Что готовим?
Окрошка

Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму

0
12253

Зелёные помидоры – недоспелый овощ, который в сыром виде не вкусен и даже не желателен в употреблении. Но, какой же бесподобный салат получается из таких томатов на зиму. Такую закуску с выразительным вкусом овощей здорово подать в зимнюю стужу к горячим блюдам и совсем не нужно тратить время на готовку.

Кухня Русская
Время готовки 1 д.
Порции 2.5
Калорийность 34 ккал 1246 ккал 499 ккал
Белки 0,9 гр. 31,1 гр. 12,5 гр.
Жиры 0,2 гр. 5,7 гр. 2,3 гр.
Углеводы 7,0 гр. 255,6 гр. 102,2 гр.
Вода 88,1 гр. 3226,5 гр. 1290,6 гр.
Волокна 1,3 гр. 48,0 гр. 19,2 гр.
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 9585.5 мкг 900 мкг 29.1 426
Витамин В1 1.7 мг 1.5 мг 3.1 45.9
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 1 14.5
Витамин В4 178.1 мг 500 мг 1 14.2
Витамин В5 7.5 мг 5 мг 4.1 60.2
Витамин В6 3.3 мг 2 мг 4.6 66.8
Витамин В9 268 мкг 400 мкг 1.8 26.8
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 416.1 мкг 90 мкг 12.6 184.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 3.6 мг 15 мг 0.7 9.6
Биотин 8.2 мг 50 мг 0.4 6.6
Витамин К 777.9 мкг 120 мкг 17.7 259.3
Витамин РР 10.8 мг 20 мг 1.5 21.6
Калий 4922.7 мг 2500 мг 5.4 78.8
Кальций 962.1 мг 1000 мг 2.6 38.5
Кремний 165.3 мг 30 мг 15 220.4
Магний 462.1 мг 400 мг 3.2 46.2
Натрий 23521.8 мг 1300 мг 49.4 723.7
Сера 583 мг 500 мг 3.2 46.6
Фосфор 1097.1 мг 800 мг 3.7 54.9
Хлор 36326.1 мг 2300 мг 43.1 631.8
Алюминий 4079.7 мкг 30 мкг 371.1 5439.6
Железо 19.1 мг 18 мг 2.9 42.4
Йод 41.2 мкг 150 мкг 0.8 11
Кобальт 50.9 мкг 10 мкг 13.9 203.5
Литий 31.9 мкг 70 мкг 1.2 18.2
Марганец 5.3 мкг 2 мкг 7.3 106.8
Медь 1510.9 мкг 1000 мкг 4.1 60.4
Никель 63.4 мкг 200 мкг 0.9 12.7
Рубидий 2984.5 мкг 200 мкг 40.7 596.9
Селен 9.9 мкг 55 мкг 0.5 7.2
Фтор 1603.8 мкг 4000 мкг 1.1 16
Хром 29.9 мкг 50 мкг 1.6 23.9
Цинк 10.6 мг 12 мг 2.4 35.2
Бор 2161.5 мкг 1200 мкг 4.9 72.1
Ванадий 460.5 мкг 20 мкг 62.8 921
Молибден 176.4 мкг 70 мкг 6.9 100.8
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Как приготовить салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму? Помидоры тщательно помойте и обсушите.
шаг 2 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Удалите у них плодоножку.
шаг 3 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Нашинкуйте томаты тонкими кружками.
шаг 4 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Лук и чеснок очистите от шелухи. Измельчите лук небольшими дольками, а чеснок на пластины.
шаг 5 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Морковь и корень петрушки почистите и вымойте. Нашинкуйте их тонко кружками.
шаг 6 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Объёмную сковороду поставьте на огонь, влейте воду, всыпьте соль и сахар и закипятите. Выложите в сковороду подготовленные овощи и специи. Размешайте и вновь закипятите.
шаг 7 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Уменьшите огонь и готовьте 10 минут, периодами помешивая, влейте уксус и тушите в течение 5 минут.
шаг 8 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Зелень вымойте, нарубите мелко и положите в овощи и выключайте огонь.
шаг 9 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
В стерильные банки положите по листу лаврушки и выложите горячий салат, плотно утрамбовывая.
шаг 10 из 10
Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Банки простерилизуйте по 15 минут, прикрыв салат крышками и сразу закручивайте. Переверните тару вверх дном, накройте одеялом и оставьте медленно остывать в комнате на сутки.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *