Салат с огурцами без стерилизации на зиму

Name: Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат с огурцами без стерилизации на зиму, как заготовка достаточно популярная, готовится способом маринования нарезки огурцов, тушения и пастеризацией в стерильных банках под любой «шубой», а основным консервантом берется уксус. Дополняя такой салат другими овощами, приправами и разными специями, каждый раз можно создать новую вкусовую палитру. В этом варианте к огурцам добавляем морковь с луком, сельдереем и зеленью.

548

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

70 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

84,2 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1598.7 мкг

900 мкг

12.9

177.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.9

40.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.2

43.8

Витамин В4

74.4 мг

500 мг

1.1

14.9

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

69.2

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.6

49.8

Витамин В9

103.5 мкг

400 мкг

1.9

25.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

129.8 мкг

90 мкг

10.5

144.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

28 мг

15 мг

13.5

186.3

Биотин

10.1 мг

50 мг

1.5

20.2

Витамин К

194.3 мкг

120 мкг

11.7

161.9

Витамин РР

4.7 мг

20 мг

1.7

23.5

Калий

2212.6 мг

2500 мг

6.4

88.5

Кальций

509.9 мг

1000 мг

3.7

Кремний

21.3 мг

30 мг

5.1

70.8

Магний

295.8 мг

400 мг

5.4

Натрий

11758.8 мг

1300 мг

65.6

904.5

Сера

536.6 мг

500 мг

7.8

107.3

Фосфор

383.7 мг

800 мг

3.5

Хлор

17971.1 мг

2300 мг

56.7

781.4

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

127.2

1753.7

Железо

11.3 мг

18 мг

4.6

62.8

Йод

36.1 мкг

150 мкг

1.7

24.1

Кобальт

20 мкг

10 мкг

14.5

200.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

9.2

126.5

Медь

1251.3 мкг

1000 мкг

9.1

125.1

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.2

3.2

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

13.5

186.7

Селен

4.4 мкг

55 мкг

0.6

7.9

Фтор

234 мкг

4000 мкг

0.4

5.8

Хром

63.6 мкг

50 мкг

9.2

127.2

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.1

29.4

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.8

24.2

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

25.1

346.5

Молибден

57 мкг

70 мкг

5.9

81.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу отмерить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для салата. Овощи почистить и промыть. Огурцы выбрать небольшие и с тонкой кожурой.Морковь измельчить на тонкую соломку. Лук нарезать полукольцами.

Чеснок ножом нарубить. Нарезку этих овощей переложить в отдельную посуду.

Мелко нашинковать укроп с черешком сельдерея и добавить к овощам.

Огурцы, удалив кончики, нарезать тонкимит кружками, переложить к салату, насыпать соль с сахаром и налить уксус с растительным маслом.

Затем салат перемешать и на 1-1,5 часа оставить для маринования. За это время салат пару раз перемешать, чтобы овощи дали достаточно сока.

По истечении этого времени салат вместе с соком переложить в кастрюлю для тушения и поварить на среднем огне 7-8 минут от начала кипения, чтобы огурцы поменяли зеленый цвет на оливковый.

Затем салат расфасовать по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закупорить. Из этой порции у вас останется немного салата на пробу.

Приготовленный салат с огурцами без стерилизации поставить на крышки, полностью остудить под «шубой» и перенести в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить салат с огурцами без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с огурцами без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с огурцами без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке