Вход Регистрация
Рубрики
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Салаты в собственном соку на зиму
  4. ➠ Салат с огурцами без стерилизации на зиму

Салат с огурцами без стерилизации на зиму

0
86
Сохранить в книгу рецептов
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с огурцами без стерилизации на зиму, как заготовка достаточно популярная, готовится способом маринования нарезки огурцов, тушения и пастеризацией в стерильных банках под любой «шубой», а основным консервантом берется уксус. Дополняя такой салат другими овощами, приправами и разными специями, каждый раз можно создать новую вкусовую палитру. В этом варианте к огурцам добавляем морковь с луком, сельдереем и зеленью.

Кухня Русская
Время готовки 120 мин.
Порции 1
Калорийность 70 ккал 971 ккал 971 ккал
Белки 0,8 гр. 11,5 гр. 11,5 гр.
Жиры 4,5 гр. 61,6 гр. 61,6 гр.
Углеводы 6,5 гр. 89,9 гр. 89,9 гр.
Вода 84,0 гр. 1161,4 гр. 1161,4 гр.
Пищевые волокна 1,1 гр. 15,8 гр. 15,8 гр.
На вес состава:
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Сразу отмерить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для салата. Овощи почистить и промыть. Огурцы выбрать небольшие и с тонкой кожурой.
Морковь измельчить на тонкую соломку. Лук нарезать полукольцами.
шаг 2 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Чеснок ножом нарубить. Нарезку этих овощей переложить в отдельную посуду.
шаг 3 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Мелко нашинковать укроп с черешком сельдерея и добавить к овощам.
шаг 4 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Огурцы, удалив кончики, нарезать тонкимит кружками, переложить к салату, насыпать соль с сахаром и налить уксус с растительным маслом.
шаг 5 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Затем салат перемешать и на 1-1,5 часа оставить для маринования. За это время салат пару раз перемешать, чтобы овощи дали достаточно сока.
шаг 6 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
По истечении этого времени салат вместе с соком переложить в кастрюлю для тушения и поварить на среднем огне 7-8 минут от начала кипения, чтобы огурцы поменяли зеленый цвет на оливковый.
шаг 7 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Затем салат расфасовать по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закупорить. Из этой порции у вас останется немного салата на пробу.
шаг 8 из 8
Салат с огурцами без стерилизации на зиму
Приготовленный салат с огурцами без стерилизации поставить на крышки, полностью остудить под «шубой» и перенести в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы
На вес состава:
Витамин A 12.86%
Витамин В1 2.94%
Витамин В2 3.19%
Витамин В4 1.08%
Витамин В5 5.07%
Витамин В6 3.63%
Витамин В9 1.88%
Витамин В12 0%
Витамин С 10.49%
Витамин D 0%
Витамин E 13.5%
Биотин 1.46%
Витамин К 12.01%
Витамин РР 1.72%
Калий 6.52%
Кальций 3.79%
Кремний 5.13%
Магний 5.44%
Натрий 65.45%
Сера 7.77%
Фосфор 3.51%
Хлор 56.54%
Алюминий 126.89%
Железо 4.66%
Йод 1.74%
Кобальт 14.48%
Литий 0.43%
Марганец 10.54%
Медь 9.34%
Никель 0.23%
Рубидий 13.51%
Селен 0.59%
Фтор 0.43%
Хром 9.2%
Цинк 2.15%
Бор 1.75%
Ванадий 25.07%
Молибден 5.89%
Витамин A 177.72%
Витамин В1 40.66%
Витамин В2 44.14%
Витамин В4 14.96%
Витамин В5 70.01%
Витамин В6 50.22%
Витамин В9 26%
Витамин В12 0%
Витамин С 144.97%
Витамин D 0%
Витамин E 186.54%
Биотин 20.19%
Витамин К 166.03%
Витамин РР 23.81%
Калий 90.1%
Кальций 52.32%
Кремний 70.83%
Магний 75.24%
Натрий 904.57%
Сера 107.33%
Фосфор 48.56%
Хлор 781.35%
Алюминий 1753.67%
Железо 64.46%
Йод 24.07%
Кобальт 200.1%
Литий 6%
Марганец 145.65%
Медь 129.12%
Никель 3.23%
Рубидий 186.73%
Селен 8.18%
Фтор 5.87%
Хром 127.2%
Цинк 29.68%
Бор 24.17%
Ванадий 346.5%
Молибден 81.43%
Витамин A 177.72%
Витамин В1 40.66%
Витамин В2 44.14%
Витамин В4 14.96%
Витамин В5 70.01%
Витамин В6 50.22%
Витамин В9 26%
Витамин В12 0%
Витамин С 144.97%
Витамин D 0%
Витамин E 186.54%
Биотин 20.19%
Витамин К 166.03%
Витамин РР 23.81%
Калий 90.1%
Кальций 52.32%
Кремний 70.83%
Магний 75.24%
Натрий 904.57%
Сера 107.33%
Фосфор 48.56%
Хлор 781.35%
Алюминий 1753.67%
Железо 64.46%
Йод 24.07%
Кобальт 200.1%
Литий 6%
Марганец 145.65%
Медь 129.12%
Никель 3.23%
Рубидий 186.73%
Селен 8.18%
Фтор 5.87%
Хром 127.2%
Цинк 29.68%
Бор 24.17%
Ванадий 346.5%
Молибден 81.43%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1599.5 мкг 900 мкг 12.9 177.7
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 2.9 40.7
Витамин В2 0.8 мг 1.8 мг 3.2 44.1
Витамин В4 74.8 мг 500 мг 1.1 15
Витамин В5 3.5 мг 5 мг 5.1 70
Витамин В6 1 мг 2 мг 3.6 50.2
Витамин В9 104 мкг 400 мкг 1.9 26
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 130.5 мкг 90 мкг 10.5 145
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 28 мг 15 мг 13.5 186.5
Биотин 10.1 мг 50 мг 1.5 20.2
Витамин К 199.2 мкг 120 мкг 12 166
Витамин РР 4.8 мг 20 мг 1.7 23.8
Калий 2252.5 мг 2500 мг 6.5 90.1
Кальций 523.2 мг 1000 мг 3.8 52.3
Кремний 21.3 мг 30 мг 5.1 70.8
Магний 301 мг 400 мг 5.4 75.2
Натрий 11759.4 мг 1300 мг 65.5 904.6
Сера 536.6 мг 500 мг 7.8 107.3
Фосфор 388.4 мг 800 мг 3.5 48.6
Хлор 17971.1 мг 2300 мг 56.5 781.4
Алюминий 526.1 мкг 30 мкг 126.9 1753.7
Железо 11.6 мг 18 мг 4.7 64.5
Йод 36.1 мкг 150 мкг 1.7 24.1
Кобальт 20 мкг 10 мкг 14.5 200.1
Литий 4.2 мкг 70 мкг 0.4 6
Марганец 2.9 мкг 2 мкг 10.5 145.6
Медь 1291.2 мкг 1000 мкг 9.3 129.1
Никель 6.5 мкг 200 мкг 0.2 3.2
Рубидий 373.5 мкг 200 мкг 13.5 186.7
Селен 4.5 мкг 55 мкг 0.6 8.2
Фтор 235 мкг 4000 мкг 0.4 5.9
Хром 63.6 мкг 50 мкг 9.2 127.2
Цинк 3.6 мг 12 мг 2.1 29.7
Бор 290 мкг 1200 мкг 1.7 24.2
Ванадий 69.3 мкг 20 мкг 25.1 346.5
Молибден 57 мкг 70 мкг 5.9 81.4
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Поиск
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0
Как готовим 0