Салат Донской с капустой на зиму

Name: Салат Донской с капустой на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Салат Донской с капустой на зиму пользуется большой популярностью у большинства хозяек. Я хочу предложить рецепт этого вкусного и сочного салата. Для приготовления ароматной закуски требуются простые и доступные ингредиенты. Вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного застолья или семейного ужина.

Автор рецепта:

238 рецептов

Татьяна Нестеренко

27926

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

1.5

Калорийность

73 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

6,3 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7175.7 мкг

900 мкг

28.6

531.5

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

5.2

97.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.7

68.7

Витамин В4

154 мг

500 мг

1.1

20.5

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

73.8

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

186.2

Витамин В9

207.3 мкг

400 мкг

1.9

34.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1542.9 мкг

90 мкг

61.5

1142.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

63.2 мг

15 мг

15.1

280.7

Биотин

9.2 мг

50 мг

0.7

12.3

Витамин К

209.2 мкг

120 мкг

6.3

116.2

Витамин РР

22.1 мг

20 мг

73.8

Калий

7179.1 мг

2500 мг

10.3

191.4

Кальций

701.4 мг

1000 мг

2.5

46.8

Кремний

467.5 мг

30 мг

55.9

1038.9

Магний

573.3 мг

400 мг

5.1

95.5

Натрий

17639.2 мг

1300 мг

48.7

904.6

Сера

770.5 мг

500 мг

5.5

102.7

Фосфор

1017.9 мг

800 мг

4.6

84.8

Хлор

27763 мг

2300 мг

43.3

804.7

Алюминий

6982.5 мкг

30 мкг

835.4

15516.7

Железо

21.4 мг

18 мг

4.3

79.2

Йод

86.5 мкг

150 мкг

2.1

38.4

Кобальт

76.8 мкг

10 мкг

27.5

511.7

Литий

939.5 мкг

70 мкг

48.2

894.8

Марганец

4 мкг

2 мкг

7.2

133.4

Медь

2612 мкг

1000 мкг

9.4

174.1

Никель

76 мкг

200 мкг

1.4

25.3

Рубидий

4121.8 мкг

200 мкг

1373.9

Селен

7.6 мкг

55 мкг

0.5

9.3

Фтор

586.4 мкг

4000 мкг

0.5

9.8

Хром

124 мкг

50 мкг

8.9

165.3

Цинк

9.9 мг

12 мг

Бор

2650 мкг

1200 мкг

7.9

147.2

Ванадий

1012.5 мкг

20 мкг

181.7

3375

Молибден

204.5 мкг

70 мкг

10.5

194.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата Донской с капустой на зиму. Первым делом тщательно переберите капусту. Испорченные и грязные листочки снимите. Подготовленную капусту нашинкуйте тонкой соломкой с помощью острого ножа, но лучше всего использовать специальную шинковку. Подготовленную капусту сложите в глубокую емкость, и добавьте немного соли, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 20-25 минут. За это время капуста хорошо пустит сок.

Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Затем обрежьте хвостики и нарежьте тонкими кружочками.

Болгарский перец тщательно вымойте, а затем очистите от сердцевины и семян, нарежьте произвольной формы.

Помидоры тщательно промойте, а затем нарежьте средними по размеру кусочками, предварительно удалив плодоножку.

Морковь тщательно вымойте, а затем очистите с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на крупной терке или используйте также шинковку. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной проточной воде, а затем нарежьте полукольцами.

Все подготовленные овощи выложите в емкость к капусте.

Добавьте необходимое количество соли, сахарного песка, влейте растительное масло и половину столового уксуса. Тщательно перемешайте все овощи и оставьте примерно на час, накрыв кухонным полотенцем или крышкой. Периодически перемешивайте.

После чего овощи переложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, и варите салат примерно 10-15 минут.

За 5 минут до готовности влейте оставшийся уксус и тщательно перемешайте. Подготовьте банки, тщательно вымойте их с пищевой содой, а затем простерилизуйте на водяной бане или в микроволновой печи. Также можно воспользоваться духовым шкафом. Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Банки заполните салатом, накройте стерильными крышками. Банки с салатом поместите в кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок, кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, и стерилизуйте примерно 7-10 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки и закатайте с помощью закаточной машинки стерильными крышками. Горячие банки переверните вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки.

А затем переместите остывшие банки на долгосрочное хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Оценить салат Донской с капустой на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Огурцы с перцем на зиму Овощные салаты без стерилизации на зиму Салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму Салаты из огурцов на зиму Салат из помидоров, перца и моркови Салат из огурцов, помидоров, лука и масла на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Донской с капустой на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Донской с капустой на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке