Сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах

Name: Сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 18
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Сдобное дрожжевое тесто готовят для пирожков и пирогов со сладкой начинкой. Замешивают такое тесто на опаре, это является лучшим вариантом, так как в тесто добавляем сдобу – сливочное масло, сахар и яйца.

Сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах

12946

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

348 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

52,0 гр.

Вода

22,5 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

736.3 мкг

900 мкг

9.6

4.5

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

8.9

4.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

5.7

2.7

Витамин В4

588.3 мг

500 мг

13.8

6.5

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

8.1

3.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

7.1

3.3

Витамин В9

197.9 мкг

400 мкг

5.8

2.7

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.3

1.1

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

4.4

2.1

Витамин E

10.7 мг

15 мг

8.4

Биотин

35.8 мг

50 мг

8.4

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

22.3 мг

20 мг

13.1

6.2

Калий

948.6 мг

2500 мг

4.5

2.1

Кальций

232.6 мг

1000 мг

2.7

1.3

Кремний

24 мг

30 мг

9.4

4.4

Магний

114.6 мг

400 мг

3.4

1.6

Натрий

4053.1 мг

1300 мг

36.6

17.3

Сера

639.9 мг

500 мг

7.1

Фосфор

785.6 мг

800 мг

11.5

5.5

Хлор

6262 мг

2300 мг

15.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.1

Железо

10.7 мг

18 мг

3.3

Йод

31.3 мкг

150 мкг

2.5

1.2

Кобальт

22.1 мкг

10 мкг

12.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

21.7

10.3

Медь

740.5 мкг

1000 мкг

8.7

4.1

Никель

13.2 мкг

200 мкг

0.8

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

69.8 мкг

55 мкг

14.9

7.1

Фтор

192.9 мкг

4000 мкг

0.6

0.3

Хром

17.6 мкг

50 мкг

4.1

Цинк

5.7 мг

12 мг

5.6

2.6

Бор

222 мкг

1200 мкг

2.2

Ванадий

540 мкг

20 мкг

317.3

150

Молибден

93.1 мкг

70 мкг

15.6

7.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления сдобного дрожжевого теста для пирожков на сухих дрожжах? Молоко (100 мл) немного подогрейте, не более 30°С. Перелейте его в посуду для замеса теста и всыпьте в молоко дрожжи. Затем все перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

В молоко всыпьте чайную ложечку сахара и 3 ст. л. муки и все еще раз перемешайте. Посуду с молоком и дрожжами поставьте в тепло на 10–15 минут. За это время основа опары должна подняться и вдвое увеличится в объеме.

Затем насыпьте в посуду половину просеянной на сито муки, налейте остальное молоко и лопаткой хорошо перемешайте. Посуду с опару прикройте салфеткой и на 1 час поместите в тепло. За это время опара хорошо поднимется.

По истечении этого времени поднявшаяся опара начнет опускаться. В это время добавьте к ней сахар, соль, яйца и растопленное в микроволновке сливочное масло.

Затем в опару частями пересыпайте остальную муку и лопаткой тесто одновременно замешивайте.

Когда тесто заберет всю муку и станет густым, переложите его на посыпанную мукою столешницу и руками вымесите тесто. Вымешивайте не менее 10–15 минут, пока тесто перестанет прилипать к ладоням.

Замешанное тесто прикройте пищевой пленкой или салфеткой и на 1,5 часа поместите в теплое и без сквозняка место.

Поднявшееся тесто рукою обомните и можете приступать к формированию пирожков. Пирожки на сдобном тесте с сухими дрожжами можно выпекать в духовке и жарить на сковородке.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сухих дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке