Салат из перловки со скумбрией на зиму

Name: Салат из перловки со скумбрией на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Предлагаем вам еще один вариант приготовления консервации со скумбрией – салат из перловки со скумбрией на зиму. Вкусный и сытный, полностью состоящий из сезонных овощей и готовый к употреблению, он послужит отличным вариантом перекуса, который можно взять с собой в поход или на пикник.

31883

116

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

15,2 гр.

Вода

71,8 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20940.6 мкг

900 мкг

48.8

465.3

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

5.1

48.8

Витамин В2

5.4 мг

1.8 мг

6.3

59.7

Витамин В4

988 мг

500 мг

4.1

39.5

Витамин В5

13.5 мг

5 мг

5.7

Витамин В6

11.8 мг

2 мг

12.4

118.2

Витамин В9

386.5 мкг

400 мкг

19.3

Витамин В12

120 мкг

3 мкг

800

Витамин С

362.6 мкг

90 мкг

8.5

80.6

Витамин D

161 мкг

10 мкг

33.8

322

Витамин E

22.5 мг

15 мг

3.2

30.1

Биотин

16.8 мг

50 мг

0.7

6.7

Витамин К

276.2 мкг

120 мкг

4.8

Витамин РР

160.1 мг

20 мг

16.8

160.1

Калий

10407.4 мг

2500 мг

8.7

83.3

Кальций

1443.1 мг

1000 мг

28.9

Кремний

360 мг

30 мг

25.2

240

Магний

1431.6 мг

400 мг

7.5

71.6

Натрий

24673.8 мг

1300 мг

39.8

379.6

Сера

3234.4 мг

500 мг

13.6

129.4

Фосфор

5431.6 мг

800 мг

14.3

135.8

Хлор

38964 мг

2300 мг

35.6

338.8

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

600.4

5720

Железо

50.2 мг

18 мг

5.9

55.8

Йод

550 мкг

150 мкг

7.7

73.3

Кобальт

289 мкг

10 мкг

60.7

578

Литий

269 мкг

70 мкг

8.1

76.9

Марганец

12.4 мкг

2 мкг

13.1

124.3

Медь

6685.2 мкг

1000 мкг

133.7

Никель

154 мкг

200 мкг

1.6

15.4

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

55.3

526.5

Селен

640.6 мкг

55 мкг

24.5

232.9

Фтор

15031.2 мкг

4000 мкг

7.9

75.2

Хром

601 мкг

50 мкг

25.2

240.4

Цинк

32.5 мг

12 мг

5.7

54.2

Бор

5800 мкг

1200 мкг

10.1

96.7

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

108.1

1030

Молибден

376 мкг

70 мкг

11.3

107.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из перловки со скумбрией на зиму? Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем в холодной воде на 10-15 минут, чтобы при шинковке он не раздражал глаза. Затем нарезаем его тонкими полукольцами.

Скумбрию промываем под проточной водой, отрезаем голову и хвост, потрошим, отделяем филе от кости, затем снимаем кожуру.

Отвариваем скумбрию в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца в течение 15-20 минут.

Затем при помощи шумовки вынимаем рыбу из кастрюли и даем ей остыть.

Морковь чистим, промываем и натираем на терке.

Помидоры промываем, даем немного обсохнуть на кухонном полотенце, после чего измельчаем их на блендере.

Перловую крупу промываем в проточной воде, затем заливаем кипятком и оставляем на 2-3 часа, чтобы она набухла.

После этого еще раз промываем крупу под водой и отвариваем в течение 15 минут после закипания. По готовности откидываем крупу на дуршлаг и даем стечь воде.

В большую кастрюлю выкладываем овощи, добавляем томатное пюре и растительное масло, соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и тушим на медленном огне около 15 минут.

Затем выкладываем к овощам отварную скумбрию, перловую крупу и добавляем уксус, все хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне 30-40 минут. По готовности кастрюлю с салатом снимаем с огня.

Готовый горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками. После того, как салат полностью остынет, убираем его на хранение в прохладное место.

Оценить салат из перловки со скумбрией на зиму

116

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из перловки со скумбрией на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из перловки со скумбрией на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке