Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках

Name: Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках
Prep time: PT3D
Cook time: 20 min
Total time: PT3D0H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Соленые огурцы с горчицей на зиму в банках – это интересная заготовка для вашего домашнего стола. Такие огурцы получаются насыщенными по вкусу, пикантными и аппетитными. Они идеально сочетаются с картофельным пюре и другими гарнирами, а также с горячими мясными блюдами.

5311

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

10 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

95,2 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

116.5 мкг

900 мкг

0.6

4.3

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.2

8.1

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.5

10.4

Витамин В4

60.9 мг

500 мг

0.6

4.1

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

20.4

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.4

9.3

Витамин В9

49.2 мкг

400 мкг

0.6

4.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

110.5 мкг

90 мкг

40.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.5

3.4

Биотин

9 мг

50 мг

0.9

Витамин К

164.1 мкг

120 мкг

6.6

45.6

Витамин РР

4.6 мг

20 мг

1.1

7.7

Калий

1591 мг

2500 мг

3.1

21.2

Кальций

468 мг

1000 мг

2.3

15.6

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.1

0.7

Магний

230 мг

400 мг

2.8

19.2

Натрий

11713.1 мг

1300 мг

43.7

300.3

Сера

485.3 мг

500 мг

4.7

32.4

Фосфор

387 мг

800 мг

2.3

16.1

Хлор

17922.3 мг

2300 мг

37.8

259.7

Алюминий

30 мкг

Железо

12.3 мг

18 мг

3.3

22.9

Йод

30.4 мкг

150 мкг

6.7

Кобальт

14.9 мкг

10 мкг

7.2

49.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

5.1

35.2

Медь

1098.1 мкг

1000 мкг

5.3

36.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.6 мкг

55 мкг

0.3

2.2

Фтор

1170.6 мкг

4000 мкг

1.4

9.8

Хром

60 мкг

50 мкг

5.8

Цинк

2.5 мг

12 мг

6.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

59 мкг

70 мкг

4.1

28.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Огурцы вымачиваем в ледяной воде несколько часов, после их хорошенько промываем и срезаем хвостики.

Промываем и стерилизуем банки. На дно выкладываем промытые свежие листья, кусочки лаврового листа, горошины перца, зонтик укропа и зубчики чеснока.

На эти специи плотно выкладываем наши подготовленные огурцы.

Засыпаем овощи со специями солью. В каждую банку кладем по одной столовой ложке.

Заливаем наши банки горячей водой и прикрываем крышками. Воды понадобится примерно 500 миллилитров на одну литровую банку. Оставляем заготовки на 3 дня.

Спустя 3 дня убираем с поверхности заготовок образовавшуюся пленку. Рассол аккуратно сливаем в кастрюлю и доливаем еще 100 миллилитров воды. Доводим до кипения.

Огурцы промываем в холодной воде, а банки промываем и стерилизуем еще раз. Зелень также можно обдать под водой или же можете использовать свежую. Возвращаем продукты в банки и дополняем сухой горчицей.