Главная
➠ Рулеты из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Рулеты из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Name: Рулеты из баклажанов с чесноком и грецкими орехами
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 6 шт.; Соль по вкусу; Кинза 4 ветка; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр Крем-чиз 90 гр.; Грецкий орех 200 гр.; Гранат 1 шт.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулеты из баклажанов с чесноком и грецкими орехами – это изысканное закусочное блюдо для особого случая. В начинке помимо орешков и чеснока еще используется нежный творожный сыр и ароматная кинза. А самым лучшим украшением для закуски будет свежая зелень и зерна граната.

Кухня Грузинская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 135 ккал 2861 ккал 715 ккал

Белки 2,7 гр. 57,9 гр. 14,5 гр.

Жиры 10,7 гр. 226,7 гр. 56,7 гр.

Углеводы 6,6 гр. 140,8 гр. 35,2 гр.

Вода 60,9 гр. 1294,4 гр. 323,6 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 51,2 гр. 12,8 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Рулеты из баклажанов с чесноком и грецкими орехами

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 6 шт. Соль по вкусу Кинза 4 ветки Чеснок 2 зуб. Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу Сыр Крем-чиз 90 гр. Грецкий орех 200 гр. Гранат 1 шт.

Процесс приготовления

Баклажаны берите крупного размера, помойте овощи, отрежьте зеленый хвостик и нарежьте их тонкими пластинами, примерно по сантиметру шириной. Посыпьте нарезку солью и оставьте на 10 минут, затем промойте проточной водой и просушите бумажными полотенцами.

Далее на растительном масле обжарьте полоски баклажанов с двух сторон до румяного цвета. Переложите полоски на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подготовим начинку для рулетов. Кинзу вымойте и просушите, несколько веточек оставьте для украшения. Очистите зубчики чеснока от шелухи. В чашу блендера положите кинзу и чеснок, всыпьте немного соли. Измельчите продукты, затем постепенно добавьте все орехи. Доведите начинку до состояния кашицы.

После этого полученную ароматную массу смешайте с крем-чизом, при необходимости посолите и поперчите. На каждую полоску баклажана положите примерно чайную ложку начинки и сверните рулеты.

Хорошо помойте гранат и разберите его на зерна, они будут использоваться, как украшение для закуски.

На блюдо положите листья салата, разложите на них рулетики из баклажанов, посыпьте блюдо зернами граната и кинзой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.8%

Витамин В1 5.6%

Витамин В2 4.33%

Витамин В4 1.92%

Витамин В5 7.12%

Витамин В6 14.1%

Витамин В9 5.94%

Витамин В12 1.98%

Витамин С 5.22%

Витамин D 0.36%

Витамин E 13.76%

Биотин 0.75%

Витамин К 6.49%

Витамин РР 6.78%

Калий 10.04%

Кальций 6.86%

Кремний 84.31%

Магний 6.6%

Натрий 12.4%

Сера 6.73%

Фосфор 10.14%

Хлор 8.77%

Алюминий 1831.02%

Железо 4.41%

Йод 1.29%

Кобальт 17.41%

Литий 63.64%

Марганец 18.67%

Медь 17.15%

Никель 9.21%

Рубидий 12.4%

Селен 1.42%

Фтор 2.08%

Хром 1.52%

Цинк 5.55%

Бор 7%

Ванадий 33.03%

Молибден 11.44%

Витамин A 38.27%

Витамин В1 119.13%

Витамин В2 92.06%

Витамин В4 40.72%

Витамин В5 151.29%

Витамин В6 299.85%

Витамин В9 126.27%

Витамин В12 42%

Витамин С 111.02%

Витамин D 7.74%

Витамин E 292.53%

Биотин 15.96%

Витамин К 137.88%

Витамин РР 144.25%

Калий 213.39%

Кальций 145.78%

Кремний 1792.33%

Магний 140.4%

Натрий 263.54%

Сера 143.06%

Фосфор 215.56%

Хлор 186.44%

Алюминий 38927.47%

Железо 93.76%

Йод 27.44%

Кобальт 370.1%

Литий 1353.07%

Марганец 396.82%

Медь 364.57%

Никель 195.88%

Рубидий 263.64%

Селен 30.2%

Фтор 44.26%

Хром 32.22%

Цинк 117.99%

Бор 148.72%

Ванадий 702.3%

Молибден 243.3%

Витамин A 9.57%

Витамин В1 29.78%

Витамин В2 23.01%

Витамин В4 10.18%

Витамин В5 37.82%

Витамин В6 74.96%

Витамин В9 31.57%

Витамин В12 10.5%

Витамин С 27.76%

Витамин D 1.94%

Витамин E 73.13%

Биотин 3.99%

Витамин К 34.47%

Витамин РР 36.06%

Калий 53.35%

Кальций 36.45%

Кремний 448.08%

Магний 35.1%

Натрий 65.88%

Сера 35.76%

Фосфор 53.89%

Хлор 46.61%

Алюминий 9731.87%

Железо 23.44%

Йод 6.86%

Кобальт 92.53%

Литий 338.27%

Марганец 99.21%

Медь 91.14%

Никель 48.97%

Рубидий 65.91%

Селен 7.55%

Фтор 11.07%

Хром 8.06%

Цинк 29.5%

Бор 37.18%

Ванадий 175.58%

Молибден 60.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	344.4 мкг	900 мкг	1.8	9.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.6	29.8
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.3	23
Витамин В4	203.6 мг	500 мг	1.9	10.2
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	7.1	37.8
Витамин В6	6 мг	2 мг	14.1	75
Витамин В9	505.1 мкг	400 мкг	5.9	31.6
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	2	10.5
Витамин С	99.9 мкг	90 мкг	5.2	27.8
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.4	1.9
Витамин E	43.9 мг	15 мг	13.8	73.1
Биотин	8 мг	50 мг	0.8	4
Витамин К	165.5 мкг	120 мкг	6.5	34.5
Витамин РР	28.8 мг	20 мг	6.8	36.1
Калий	5334.8 мг	2500 мг	10	53.3
Кальций	1457.8 мг	1000 мг	6.9	36.4
Кремний	537.7 мг	30 мг	84.3	448.1
Магний	561.6 мг	400 мг	6.6	35.1
Натрий	3426 мг	1300 мг	12.4	65.9
Сера	715.3 мг	500 мг	6.7	35.8
Фосфор	1724.5 мг	800 мг	10.1	53.9
Хлор	4288.2 мг	2300 мг	8.8	46.6
Алюминий	11678.2 мкг	30 мкг	1831	9731.9
Железо	16.9 мг	18 мг	4.4	23.4
Йод	41.2 мкг	150 мкг	1.3	6.9
Кобальт	37 мкг	10 мкг	17.4	92.5
Литий	947.2 мкг	70 мкг	63.6	338.3
Марганец	7.9 мкг	2 мкг	18.7	99.2
Медь	3645.7 мкг	1000 мкг	17.1	91.1
Никель	391.8 мкг	200 мкг	9.2	49
Рубидий	527.3 мкг	200 мкг	12.4	65.9
Селен	16.6 мкг	55 мкг	1.4	7.5
Фтор	1770.5 мкг	4000 мкг	2.1	11.1
Хром	16.1 мкг	50 мкг	1.5	8.1
Цинк	14.2 мг	12 мг	5.5	29.5
Бор	1784.6 мкг	1200 мкг	7	37.2
Ванадий	140.5 мкг	20 мкг	33	175.6
Молибден	170.3 мкг	70 мкг	11.4	60.8