Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой

Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой

Name: Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Русская

35611

4 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Для соленых огурцов на зиму под капроновыми крышками, как правило, берут большие по размеру овощи. Солят такие огурцы в трехлитровых банках. Соленые огурцы используют для приготовления рассольников и солянок или как самостоятельную закуску. Расчет ингредиентов приведен для трех трехлитровых банок.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 15 ккал 203 ккал 25 ккал

Белки 1,1 гр. 15,2 гр. 1,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,2 гр. 0,3 гр.

Углеводы 2,3 гр. 32,4 гр. 4,1 гр.

Вода 73,6 гр. 1025,0 гр. 128,1 гр.

Волокна 0,9 гр. 11,9 гр. 1,5 гр.

Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 4 кг Листья хрена 6 шт. Листья черной смородины 8 шт. Листья вишни 8 шт. Укроп 6 шт. Чеснок 6 зуб. Перец чили 1 шт. Соль крупная 9 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	487.7 мкг	900 мкг	3.9	6.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	4.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4	7
Витамин В4	67.6 мг	500 мг	1	1.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.7	8.1
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5.5	9.5
Витамин В9	123.3 мкг	400 мкг	2.2	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	182.9 мкг	90 мкг	14.6	25.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	2.3	4.1
Биотин	9.2 мг	50 мг	1.3	2.3
Витамин К	174.5 мкг	120 мкг	10.4	18.2
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	3.2	5.5
Калий	2165.9 мг	2500 мг	6.2	10.8
Кальций	1426.3 мг	1000 мг	10.2	17.8
Кремний	4.8 мг	30 мг	1.1	2
Магний	327.5 мг	400 мг	5.9	10.2
Натрий	104620 мг	1300 мг	577.7	1006
Сера	916.5 мг	500 мг	13.2	22.9
Фосфор	586 мг	800 мг	5.3	9.2
Хлор	161165.3 мг	2300 мг	503	875.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.6 мг	18 мг	7.4	12.9
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.5	2.5
Кобальт	50.9 мкг	10 мкг	36.6	63.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	13.6	23.7
Медь	1829.2 мкг	1000 мкг	13.1	22.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	5 мкг	55 мкг	0.7	1.1
Фтор	175.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	60 мкг	50 мкг	8.6	15
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.9	5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	307 мкг	70 мкг	31.5	54.8

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой, подготовьте все необходимые ингредиенты для засолки. Огурцы тщательно вымойте, чеснок очистите от шелухи. Зелень и листья хорошо промойте под проточной водой и обсушите.

Помытые огурцы замочите в холодной воде на полчаса. Тем временем подготовьте трехлитровые банки и крышки, тщательно помыв их.

На дно банок уложите листья, сверху зонтики укропа.

Очищенный чеснок нарежьте тонкими слайсами. Произвольно разложите по банкам. Острый перец освободите от семян и тоже разложите по банкам.

Плотно распределите огурцы по банкам так, чтобы не было пустого места.

Наберите полстакана воды и растворите в ней 3 столовых ложки крупной соли.

Залейте холодной водой огурцы, примерно до половины банки. Вылейте приготовленный рассол и доверху залейте водой.

Закройте банку плотной капроновой крышкой. То же самое сделайте с остальными огурцами. Закрытые банки уберите в темное прохладное место. Соленые огурцы будут готовы не раньше чем через месяц.

Огурцы с хреном на зиму

Засолка огурцов в 3-х литровых банках на зиму

Засолка огурцов без стерилизации на зиму

Огурцы без стерилизации на зиму

Рассол для засолки огурцов на 1 литр на зиму

Бочковые огурцы

Хрустящие огурцы без стерилизации на 1 литровую банку на зиму

Бочковые огурцы холодным рассолом под капроновую крышку в банке

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *