.5

Витамин В9

46.5 мкг

400 мкг

0.5

3.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

276.1 мкг

90 мкг

13.7

102.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.4

Витамин К

81.7 мкг

120 мкг

22.7

Витамин РР

7.1 мг

20 мг

1.6

11.8

Калий

2811.4 мг

2500 мг

37.5

Кальций

644.9 мг

1000 мг

2.9

21.5

Кремний

73.2 мг

30 мг

10.9

81.3

Магний

92.1 мг

400 мг

7.7

Натрий

40821.3 мг

1300 мг

140.1

1046.7

Сера

328.4 мг

500 мг

2.9

21.9

Фосфор

485.8 мг

800 мг

2.7

20.2

Хлор

63262.8 мг

2300 мг

122.7

916.9

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

200.7

1500

Железо

11.9 мг

18 мг

2.9

Йод

20.6 мкг

150 мкг

0.6

4.6

Кобальт

26.3 мкг

10 мкг

11.7

87.8

Литий

209 мкг

70 мкг

13.3

99.5

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

3.5

25.8

Медь

1026.6 мкг

1000 мкг

4.6

34.2

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

0.7

Рубидий

270 мкг

200 мкг

Селен

5.8 мкг

55 мкг

0.5

3.5

Фтор

1172.6 мкг

4000 мкг

1.3

9.8

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

0.7

Цинк

3.1 мг

12 мг

1.2

8.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

6.7

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.9

66.7

Молибден

201.5 мкг

70 мкг

12.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты. Выбираем сочные и крепкие помидоры, под водой промываем зелень.

Помидоры хорошенько промываем под водой и удаляем плодоножки.

На дно ведра выкладываем часть листьев хрена, кусочки чеснока и зонтик укропа.

Параллельно готовим рассол. В кастрюлю вливаем воду, добавляем к ней соль, сахар, горошины перцев, лавровые листки и семена укропа.

Доводим наш рассол до кипения и после даем ему остыть до состояния комнатной температуры.

В каждой помидорке делаем прокол в районе плодоножки с помощью иголки. Так наши плоды не лопнут при солении.

Плотно выкладываем подготовленные помидоры в ведро с зеленью на дне. Можно чередовать овощ с остатками зелени и чеснока.

Сверху все это закрываем листьями хрена и заливаем процеженным от специй рассолом.

Закрываем ведерко крышкой и придавливаем грузом.

Оставляем заготовку на 3 дня при комнатной температуре. За это время помидоры начнут бродить и на поверхности образуются пузырьки.

Если на поверхности будет образовываться белая пленка, убираем ее с помощью ложки или салфетки. После начала брожения выдерживаем помидоры в тепле еще пять дней, затем убираем их в прохладный погреб до полной готовности. Они еще будут стоять не меньше месяца.

Соленые помидоры в ведре, как в бочке готовы. Можно пробовать!

Оценить соленые помидоры в ведре, как в бочке

Быстрый фильтр

Соленые помидоры без уксуса на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму Помидоры с хреном на зиму Соленые помидоры в ведре Консервированные помидоры на зиму Соленые помидоры с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соленые помидоры в ведре, как в бочке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соленые помидоры в ведре, как в бочке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке