Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Баклажаны на зиму
  4. ➠ Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

0
135
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму отличаются насыщенным вкусом, ароматом и удивительной сочностью. Такая аппетитная и привлекательная заготовка подойдет для домашнего и праздничного стола. Подавайте самостоятельно или вместе с горячими гарнирами.

Кухня Мировая
Время готовки 5 д.
Порции 1
Калорийность 35 ккал 382 ккал 382 ккал
Белки 1,7 гр. 18,3 гр. 18,3 гр.
Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 1,5 гр.
Углеводы 6,6 гр. 73,0 гр. 73,0 гр.
Вода 87,9 гр. 973,4 гр. 973,4 гр.
Волокна 2,4 гр. 26,7 гр. 26,7 гр.
На вес состава:
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 136.4 мкг 900 мкг 1.4 15.2
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 2.9 31.8
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 2.9 32.2
Витамин В4 91.3 мг 500 мг 1.6 18.3
Витамин В5 3.4 мг 5 мг 6.1 67
Витамин В6 2.1 мг 2 мг 9.3 103.5
Витамин В9 200.9 мкг 400 мкг 4.5 50.2
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 75.8 мкг 90 мкг 7.6 84.2
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 1.5 мг 15 мг 0.9 9.8
Биотин 1 мг 50 мг 0.2 2.1
Витамин К 216.9 мкг 120 мкг 16.3 180.8
Витамин РР 10.7 мг 20 мг 4.8 53.5
Калий 2705.7 мг 2500 мг 9.8 108.2
Кальций 366 мг 1000 мг 3.3 36.6
Кремний 291.7 мг 30 мг 87.8 972.2
Магний 128.4 мг 400 мг 2.9 32.1
Натрий 2401.8 мг 1300 мг 16.7 184.8
Сера 164.5 мг 500 мг 3 32.9
Фосфор 445.6 мг 800 мг 5 55.7
Хлор 4096 мг 2300 мг 16.1 178.1
Алюминий 8190 мкг 30 мкг 2464.8 27300.1
Железо 5.9 мг 18 мг 2.9 32.6
Йод 28.2 мкг 150 мкг 1.7 18.8
Кобальт 19.2 мкг 10 мкг 17.4 192.2
Литий 680.3 мкг 70 мкг 87.7 971.9
Марганец 2.9 мкг 2 мкг 13.2 145.9
Медь 1501.2 мкг 1000 мкг 13.6 150.1
Никель 4.8 мкг 200 мкг 0.2 2.4
Рубидий 260.7 мкг 200 мкг 11.8 130.4
Селен 15.8 мкг 55 мкг 2.6 28.8
Фтор 141.3 мкг 4000 мкг 0.3 3.5
Хром 7.1 мкг 50 мкг 1.3 14.2
Цинк 3.9 мг 12 мг 2.9 32.4
Бор 1000 мкг 1200 мкг 7.5 83.3
Ванадий 17 мкг 20 мкг 7.7 85
Молибден 106.6 мкг 70 мкг 13.7 152.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Баклажаны промываем под водой и обсушиваем.
шаг 2 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Срезаем с овощей плодоножку, сам овощ глубоко надрезаем по длине так, как это показано на картинке. Должен образоваться карман.
шаг 3 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Подготовленные баклажаны опускаем в подсоленную воду (2 ст.л. на 1 литр воды) и варим до мягкости.
шаг 4 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Далее баклажаны отбрасываем на сито, чтобы стекла вся влага. Даем полностью остыть.
шаг 5 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Любым удобным способом измельчаем чеснок, после перемешиваем его с солью (1/5 от веса чеснока).
шаг 6 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
В кармашки баклажанов выкладываем заготовку из чеснока.
шаг 7 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Начинаем выкладывать наши баклажаны в стерильные банки, чередуя их с зеленью. Далее заготовки заливаем рассолом из соли и воды. Накрываем крышкой и оставляем на 5 дней при комнатной температуре для брожения. Затем закрываем крышками и уносим в прохладное место.
шаг 8 из 8
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму готовы!
Закуска из баклажанов на зиму
Салаты из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму
Салат из баклажанов с чесноком на зиму
Баклажаны как грибы на зиму
Баклажаны на зиму
Баклажаны с чесноком на зиму

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0