Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из ранней капусты на зиму в банках

Салат из ранней капусты на зиму в банках

Name: Салат из ранней капусты на зиму в банках
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

900

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Салат из ранней капусты на зиму в банках – это отличный способ сохранить все витамины и полезные вещества, которые содержатся в свежей капусте на зиму, когда витаминов так не хватает. Этот салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также является полезным и вкусным дополнением к обеду или ужину. Также он вполне может выступать в роли самостоятельной закуски.

Советы по ингредиентам:

Используйте при мариновании только каменную поваренную соль, она позволяет сохранить овощи хрустящими и дает наилучший солевой раствор.
Используйте только бутилированную воду, либо воду из фильтра, так как в водопроводной воде могут содержаться различные примеси, которые могут отрицательно повлиять на вкус будущего блюда.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 37 ккал 627 ккал 627 ккал

Белки 0,5 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 2,4 гр. 41,3 гр. 41,3 гр.

Углеводы 2,8 гр. 47,7 гр. 47,7 гр.

Вода 91,6 гр. 1553,3 гр. 1553,3 гр.

Волокна 1,0 гр. 16,2 гр. 16,2 гр.

Салат из ранней капусты на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 600 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Масло растительное 2 ст.л. Паприка 2 ч.л. Зира 1 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 2 ч.л. Вода 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102.2 мкг	900 мкг	0.7	11.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.4	57.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2	34.4
Витамин В4	67.8 мг	500 мг	0.8	13.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.2	37.5
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.2	104.5
Витамин В9	54.5 мкг	400 мкг	0.8	13.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	161.7 мкг	90 мкг	10.6	179.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.1 мг	15 мг	7.5	127.2
Биотин	0.6 мг	50 мг	0.1	1.2
Витамин К	19.8 мкг	120 мкг	1	16.5
Витамин РР	11.1 мг	20 мг	3.3	55.6
Калий	3658.5 мг	2500 мг	8.6	146.3
Кальций	230.8 мг	1000 мг	1.4	23.1
Кремний	307.3 мг	30 мг	60.4	1024.2
Магний	222 мг	400 мг	3.3	55.5
Натрий	7784.9 мг	1300 мг	35.3	598.8
Сера	242.7 мг	500 мг	2.9	48.5
Фосфор	374 мг	800 мг	2.8	46.7
Хлор	12306.3 мг	2300 мг	31.5	535.1
Алюминий	5160 мкг	30 мкг	1014.2	17200
Железо	7.5 мг	18 мг	2.5	41.7
Йод	30.1 мкг	150 мкг	1.2	20
Кобальт	33 мкг	10 мкг	19.5	330
Литий	462 мкг	70 мкг	38.9	660.1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.4	56.9
Медь	905.3 мкг	1000 мкг	5.3	90.5
Никель	31.4 мкг	200 мкг	0.9	15.7
Рубидий	3000 мкг	200 мкг	88.4	1500
Селен	1.7 мкг	55 мкг	0.2	3.1
Фтор	1180.4 мкг	4000 мкг	1.7	29.5
Хром	60.2 мкг	50 мкг	7.1	120.3
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.1	19.3
Бор	690.1 мкг	1200 мкг	3.4	57.5
Ванадий	894 мкг	20 мкг	263.6	4470.1
Молибден	86 мкг	70 мкг	7.2	122.9

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки для салата на пару или любым другим удобным для вас способом.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата.

Капусту разберите на листья и тщательно промойте под проточной водой, чтобы избавиться от остатков песка и прочей грязи. Затем нарежьте капусту соломкой.

Приготовьте маринад для салата. Возьмите кастрюлю, поставьте на плиту, влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте в нее соль, сахар, специи и уксус, и хорошенько перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.