Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

Name: Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму
Prep time: PT5D
Cook time: 25 min
Total time: PT5D0H25M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму отличаются насыщенным вкусом, ароматом и удивительной сочностью. Такая аппетитная и привлекательная заготовка подойдет для домашнего и праздничного стола. Подавайте самостоятельно или вместе с горячими гарнирами.

196

Кухня

Мировая

Время готовки

5 д. PT5D

Порции

Калорийность

35 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,6 гр.

Вода

88,4 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

136.4 мкг

900 мкг

1.4

15.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.9

31.8

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.9

32.2

Витамин В4

91.3 мг

500 мг

1.7

18.3

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

6.1

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

9.4

103.5

Витамин В9

200.9 мкг

400 мкг

4.6

50.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

75.8 мкг

90 мкг

7.6

84.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.9

9.8

Биотин

1 мг

50 мг

0.2

2.1

Витамин К

216.9 мкг

120 мкг

16.4

180.8

Витамин РР

10.7 мг

20 мг

4.9

53.5

Калий

2705.2 мг

2500 мг

9.8

108.2

Кальций

344 мг

1000 мг

3.1

34.4

Кремний

291.7 мг

30 мг

88.3

972.2

Магний

127.1 мг

400 мг

2.9

31.8

Натрий

79.2 мг

1300 мг

0.6

6.1

Сера

153.7 мг

500 мг

2.8

30.7

Фосфор

441.1 мг

800 мг

55.1

Хлор

514.6 мг

2300 мг

22.4

Алюминий

8190 мкг

30 мкг

2478.2

27300.1

Железо

5.7 мг

18 мг

2.9

31.6

Йод

28.2 мкг

150 мкг

1.7

18.8

Кобальт

18.3 мкг

10 мкг

16.6

183.2

Литий

680.3 мкг

70 мкг

88.2

971.9

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

13.2

145.1

Медь

1484.9 мкг

1000 мкг

13.5

148.5

Никель

4.8 мкг

200 мкг

0.2

2.4

Рубидий

260.7 мкг

200 мкг

11.8

130.4

Селен

15.8 мкг

55 мкг

2.6

28.7

Фтор

141.2 мкг

4000 мкг

0.3

3.5

Хром

7.1 мкг

50 мкг

1.3

14.2

Цинк

3.8 мг

12 мг

2.9

32.1

Бор

1000 мкг

1200 мкг

7.6

83.3

Ванадий

17 мкг

20 мкг

7.7

Молибден

100 мкг

70 мкг

142.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промываем под водой и обсушиваем.

Срезаем с овощей плодоножку, сам овощ глубоко надрезаем по длине так, как это показано на картинке. Должен образоваться карман.

Подготовленные баклажаны опускаем в подсоленную воду (2 ст.л. на 1 литр воды) и варим до мягкости.

Далее баклажаны отбрасываем на сито, чтобы стекла вся влага. Даем полностью остыть.

Любым удобным способом измельчаем чеснок, после перемешиваем его с солью (1/5 от веса чеснока).

В кармашки баклажанов выкладываем заготовку из чеснока.

Начинаем выкладывать наши баклажаны в стерильные банки, чередуя их с зеленью. Далее заготовки заливаем рассолом из соли и воды. Накрываем крышкой и оставляем на 5 дней при комнатной температуре для брожения. Затем закрываем крышками и уносим в прохладное место.

Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму готовы!

Оценить соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Закуска из баклажанов на зиму Баклажаны как грибы на зиму Салаты из баклажанов на зиму Баклажаны на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке