Соленые огурцы без уксуса

Name: Соленые огурцы без уксуса
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Соленые огурцы без уксуса являются универсальной и востребованной закуской как для повседневного стола, так и для праздничного. В этом рецепте солим огурцы в банках холодным способом. Они получатся подобно бочковым, с насыщенным ядреным вкусом. Для более длительного хранения рассол после засолки прокипятим.

30179

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

14 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

86,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

123.5 мкг

900 мкг

1.2

4.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

7.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.4

Витамин В4

60.9 мг

500 мг

1.1

4.1

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.5

20.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.5

9.3

Витамин В9

53.2 мкг

400 мкг

1.2

4.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

114.7 мкг

90 мкг

11.4

42.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.6

2.3

Биотин

9 мг

50 мг

1.6

Витамин К

164.1 мкг

120 мкг

12.3

45.6

Витамин РР

3.9 мг

20 мг

1.7

6.5

Калий

1514.8 мг

2500 мг

5.4

20.2

Кальций

600.1 мг

1000 мг

5.4

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.4

1.3

Магний

179.6 мг

400 мг

Натрий

34923.4 мг

1300 мг

241.2

895.5

Сера

584.1 мг

500 мг

10.5

38.9

Фосфор

337.6 мг

800 мг

3.8

14.1

Хлор

53722.5 мг

2300 мг

209.7

778.6

Алюминий

30 мкг

Железо

9.4 мг

18 мг

4.7

17.5

Йод

30.4 мкг

150 мкг

1.8

6.8

Кобальт

23.9 мкг

10 мкг

21.4

79.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

10.1

37.4

Медь

1257.9 мкг

1000 мкг

11.3

41.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.6

2.2

Фтор

171.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

60 мкг

50 мкг

10.8

Цинк

2.8 мг

12 мг

2.1

7.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

109 мкг

70 мкг

51.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбранные для засолки огурцы заранее тщательно промойте и на несколько часов замочите в холодной воде, что сохранит их хрустящий вкус. Затем удалите кончики с обеих сторон.

Подготовьте все указанные в рецепте пряности. Очистите чеснок. Промойте зеленые листья и зонтики укропа. Три столовые ложки соли растворите в стакане горячей воды и остудите.

В чистые банки уложите подготовленные пряности и огурцы в любом порядке. Добавьте кусочки перца чили. Затем залейте раствор соли и до самого верха налейте чистую холодную воду.

Банки поставьте на тарелки, прикройте крышками и оставьте на три дня при комнатной температуре.

За это время завершится процесс брожения и рассол станет мутным. Если дома тепло, то для брожения будет достаточно и двух дней.

По истечении этого времени рассол из банок через специальную крышку перелейте в кастрюлю и поварите несколько минут.

Горячим рассолом повторно полностью залейте огурцы в банках и, если его будет недостаточно, долейте в банки кипяток.

Банки плотно закройте чистыми капроновыми крышками и сразу перенесите в подвал или другое холодное место. Приготовленные соленые огурцы без уксуса через 2 недели можно подавать к столу. Удачных и вкусных заготовок!

Приятного аппетита!

Оценить соленые огурцы без уксуса

Быстрый фильтр

Хрустящие соленые огурцы на 1 литр на зиму Засолка огурцов без стерилизации на зиму Бочковые огурцы Огурцы простым посолом под капроновую крышку на зиму Соленые огурцы на зиму Огурцы с острым перцем на зиму Хрустящие огурцы без стерилизации на 1 литровую банку на зиму Засолка огурцов без уксуса в 2-х литровых банках на зиму Засолка огурцов без уксуса в 1,5 литровых банках на зиму Соленые огурцы без уксуса на зиму Крупные огурцы без стерилизации на зиму Соленые огурцы как бочковые в банке Огурцы с хреном на зиму Засолка огурцов в 2-х литровых банках на зиму Рассол для засолки огурцов на 1 литр на зиму Кислые огурцы на зиму в банках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соленые огурцы без уксуса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соленые огурцы без уксуса

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке