Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат «Шантане» из огурцов на зиму

Салат «Шантане» из огурцов на зиму

Name: Салат «Шантане» из огурцов на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

3856

47 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Салат «Шантане» из огурцов на зиму отличается от других подобных овощных салатов с огурцами. Его изюминка – это кисло-сладкая заправка, немного остренькая. Именно она делает «Шантане» уникальным по вкусу, подходящим как к мясу, так и к рыбным блюдам или обычным кашам. Вкус хрустящих огурчиков получается просто потрясающим!

Совет по ингредиентам:

Из указанных ингредиентов получится на выходе две банки по 0,5 л.

Совет по процессу приготовления:

Чтобы салат получился менее острым, уменьшите количество перца чили в заготовке по своему вкусу.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 43 ккал 643 ккал 80 ккал

Белки 1,1 гр. 16,0 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,7 гр. 0,3 гр.

Углеводы 9,2 гр. 138,4 гр. 17,3 гр.

Вода 85,8 гр. 1290,9 гр. 161,4 гр.

Волокна 1,2 гр. 18,2 гр. 2,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Морковь 250 гр. Болгарский перец сладкий 100 гр. Перец чили 1 шт. Чеснок 50 гр. Уксус столовый 9% 75 мл. Масло растительное 75 мл. Соль 1.5 ч.л. Сахар-песок 75 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5704 мкг	900 мкг	42.1	79.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.8	5.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3	5.7
Витамин В4	105.9 мг	500 мг	1.4	2.6
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	5.7	10.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6.1	11.6
Витамин В9	94.9 мкг	400 мкг	1.6	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	377.4 мкг	90 мкг	27.9	52.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.1 мг	15 мг	3.2	5.9
Биотин	10.5 мг	50 мг	1.4	2.6
Витамин К	213.3 мкг	120 мкг	11.8	22.2
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	3.1	5.8
Калий	2472.8 мг	2500 мг	6.6	12.4
Кальций	473.2 мг	1000 мг	3.1	5.9
Кремний	84.5 мг	30 мг	18.7	35.2
Магний	281.7 мг	400 мг	4.7	8.8
Натрий	5954.2 мг	1300 мг	30.4	57.3
Сера	471.9 мг	500 мг	6.3	11.8
Фосфор	502.9 мг	800 мг	4.2	7.9
Хлор	9145 мг	2300 мг	26.4	49.7
Алюминий	807.5 мкг	30 мкг	178.8	336.5
Железо	10.8 мг	18 мг	4	7.5
Йод	50 мкг	150 мкг	2.2	4.2
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	16.4	30.9
Литий	102 мкг	70 мкг	9.7	18.2
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	10.5	19.8
Медь	1454.2 мкг	1000 мкг	9.7	18.2
Никель	20 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	58.8 мкг	200 мкг	2	3.7
Селен	11.6 мкг	55 мкг	1.4	2.6
Фтор	314.8 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	73.5 мкг	50 мкг	9.8	18.4
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.5	4.7
Бор	515 мкг	1200 мкг	2.9	5.4
Ванадий	247.5 мкг	20 мкг	82.2	154.7
Молибден	81.5 мкг	70 мкг	7.7	14.6

Процесс приготовления

Перцы очищаем от плодоножек и семян, нарезаем крупными дольками. Очищенную морковь режем на 3-4 части. Овощи измельчаем с помощью мясорубки.

Готовим заливку из масла растительного, уксуса, сахара и соли. Перемешиваем и доводим до кипения. Измельченную овощную массу добавляем к смеси и варим около 5 минут.

Огурцы режем в виде нетолстых кружочков и выкладываем в заливку с другими овощами. Огонь включаем максимальный и варим около 10 минут, не забывая мешать. Огурцы изменят свой цвет.