Что готовим?
Окрошка

Салат из капусты и огурцов на зиму

0
1304

Салат из капусты и огурцов на зиму в этом рецепте готовим без термической обработки. Нарезку овощей смешиваем со специями, раскладываем в стерильные банки, заливаем кипятком с уксусом и сразу банки закатываем. Такой салат хорошо хранится и овощи остаются хрустящими и вкусными.

Кухня Русская
Время готовки 30 мин.
Порции 6
Калорийность 33 ккал 392 ккал 65 ккал
Белки 1,1 гр. 13,0 гр. 2,2 гр.
Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 0,4 гр.
Углеводы 6,0 гр. 70,9 гр. 11,8 гр.
Вода 87,1 гр. 1028,3 гр. 171,4 гр.
Волокна 2,0 гр. 23,8 гр. 4,0 гр.
Салат из капусты и огурцов на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 4042.2 мкг 900 мкг 38 74.9
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 4.5 8.8
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 2.7 5.4
Витамин В4 91.8 мг 500 мг 1.6 3.1
Витамин В5 2.8 мг 5 мг 4.8 9.4
Витамин В6 1.8 мг 2 мг 7.7 15.2
Витамин В9 80.1 мкг 400 мкг 1.7 3.3
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 140 мкг 90 мкг 13.2 25.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 2.3 мг 15 мг 1.3 2.6
Биотин 6.1 мг 50 мг 1 2
Витамин К 84.2 мкг 120 мкг 5.9 11.7
Витамин РР 11.3 мг 20 мг 4.8 9.4
Калий 3453.3 мг 2500 мг 11.7 23
Кальций 338.8 мг 1000 мг 2.9 5.6
Кремний 260 мг 30 мг 73.4 144.4
Магний 246.5 мг 400 мг 5.2 10.3
Натрий 11707.8 мг 1300 мг 76.3 150.1
Сера 450 мг 500 мг 7.6 15
Фосфор 556.7 мг 800 мг 5.9 11.6
Хлор 18315 мг 2300 мг 67.4 132.7
Алюминий 4886 мкг 30 мкг 1379.1 2714.4
Железо 9.4 мг 18 мг 4.4 8.7
Йод 45 мкг 150 мкг 2.5 5
Кобальт 41.5 мкг 10 мкг 35.1 69.2
Литий 320 мкг 70 мкг 38.7 76.2
Марганец 2.2 мкг 2 мкг 9.2 18.1
Медь 1273.1 мкг 1000 мкг 10.8 21.2
Никель 38 мкг 200 мкг 1.6 3.2
Рубидий 2999 мкг 200 мкг 127 249.9
Селен 3.4 мкг 55 мкг 0.5 1
Фтор 343.6 мкг 4000 мкг 0.7 1.4
Хром 68 мкг 50 мкг 11.5 22.7
Цинк 4.8 мг 12 мг 3.4 6.6
Бор 1260 мкг 1200 мкг 8.9 17.5
Ванадий 794 мкг 20 мкг 336.2 661.7
Молибден 108 мкг 70 мкг 13.1 25.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для салата. Овощи очистить и промыть. Капусту нашинковать соломкой.
шаг 2 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Огурцы нарезать тонкими кружками.
шаг 3 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Морковь нарезать слайсами.
шаг 4 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Лук нарезать тонкими кольцами. Нарезку всех овощей переложить в отдельную посуду и насыпать к ним соль с сахаром.
шаг 5 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Затем к салату налить растительное масло и все перемешать.
шаг 6 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Салат плотно уложить в заранее простерилизованные банки и полностью, чтобы не осталось воздуха, залить крутым кипятком.
шаг 7 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
В каждую банку налить уксус и салат сразу герметично закупорить. Затем банки поставить на крышки и полностью остудить.
шаг 8 из 8
Салат из капусты и огурцов на зиму
Приготовленный салат на капусты и огурцов на зиму хранить лучше в холодильнике или другом холодном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *